A garnélarák az egyik kedvenc lehetőségünk a gyors és egyszerű hétköznapi vacsorákra! Megtanulják, hogyan kell főzni garnélarákot anélkül, hogy túlfőznék őket.
Aki nem szereti a garnélarákot? Magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú lehetőség, amely egy pillanat alatt főz. Garnélarák készítése vacsorára a tökéletes módszer a könnyű és egészséges hétköznapi vacsorák elkészítésére! A trükkös dolog megtanulni, hogyan kell főzni a garnélarákot, hogy elérjék azt a tökéletes közeget a túl és alul főtt között.
Titkunk: olyan serpenyő használata, amely elég nagy ahhoz, hogy lazán megfőzzük a garnélarákot. Ha minden garnélának van helye lélegezni, akkor jobban érintkezik a forró sütőfelülettel. Ez gazdag barnulást és egyenletességet eredményez az egész garnélarákban, de mielőtt főznénk, válaszoljunk a garnélarákra vonatkozó leggyakoribb kérdésekre.
Főzsz garnélarákot a héjjal?
A garnélarák hámozva vagy hámozatlanul főzhető, bár sokkal könnyebb enni, ha a héjakat főzés előtt eltávolítják. Ha társaságban főzöl, mindig meg kell hámozni a garnélarákot, hogy vendégeinek ne kelljen az asztalnál megtenniük. Amikor a családnak készül, nyugodtan hagyja ki! Akárhogy is, távolítsa el a sötét színű ereket a garnéla belsejéből, és öblítse le hideg vízzel.
Az alul főtt garnélarák rossz neked?
Igen. A nyers garnélarák olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek kellemetlen reakciókat okozhatnak, ezért javasoljuk, hogy alaposan főzzük meg őket. Ennek ellenére nem akarod túlsütni a garnélarákodat. A túlfőtt garnélarák kemény és rágós.
Hogyan lehet megmondani, hogy mikor főttek a garnélák?
Nézze meg a színét, hogy megtudja, mikor készülnek garnélák (és biztonságosan fogyaszthatók). A tökéletesen főtt garnélarák elég szilárd ahhoz, hogy összehúzódás nélkül gördüljön, és tompa rózsaszínű, fényes. Túlsült állapotban a garnélarák fehérré vagy tompa szürkévé válik.
Egy másik egyszerű módja annak megállapítására, hogy a garnélarák főtt-e, ha szép C alakúak. A túlfőtt garnélarák szorosan görbül O alakúra, tehát ne feledje: C = főtt, O = túlfőzött. Könnyen!
Hogyan kell főzni garnélarákot
Itt található az egyik kedvenc garnélarák receptünk. Négyet készít, de ha meg kell duplázni a receptet egy nagyobb csoport számára, akkor könnyű megsokszorozni. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy tudja kiválasztani a megfelelő típusú garnélarákot a receptjéhez.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 font nyers garnélarák (fontonként 26-30), meghámozva és kidobva
- 3 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál só
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
- Főtt tészta vagy rizs
1. lépés: Melegítse fel az olajat
Kezdje azzal, hogy kiválaszt egy serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy az összes garnéla elkészüljön anélkül, hogy összetörné. Ha nincs elég nagy serpenyője, fontolja meg a garnélarák két tételben történő elkészítését. Miután kiválasztotta a serpenyőt, melegítse közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá olajat (vagy olaj és vaj kombinációját).
2. lépés: Adja hozzá a garnélarákot
Ha az olaj enyhén fényes, akkor elég forró hozzáadni a garnélarákot! Hozzáadjuk a garnélarákot, és gyakran kevergetve főzzük körülbelül két percig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik. Ne feledje, hogy a kisebb garnélarák gyorsabban főz, mint a nagy garnélarák, ezért jobban figyeljen a garnélarák színére és textúrájára, mint főzéskor.
3. lépés: Adja hozzá az ízesítőt
Most, hogy a garnélarák majdnem megfőtt, itt az ideje hozzáadni a fokhagymát, a citromlevet és a sót. Az utolsó pillanatban hozzáadva friss, intenzív aromájuk megöntheti a garnélarákot, és megakadályozza a kis darabok megégését. Főzzük, és addig keverjük, amíg a garnélarák befelé nem görbül, és rózsaszínűvé, fehér fényűvé válik. Hozzáadjuk a petrezselymet és tálaljuk tésztára vagy rizsre. @világias