• Mi
    • Történelem
    • Adatvédelmi irányelvek
    • Csapatunk
    • Szerkesztői profil
      • Nyomtatott példányszám
      • Regionális terjesztés
      • Online olvasók
      • Üzleti szektorok
    • Hirdető
      • Nyomtatás
      • Online szalaghirdetések
    • Egyéb webhelyek
      • Angol oldal
  • Magazin
    • Online Magazin
      • Magazin spanyolul
      • Magazin angolul
      • Magazin kínai nyelven
      • Magazin norvég nyelven
    • Feliratkozás
  • Piaci információk
  • Akvakultúra-takarmány
    • Megfogalmazás
    • Vád
    • Táplálkozás és összetevők
    • Fehérje
    • Algák és Zooplankton
  • Akvakultúra-technológia
    • Farm Technology
    • Mezőgazdasági gazdaságok
    • Recirkuláció
    • felszerelés
    • Logisztika
    • Vízminőség
  • Egészség és termesztés
    • Tenyésztés és termesztés
    • Halak egészsége
    • Halbetegségek
  • Akvakultúra-fajok
    • Édes víz
    • tengeri
    • Díszítő
    • Rákfélék
  • Vállalatok
  • Események
    • Események
    • Konferenciák
  • IAF TV
    • Összes
    • Vállalatok
    • Események
  • Rajt
  • Akvakultúra-takarmány
  • Fehérje
  • Hogyan tudja a fa lezárni a fehérjehézagot?

Az előrejelzések szerint 2050-re az állati fehérje várhatóan megduplázódik, több mint 465 millió tonna húsra és 1 milliárd tonna tejre. Amint a kereslet folyamatosan növekszik, egyre nagyobb aggodalomra ad okot a világ biztonságos és fenntartható táplálására szolgáló erőforrások - beleértve a hallisztet és a halolajat - rendelkezésre állása.

Figyelembe véve, hogy a halfehérje máris hozzájárul a világ emberi populációjának állati fehérje-beviteléhez, 17% -kal nyugodtan kijelenthető, hogy ez a tendencia komoly társadalmi problémát jelent. Az akvakultúrának a magas takarmány-konverziós arány és az alacsony földhasználat miatt meg kell felelnie a növekvő világpopulációnk táplálásának és a több állati fehérje iránti étvágy növelésének kihívásának. A tenyésztett halak és kagylók termelésének fenntartható és gazdaságos bővítése érdekében az akvakultúra-termelők gyorsan keresnek új megoldásokat és újításokat működésük javítására a termelési folyamat során.

Különösen az élelmiszer olyan terület, amely számos lehetőséget kínál az állati táplálkozás és ezáltal az emberi táplálkozás javítására, valamint a mezőgazdaság környezetre gyakorolt ​​hatásának csökkentésére. Az élelmiszer-összetevők jelenleg számos kihívással néznek szembe a nyersanyagok beszerzésével kapcsolatban, ideértve az ingadozó árakat, a következetlen minőséget, a toxicitás és az avasodás kockázatát, az átláthatóság/nyomon követhetőség hiányát, a biodiverzitást és a környezeti aggályokat. Ezek a kihívások arra ösztönzik az aquafeed-termelőket, hogy olyan új megoldásokat találjanak, amelyek jobb takarmányozást és jobb költséghatékonyságot kínálnak, és minimális hatást gyakorolnak a biológiai sokféleségre és a környezetre.

Ahogy közeledünk a hagyományos mezőgazdasági termelési rendszerek határain, alternatív fehérjeforrások jelennek meg, és 2054-ig a piac akár egyharmadának lefedésével bővülhetnek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az alternatív fehérjeforrások fejlődését a halliszt kiegészítésére egy a valószínűtlen forrásból származó egysejtű fehérjékre (SCP) összpontosít.

Egysejtű fehérjék bemutatása

Mivel a vízi táplálék-előállítók új forrásokat kerestek a fehérje iránti kereslet kielégítésére, a hangsúly nagyrészt kettős kérdésre összpontosult: Hogyan állíthatunk elő több takarmányt kevesebb erőforrás felhasználásával, miközben csökkentjük a mezőgazdaság hatását a környezetre és a biodiverzitásra?

Az egysejtű fehérjék (SCP) közé tartoznak az olyan mikrobák, mint az élesztő, a gombák, a baktériumok és a mikroalgák, amelyek fermentációval állíthatók elő, és kevesebb talaj, víz és műtrágya szükséges, mint a hagyományos növényi vagy állati források. Különböző SCP törzsek kiváló minőségű fehérjeforrásként szolgálhatnak a vízi élelmiszerekben, magas a fehérjetartalma és az esszenciális aminosavak, valamint a mikroelemek.

Fa mint megoldás

A közelmúltig az SCP lehetőségei korlátozottak voltak a termelési kihívások miatt. Magas fehérjetartalmú SCP-terméket kereskedelmi szempontból releváns mennyiségben állati takarmányként nem lehet olyan módon előállítani, hogy az kereskedelmi szempontból gazdaságos, nyersanyagok és termelési ráfordítások szempontjából biztonságos legyen.

