Ha néhány hétig (akár hónapokig) frissen akarja tartani a gyömbért, akkor íme a szuperétel megfelelő tárolásának lépései.
Gyömbér, más néven kión, Ez egy olyan termék, amelyet egyre inkább használnak a spanyol gasztronómiában sok tulajdonsága és hihetetlen egészségügyi előnyei miatt. Ezenkívül a friss gyömbér különféle felhasználási módokat tesz lehetővé főzési receptek sokaságában, akár infúzióban is.
Bonyolultabb azonban a gyömbérgyökér megőrzése, hogy ne veszítse el tulajdonságait, és bármikor megszerezhessük. Ezután elmondjuk, hogyan lehet tartósítani a gyömbért, hogy a választott alternatívától függetlenül mindig frissen tartsa. Menjünk oda!
Gyömbér tulajdonságai
Először is a friss gyömbér hihetetlen tulajdonságairól akarunk beszélni, mivel ez az egyik legteljesebb étel. Nagyszerű C- és B6-vitamin-forrás, többek között az ásványi anyagokat is, amelyek kiemelhetik a kalcium, magnézium, kálium és foszfor nagy szerepét.
A gyömbérgyökér gazdag fenolokban is, például cipódzsákokban, gingerolokban és gingeronokban, linolsavban és porteolitikus enzimekben. Ennek a tápanyag-összetételnek köszönhetően a gyömbér előnyei és tulajdonságai között a következőket találhatjuk:
- Optimalizálja az emésztőrendszert. A gyömbérgyökér segít elpusztítani a káros bélbaktériumokat és mikroorganizmusokat, például a Helicobacter pylori fertőzést. Ezenkívül csökkenti az émelygést, és segít a halitózis kezelésében és megelőzésében, ha emésztési vagy gyomorproblémákból ered.
Erősíti az immunrendszert, segít megbirkózni bizonyos betegségekkel, például influenzával és megfázással. Ez azért lehetséges, mert elősegíti az izzadást, így megszünteti ezeket a kórokozókat. Ezenkívül egyes tanulmányok szerint a friss gyömbéres gingerolok is megakadályozzák a rákos sejtek növekedését.
A gyömbéres receptek bevitele is kedvez a vérkeringés,ezért hasznos bármilyen szív- és érrendszeri betegség megelőzése.
Az ásványi anyagokban való nagy hozzájárulása miatt a gyömbérgyökér gondozza az izmokat és megakadályozza az izmok kimerülését, valamint az izomgörcsök megnyilvánulása.
Hogyan kell használni a gyömbért
A gyömbérgyökér a leggyakrabban használt rész, amelyet apró kockákra aprítva vagy reszelve használhatunk az étkezésekhez. A gyömbéres receptek mellett, amelyeket elkészíthet, kapszulákban, infúzióban vagy borogatásként is fogyaszthatja.
Infúzió 100% -ban természetes gyömbérrel
- Borogatás. Ha fájó helyei vannak, reszeljen le friss gyömbért, és kenje be az érintett területre. Fedjük le gézzel és hagyja hatni körülbelül 20 percig. Használhatja ezeket a borogatásokat reuma esetén, gyulladás enyhítésére, a homlokon a fejfájás leküzdésére vagy akár a fogakon is a fájdalom csillapítására. A gyömbérnek stimuláló hatása van, amely tágítja a vérkapillárisokat, ezért olyan hatékony a fájdalom ellen.
Gyömbér kapszula
Hogyan lehet a gyömbér friss
A konyhában szokás friss gyömbért használni, ezért olyan fontos a lehető legjobb megőrzése, hogy ne veszítse el tulajdonságait. Használhatja azonban porként is, bár az íze, valamint tulajdonságai sokkal kevésbé lesznek erőteljesebbek. Ne hagyja ki a gyömbérgyökér megőrzésének leghatékonyabb módját:
-
Először vegye be a friss hámozatlan gyömbért, és tekerje fel nedvszívó konyhai papírral.
Azután, tedd egy műanyag zacskóba hermetikus záródású ételekhez.
100 visszazárható műanyag zacskó
A gyömbér gyökere simán megmarad és friss marad körülbelül három hét, elég hosszú ahhoz, hogy el tudja fogyasztani.
A gyömbér megőrzésének egyéb módjai
Az előző részben ismertetett, a friss gyömbér megőrzésén túlmenően más nagyon hatékony módszerekkel is konzerválható, bár kissé fárasztóbb:
-
Reszelt gyömbér. Ahhoz, hogy így maradjon, és hogy receptjeit gyömbérrel készíthesse el, csak frissen vásároltat kell reszelnie, és nedvszívó papírba is be kell csomagolnia. Azután, tartsa ugyanúgy, mint az előző részben. Akár az adag méretét is meghatározhatja az igények alapján.
Gyömbér tartósítása olajban. Tegyen egy tálba olajat a reszelt friss gyömbérrel együtt és tegye két órán át 65 ° C-os sütőbe. Amikor kihűlt, ezt az olajat nagyon jól tárolja egy üvegben, miután leszűrte, hogy eltávolítsa a gyömbérgyökér maradványait. Ez körülbelül hat hónapig megőrzi, és felhasználhatja gyömbéres receptekben, például salátákban, hogy más érzetet adjon nekik.
Kandírozott gyömbér. Ez a folyamat több időt vesz igénybe, mivel el kell készítenie a lekvárt, és kissé fárasztóbb. Ehhez négyszer több cukorra és kétszer annyi vízre lesz szüksége, mint a cukrozott gyömbér mennyisége.
Már finom recepteket is főzhet gyömbérrel, de jobb, ha megfelelő mennyiséget vásárol, így nem kell megtartania. Így mindig friss gyömbért fogyaszt, hogy élvezze minden tulajdonságát.