1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szakaszok
  4. Táplálás

hogyan

Hogyan válik Japán a világ legalacsonyabb elhízási arányával rendelkező fejlett országgá?

A múltbeli bejelentést követően A kollektív helyreállítás kongresszusa 2018 Az Eduksano projektből megmentettük ezt a régen megjelent cikket arról, hogy Japánban miért nincsenek szinte elhízottak. Az egészséges táplálkozás és a szigorú jogszabályok miatt Japán a fejlett ország, ahol a legalacsonyabb az elhízás aránya a világon.

A kis adagokon és friss, helyi termékeken alapuló egészséges táplálkozás, valamint az iskolai étkezdékre és a felnőtt állampolgárokra vonatkozó szigorú jogszabályok miatt Japán a fejlett ország, ahol a legalacsonyabb az elhízás aránya a világon (a japánoknak csak 3,5% -a elhízott).

A világ 50 országának a legalacsonyabb elhízási arányát felsoroló listán olyan nemzetek élnek, amelyek egyszerre küzdenek a szegénység, az éhezés, a bizonytalanság ellen. De a 38. helyen, Mali és Zimbabwe között kiemelkedik egy olyan ország, amely nem illik a kép többi részébe: Japán. A felnőtt lakosság körében csupán 3,5% -os elhízással Japán messze a legalacsonyabb arányú fejlett nemzet.

Ha összehasonlítjuk a G8 többi tagjával, a bolygón a legtöbb iparosodott gazdasággal rendelkező országok csoportjával, akkor a különbségek óriásiek: Németországban, Franciaországban és Olaszországban 21% és 22%, az Egyesült Királyságban 26%, majdnem a többi országban a világranglista legszélsősége az Egyesült Államok, 33,6% -kal.

Az elhízás szintje Japánban olyan alacsony, hogy a kormány inkább a túlsúly szintje szerint tervezi politikáját, így a számok magasabbak.

Katrin Engelhardt, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) csendes-óceáni nyugati régiójának táplálkozási szakértője a BBC World-vel arról beszélt, hogy Japánnak sikerült a lakosság minden életkorában alacsony szinten tartani az elhízást és a túlsúlyt.

Health Japan 21

Az elhízással kapcsolatos japán sikerek mögött Engelhardt rámutat, hogy a kormány politikájában elkötelezett a túlsúly csökkentése érdekében, jelentős forrásokat fektetve a táplálkozási és egészségnevelési programokba, de külön törvényekbe is.

Mindezek az intézkedések a Salud Japan 21 elnevezésű országos egészségfejlesztési kampány részét képezik. Ezen intézkedések közül a táplálkozási szakértő két olyan törvényt emel ki, amelyek sikeresen csökkentették az elhízást: a törvényt Shuku iku, a gyermekek oktatásához és a törvényhez Metabo, súlykontroll felnőtteknél.

Törvény Shuku iku. "Ennek a törvénynek elég mély neve van", Engelhardt elmagyarázza. Shuku táplálékra, étrendre és étkezésre vonatkozik Iku értelmi, erkölcsi és testnevelésre utal. E szabvány célja, hogy növelje a hallgatók tájékoztatását az élelmiszerláncról, az élelmiszerek eredetéről és előállításáról, és meghatározza a táplálkozási oktatást a korai óvodától a középiskoláig.

Törvény Shuku iku 2005 óta van érvényben, és meghatározza azokat a folyamatokat, mint az egészséges menük az iskolákban, valamint olyan professzionális táplálkozási szakemberek felvétele, akik tanári képesítéssel rendelkeznek, és speciális táplálkozási órákat tartanak.

A norma magában foglalja az élelmiszerek körüli társadalmi kultúra előmozdítását. A gyerekek segítenek az ételek elkészítésében és kiosztásában az iskolában, és ebédidőben minden nap átalakítják az osztálytermet egyfajta étteremmé, segítenek teríteni az asztalt, az abroszt, szolgálják fel egymást és együtt étkeznek az órán. Megtartják azt az elképzelést "Az étkezés társadalmi cselekedet", mondja Engelhardt.

Ezen túlmenően, magyarázza a táplálkozási szakértő, Japánban nincsenek üzletek vagy élelmiszerautomaták az iskolákon belül, így a diákok alig kaphatnak egészségtelen ételeket, például chipset vagy cukros üdítőket.

Törvény Metabo, súlykontroll felnőtteknél. Ez a törvény arra ösztönzi a 40 és 75 év közötti felnőtteket, hogy évente mérjék meg a derékbőségüket, mivel a WHO szerint a férfiaknál 94-nél nagyobb, a nőknél 80-nál nagyobb kerület nagyobb az anyagcsere-szövődmények, például a betegség.

Ezeket a méréseket a közegészségügyi adminisztráció, de a vállalatok is támogatják. "A munkáltatóknak egyértelműen meghatározott éves napjuk van, amikor az összes munkatársnak meg kell mérnie a derék kerületét", magyarázza a megkérdezett szakértő. Ha az intézkedések nem megfelelőek, a vállalatok arra ösztönzik az alkalmazottakat, hogy vegyenek részt segítő foglalkozásokon és gyakoroljanak többet.

A törvény célja arra ösztönözni a felnőtteket, hogy jobban ismerjék az egészséges testsúlyt és fizikailag aktívak legyenek. Törvény keretein belül Metabo:

  1. - A vállalatok elősegítik a munkavállalók szüneteit a testmozgáshoz. Egyes vállalatok tornatermekkel vagy badmingtoni pályákkal rendelkeznek, így az alkalmazottak könnyen edzhetnek az ebédszünetben, vagy munka előtt vagy után.
  2. - A munkavállalókat arra ösztönzik, hogy járjanak gyalogosan vagy kerékpárral a munkahelyükre, a kormány pedig elősegíti a kerékpárutak biztonságát a mozgás megkönnyítése érdekében.

Hagyományos ételek és kis adagok

De a jogalkotási intézkedések mellett vannak kulturális sajátosságok, amelyek segítenek a japánoknak abban, hogy a súlyukat távol tartsák. Mint más ázsiai társadalmakban, például Dél-Koreában (amelynek szintén nagyon alacsony az elhízási aránya -4,6% -), Japánban a hagyományos ételeknek is nagy jelentőséget tulajdonítanak, és a hangsúly a friss, helyben előállított élelmiszereken van.

A japánok nagyon büszkék a kis telkekre és az elővárosi kertekre, ahol természetes módon termesztik ételeiket. "Egyes ázsiai kultúrákban az ételeket mindig szinte gyógyszeresnek tekintették", ahogy Engelhardt elmagyarázza. Ezenkívül kiemel egy kulturális tényezőt, amelynek szintén van hatása: a kis adagok történelmi hajlamát. "Japánban családi rendezvényeken, a hagyományos konyhában sok ételt szolgálnak fel kis adagokban, sok zöldséggel és sok friss étellel".

A másik véglet például a Csendes-óceáni szigetek, amelyeknél a legmagasabb az elhízás aránya a világon, a Tonga, Palau, Nauru, Niue és Cook-szigetek (több mint 40%) ... ott az adagok óriásiak, és ez ráadásul rendkívül alacsony aktivitási szinttel kombinálódik.