Táplálkozás és étrend
Feladva: 2019.12.30
Szerk .: Nicole Márquez
A mediterrán étrend a legegészségesebb, amelyet világszerte elismernek a termékek nagy jelenlétének és sokféleségének köszönhetően: zöldségek, zöldségek, gyümölcsök; hüvelyesek, gabonafélék, diófélék, hal helyett vörös hús, tejtermék, tojás és extra szűz olívaolaj. A probléma a zsebében van, a zöldségek nem különösebben olcsók.
A mediterrán étrend a legegészségesebb, amelyet világszerte elismernek.
Hogyan lehet lehetővé tenni az ajánlott napi mennyiség felvételét és egyidejű megtakarítást?
Kétféle módon lehet spórolni; egyrészt közvetlenül a termelőktől fogyasszon helyi termékeket, másrészt vásároljon fagyasztott zöldségeket, amelyek táplálkozási szempontból tökéletesen megőrzik minden tulajdonságukat, és őszintén szólva olcsóbbak.
Ami a gyümölcsöt illeti, a helyi vásárlások mellett vannak fagyasztottak is. Igaz, hogy a legtöbben sokat veszítenek gasztronómiai szinten, de tulajdonságaik változatlanok maradnak. Másrészt, ha nagyon távoli pontokról származnak, amellett, hogy nem fenntarthatóak, elveszítik a vitamintartalmat.
A szárított hüvelyesek nem különösebben drága termékek, és tápanyagokban gazdag élelmiszerek. Az egyetlen hátrány, hogy fehérjéiknek nincs magas biológiai értéke, amely segít abban, hogy struktúrákat alkossunk a testünkben; Ezt a problémát úgy oldják meg, hogy ugyanabban az edényben egyesítenek gabonaféléket.
A kék halakat hetente legalább háromszor kell bevenni. Ezeken belül az árkategória óriási: a kardhalból, tonhalból, lazacból, bonitóból vagy vörös márnától kezdve a szardella, a szardínia, a makréla, a tonhal, a makréla vagy a morfretig. Hátránya, hogy a hűtőszekrényben rövid megőrzésű; de ez a fagyasztó hasznos. Jó megoldás az, ha egyszer megfőtt, lefagyasztjuk, és így az állaga sokkal kevésbé megváltozik.
A legelőnyösebb zsír az extra szűz olívaolaj. Magas az ára. Az olajbogyó hatalmas változata létezik, egyesek erősebbek és fűszeresebbek, mások enyhébbek. Legalább olyan salátákhoz és ételekhez, amelyeket mérsékelt zsírtartalommal főznek, próbálja használni ezt az olajat. Ami a sültet illeti, ez az olaj jobban ellenáll a hőmérséklet-emelkedésnek, anélkül, hogy megváltoztatná a többi típust. Mindenesetre egyetlen olajnak sem szabad „füstölnie”, mert ez arra utal, hogy nemkívánatos anyagok keletkeznek.
A tej és a tejszármazékok nélkülözhetetlen táplálék a gyermekkorban. Az allergia kivételével egyetlen növényi ital sem pótolhatja tápanyagát. A felnőtteknek mérsékelt zsírtartalmú sajtokat és erjesztett tejtermékeket (joghurt, kefir) kell fogyasztaniuk, amelyek probiotikumokat is szolgáltatnak, amelyek a prebiotikumokkal (növényi rostokkal) együtt hozzájárulnak a mikrobiota tökéletes állapotának megőrzéséhez, ezért szervezetünkhöz.
Az a generáció, amely megérintett minket, várható élettartama hosszú és növekszik. Az életminőség, amelyet élvezünk, nagyban függ a szokásainktól (étrend, fizikai aktivitás).