Frissítve: 2020. március 2
Bár úgy tűnik, hogy a sushi Egyszerűen elkészíthető termék, a probléma az, hogy az elkészítése nagyon hosszú, és helyesen főzve odüsszeia is lehet. Készítsen sushi vacsorát Néhány barátnak ez három-négy órát vehet igénybe. És ez nem számolja a megelőző napok előkészítését, mert 48 órán át -18º fokos hőmérsékleten kell lefagyasztania a halakat.
Ban ben készítsd el a rizst Körülbelül másfél óra szükséges (többször kell mosni, öt és nyolc között, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy eltávolítsa a keményítőt, megfőzzük, fűszerezzük és hagyjuk kihűlni). A halat nagyon technikailag is le kell vágni, hogy a szelet gyönyörű legyen. Jól láthatóan látja, és meglehetősen könnyű terméknek tűnik: rizsgolyó, vékony halcsík a tetején, tekercs, de amikor elkezdi csinálni, amikor rájön, hogy ez nem olyan könnyű ”, ő mindent elmagyaráz egy szakértő, a Banzai tulajdonosa.
Ha megvan a fűszerezett rizs és a darabolt haldarabok, ha akarod hogy nigiris Most már csak a készségét és a művészetét kell felhasználnia, hogy a lehető legvonzóbb módon helyezze el.
Épp ellenkezőleg, ha akarja készítsen makikat Szüksége lesz egy speciális bambusz nádszőnyegre (bár vannak már szilikonok is), amelyek lehetővé teszik, hogy feltekerje, majd darabokra vágja. Kenje szét a szőnyeget, tegyen rá egy nori moszatlapot - ezeket már dehidratált vékony tányérokban értékesítik -, tegyen az egyik végére egy tányér rizst, a darab halat és a választott zöldségeket, majd tekerje össze, segítve a szőnyeget . Zárja le úgy, hogy a végét egy kevés vízzel lezárja. Fedje le műanyag burkolattal, és hagyja hidegen pihenni, hogy az összetevők leülepedjenek, majd könnyebb felvágni.
Hidegen és kevés kísérettel tálaljuk wasabi (Japán eredetű tormával készült zöld fűszeres fűszer. Porban megtalálható, amelyet meleg vízzel vagy közvetlenül paszta formájában kell hidratálnia. Figyelmeztetjük, hogy nagyon intenzív fűszeres íze van, ami az orrban koncentrálódik, de nem tartós, körülbelül tíz másodperc múlva nyom nélkül elmúlik), japán szójaszósz (amely puhább és kevesebb sóval rendelkezik, mint a porcelán) és gyömbér konzervált.
Ha ebben a művészetben kezdi, sok tanfolyam létezik a kezdők számára, valamint olyan sushi készletek értékesítése, amelyek már tartalmaznak mindent, amire szüksége van.
Gyakori hiba a sushival
Ha mégis mersz otthon elkészíteni, tartson szem előtt egy dolgot: a sushi nem előétel vagy előétel, hanem főétel. Az emberek hajlamosak az elején fogyasztani, mivel ez hideg étel, de "soha nem lehet semmit a sushi után" - javasolja Alejandro Casado. A sushi az utolsó dolog, amit eszel. Itadakimasu (kihasználni).