Főzz száraz tésztát A konyhai robotunkban egyszerű, de bizonyára sokan nem merik, és tisztábban látja, ha vízzel teli serpenyőben végzi. Ma ki fogjuk használni a Thermomix előnyeit, és megtanulunk bizonyos alapvető trükköket, amelyeket érdemes tudni a tészta megőrzéséhez főzés után és/vagy ízesíteni. Honnan tudjuk már, hogyan készülnek a friss tészta és hogy rövidebb a főzési idejük, ma csak az elsőről beszélünk.

hogyan

Tészta vannak szénhidrátok, vagyis olyan ételek, amelyek energiát szolgáltatni hogy testünk cukorrá alakuljon át, és ezek elengedhetetlenek az agyunk és az idegrendszerünk számára. Valójában, ha táplálkozási piramis állna előttünk, látnánk, hogy ez egy alapvető élelmiszer, amelyet hetente akár háromszor is elfogyasztunk. Hamis, hogy a tészta hízik meg, amitől a szószok tesznek bele, vagy a felesleges mennyiségű étel. A tészta olyan szénhidrát, amelyet glikogén formájában tárolnak a májban, de ha teljes tartaléka van, akkor a testben felhalmozódott zsírsá válik, mint más ételekkel történik.

Hány kalóriát ad a tészta? Nos, hogy adjak egy ötletet, minden 100gr tészta körülbelül 370Kcal és a felszívódás típusa a főzés szintjétől függ, és erről sokat tudnak az olaszok, akik mindig al dente hagyják a tésztát, hogy az lassan felszívódó szénhidrát legyen, és ezért nem növeli sokat a glikémiás indexet (a vér cukor mennyisége hogy a cukorbetegek annyira függenek tőle) ... de ha többet szeretne tudni erről, ne hagyja ki ezt a bejegyzést Cristina Galiano: A tészta mindig meghízik?

Hogyan készítsünk száraz tésztát a Thermomix-ben
Hozzávalók:
1800gr vizet
1 teáskanál só
500 gr hosszú vagy rövid tészta
Egy csepp extra szűz olívaolaj (opcionális)

készítmény:
1.- Először a pohárba kell önteni a vizet minden más nélkül, mivel ha hozzáadjuk a sót, akkor azt tesszük, hogy ma délután forraljuk fel vagy 100 ° C-ra. Programozunk 10-12 perc, 100º, 1. sebesség. Ha látjuk, hogy hamarabb forral, akkor nem kell kitölteni az időt.
2.- Miután a víz 100 ° C-on megvan, felöntjük a sót, kiönthetünk egy olajsugarat, de ez opcionális, és a fúvókán keresztül hozzáadjuk a tésztát. Ha hosszú spagettiről van szó, segítünk az üveg belsejébe tenni, és elhelyezzük a csészét. Be kell programoznunk a a csomagoláson feltüntetett főzési idő, 100ºC, forduljon balra és kanalazza meg a sebességet.
3.-Ha elkészült, itt az ideje csatorna. Ehhez használhatja a főtt tészta mennyiségétől, a kosártól - ez kevésbé fér el - vagy a varoma tövétől, amely szélesebb, és nem kell orsót készíteni, hogy a tészta belsejébe essen: D. Tálaljuk vagy azonnal keverjük össze a mártással és együk.

Tippek:

Évfolyamok: A tészta minden ember számára alkalmas, kivéve a celiakokat vagy a gluténérzékenyeket, bár a piacon már láthatunk rizstésztát. Ha tojásos tészta, akkor a termékre allergiások sem tudják fogyasztani. A cukorbetegek megfelelő mennyiségben és al dente főzéssel szedhetik őket, mennyiségi túlzások nélkül, és olyan zöldségekkel kísérhetik őket, amelyek glikémiás indexüket még alacsonyabbá teszik.

A tésztákat a növekedés szakaszában jelzik, idős emberek, sportolók, szívproblémákkal küzdők (só nélkül), magas vérnyomásban (só nélkül), lábadozók, magas koleszterinszinttel rendelkező emberek (a tészta nagyon kevés zsírt ad).