Hírek Nicaraguától és a világtól

japán

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Hogyan tartja Japán ilyen alacsonyan az elhízás arányát? GETTY IMAGES

Hogyan érte el Japán a világ egyik legalacsonyabb elhízási arányát

A "japán siker" mögött egy olyan kormány áll, amely jelentős forrásokat fektet be a táplálkozási és egészségnevelési programokba, de a túlsúly elleni konkrét törvényekbe is.

A világ 50 országának a legalacsonyabb elhízási arányát felsoroló listán olyan nemzetek élnek, amelyek egyszerre küzdenek a szegénység, az éhezés, a bizonytalanság ellen. De a 38. helyen, Mali és Zimbabwe között kiemelkedik egy olyan ország, amely nem illik a tabella többi részébe: Japán.

Csak egy 3,5 százalékos elhízás A felnőtt lakosság körében Japán messze a legkevésbé fejlett nemzet.

Ha összehasonlítjuk a G8 többi tagjával, a bolygón a legtöbb iparosodott gazdasággal rendelkező országok csoportjával, akkor a különbségek óriásiak: Németországban, Franciaországban és Olaszországban 21 és 22, az Egyesült Királyságban 26 és majdnem a másik végletben a világranglistán az Egyesült Államok, 33-al.6 százalék.

Az elhízás szintje Japánban olyan alacsony, hogy a kormány inkább a túlsúly szintje szerint tervezi politikáját, így a számok magasabbak.

A BBC Mundo-n Katrin Engelhardt-tal, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) csendes-óceáni nyugati régiójának táplálkozási szakértőjével beszélgettünk arról, hogy Japánnak sikerült-e fenntartania az elhízás és a túlsúly alacsony szintjét a lakosság minden életkorában.

"Health Japan 21"

A "japán siker" mögött Engelhardt rámutat, hogy a kormány politikájában elkötelezett a túlsúly megtartása mellett, jelentős forrásokat fektet be táplálkozási és egészségnevelési programokba, de külön törvényekbe.

Mindezek az intézkedések az egészségfejlesztést célzó országos kampány részét képezik Health Japan 21.

Ezen intézkedések közül a táplálkozási szakértő két olyan törvényt emel ki, amelyek sikeresen csökkentették az elhízást.

A Shuku Iku törvény a gyermekek oktatására

«Ennek a törvénynek elég mély neve van«, Magyarázza Engelhardt. Shuku táplálékra, étrendre és étkezésre vonatkozik Iku értelmi, erkölcsi és testnevelésre utal.

E szabvány célja, hogy növelje a hallgatók tájékoztatását az élelmiszerláncról, az élelmiszerek eredetéről és előállításáról, és meghatározza a táplálkozási oktatást a korai óvodától a középiskoláig.

A 2005 óta hatályos Shuku Iku-törvény meghatározza a következő folyamatokat:

  • A menük egészséges az iskolákban.
  • A professzionális táplálkozási szakemberek felvétele, akik tanári képesítéssel is rendelkeznek és adjon meghatározott osztályokat az ételről.
  • A az élelmiszer körüli társadalmi kultúra támogatása: a gyerekek segítenek az ételek elkészítésében és kiosztásában az iskolában, ebédidőben minden nap átalakítják az osztályt egyfajta étteremmé, segítenek teríteni az asztalt, az abroszt, egymást szolgálják és együtt étkeznek az osztályban. Fenntartják azt az elképzelést, hogy "az evés társadalmi cselekedet" - mondja Engelhardt.

Ezenkívül elmagyarázza a táplálkozással foglalkozó szakember Japánban az iskolákban nincsenek üzletek vagy élelmiszer-automaták így a hallgatók alig kaphatnak egészségtelen ételeket, például chipset vagy cukros üdítőt.

A Metabo-törvény a testsúly ellenőrzésére felnőtteknél

Egy másik jogszabály, amelyet Engelhardt kiemel a japán siker magyarázatához, a Metabo törvény (anyagcsere), amely a 40 és 75 év közötti felnőtteket arra ösztönzi éves derékmérés legyen.

A WHO szerint a férfiaknál több mint 94, a nőknél 80 körüli kerület fokozottabb anyagcsere-szövődmények, például szív- és érrendszeri betegségek kockázatát hordozza magában.

Ezeket a méréseket a közegészségügyi adminisztráció, de a vállalatok is támogatják.

"A munkáltatóknak egyértelműen meghatározott éves napjuk van, amikor az összes munkatársnak meg kell mérnie a derék kerületét" - magyarázza a WHO szakértője.

Ha az intézkedések nem megfelelőek, a vállalatok arra ösztönzik az alkalmazottakat, hogy vegyenek részt segítő foglalkozásokon és gyakoroljanak többet.

A törvény célja arra ösztönözni a felnőtteket, hogy jobban ismerjék az egészséges testsúlyt és fizikailag aktívak legyenek. A Metabo törvény keretein belül:

  • A vállalatok népszerűsítik munkás szünetek a testmozgáshoz. Egyes vállalatok tornatermekkel vagy badmingtoni pályákkal rendelkeznek, így az alkalmazottak könnyen edzhetnek az ebédszünetben, vagy munka előtt vagy után.
  • Az alkalmazottakat arra ösztönzik, hogy járjanak gyalogosan vagy kerékpárral a munkahelyükre a kormány pedig elősegíti a kerékpárutak biztonságát a testmozgás megkönnyítése érdekében.

Hagyományos ételek és kis adagok

De a jogalkotási intézkedések mellett vannak kulturális sajátosságok, amelyek segítenek a japánoknak abban, hogy a súlyukat távol tartsák.

Mint más ázsiai társadalmakban, például Dél-Koreában, ahol szintén nagyon alacsony az elhízás (4,6%), Japánban is nagyon fontos a hagyományos étel.

«A hangsúly a friss, helyben előállított élelmiszereken van«, Kiemeli Katrin Engelhardt.

A japánok nagyon büszkék a kis telkekre és az elővárosi kertekre, ahol természetes módon termesztik ételeiket.

"Egyes ázsiai kultúrákban az ételeket mindig szinte gyógyszeresnek tartották" - mondja a táplálkozási szakértő.

Ezenkívül kiemel egy kulturális tényezőt, amelynek szintén van hatása: a a kis adagok történelmi előszeretete.

"Japánban családi rendezvényeken, a hagyományos konyhában sok ételt szolgálnak fel kis adagokban, sok zöldséggel és sok friss étellel" - magyarázza Engelhardt.

Míg például a világ legnagyobb elhízási arányával rendelkező Csendes-óceáni szigeteken, a Tonga, a Palau, a Nauru, a Niue és a Cook-szigeteken (több mint 40%), az adagok óriásiak, és ez ráadásul rendkívüli módon kombinálódik alacsony aktivitási szint.