Számos vállalat bővíti a takarmányok SCP-termelését. Arbiom egyedülálló vállalat ezen a téren, mivel technológiája egy váratlan alapanyagon alapul, amely ipari módon előállítja az SCP-t: a fát. Igen, a fa a leg fenntarthatóbb és legkönnyebben elérhető szerves szénforrás a világon, és történelmileg nem volt része az élelmiszer-ellátási láncnak, annak ellenére, hogy fermentálható szerves szénforrás (a fa száraz tömegének körülbelül 99% -a) szerves anyag potenciálisan fermentálható SCP-vel). A fa ígéretes tulajdonságai ellenére a biokonverziót feldolgozó technológia fermentálható komponenseinek kinyerésére nem volt hatékony vagy eredményes gazdaságossá tétele.

Az Arbiom a „fa-takarmányig” technológiát forgalmazza, hogy felszabadítsa a fa potenciálját és segítsen megoldani a globális fehérjeellátási kihívásokat. Az Arbiom tudósai kifejlesztettek egy bioprocesszoros technológiát, amely maximalizálhatja a fa biomassza értékét, kivonva fermentálható összetevőit és optimalizálva a kiegyensúlyozott takarmányokban, különösen az élelmiszerekben való felhasználásra optimális tulajdonságokkal rendelkező SCP-k előállításának feltételeit.

A szabadalmaztatott technológia integrálja a fa előkezelését és annak feldolgozását a Torula élesztő (márkanév: SylPro) továbbfejlesztett fajtájának legfejlettebb fermentációs technológiájával, amely lehetővé teszi egy nagyon emészthető és fehérjetartalmú fa alkotóelem előállítását.

Arbiom SylPro: Az Aquafeed következő evolúciójának vezetése

Az Arbiom szabadalmaztatott továbbfejlesztett Torula élesztő törzse további előnyöket nyújt fehérje összetevőként a javított aminosavprofilnak és a magas emészthetőségnek köszönhetően. SylPro értékes építőelemeket kínál, amelyek javítják a táplálkozást és a teljesítményt, alternatív lehetőségsé téve a hagyományos növényi és állati fehérjeforrások pótlását vagy kiegészítését a takarmányokban.

A SylPro nemcsak a takarmánykészítők vonzó táplálkozási profiljával rendelkezik, hanem mivel természetesen fokozott Torula élesztőtörzsről van szó, világszerte már engedélyezték takarmány/élelmiszer-összetevőként, amelyek már korábban is használták. Így sokkal rövidebb utat nyit meg a piacon, mint más SCP mikrobák.

A bél egészsége egy másik szempont a termelők számára, ha élelmiszerforrásokról van szó, mivel az emésztőrendszer mikrobái kulcsszerepet játszanak az állatok jólétében és növekedésében. A Torula élesztő funkcionális rostokat tartalmaz, például béta-glükánokat és mannan-oligoszacharidokat, amelyekről ismert, hogy immunmodulátorokként és kórokozókötőként pozitívan befolyásolják a bél egészségét, segítve az állat képességét a betegségek elleni küzdelemben. Ezt különösen az antibiotikum-használat csökkentésére irányuló fogyasztói és szabályozási nyomás fényében érdemes figyelembe venni.

Ezenkívül a torula élesztő nem tartalmaz endogén allergéneket és antinutritional komponenseket, amelyek megtalálhatók a tejben, a tojásban, a búzában és a szójatermékekben, így ideális fehérjeforrás a fogékony populációk számára. A más új típusú SCP-kkel ellentétben a torula élesztő hatóságilag jóváhagyott az élelmiszer- és takarmányalkalmazásokban történő felhasználásra, és a biztonságos felhasználás története.

A SylPro abban különbözik a piacon található számos más alternatív fehérjétől, hogy fa hidrolizátumok felhasználásával állítják elő mikrobiális fermentáció szubsztrátjaként. A SylPro ideális, kiváló minőségű alternatíva a szójafehérje-koncentrátum és a halliszt számára, táplálkozási, gazdaságos, nyomon követhető és fenntartható fehérjeforrást kínál több faj számára. A Torula élesztő szintén világszerte elismert élelmiszer-összetevő, és ezért nem szembesül ugyanazokkal a szabályozási korlátokkal, mint az alternatív fehérjék más mikrobiális törzsei, például az újabb baktériumok.

Win-win koncepció mindenki számára

Nem az akvakultúra-ipar az egyetlen olyan ágazat, amely hasznot húzhat a fából. Az Arbiom technológiája lehetőséget kínál magasabb értékű végtermék előállítására fából és fahulladékból, kihasználva az erdészeti termékipar erős ellátási láncait és eszközalapját, amelynek feladata a fa beszerzése és feldolgozása, valamint a melléktermékek nagy mennyisége. a papír- és fűrészüzemek által termelt anyagok, maradványok és hulladékok, amelyeket általában a helyszínen elégetnek.

Egyes papírgyárak például 30-34 százalékos tömegveszteséget tapasztalnak a telepítés során födémek, szegélyek, fűrészpor, finom szemcsék és kéreg formájában. A biokonverziós technológia fejlesztésében partnerrel együttműködve ezek a vállalatok jövedelmezőbb felhasználást találhatnak jelenlegi fahulladékuk és/vagy új piaci szegmenseik felderítésére. A fa fontos előnyöket kínál az egyéb takarmány-alapanyagok CPS előállításához történő felhasználásával szemben, mint például az étkezési növények szennyvize, metánja és glükózja.

A rés megszüntetése

Mivel az aquafeed piac követelményei folyamatosan fejlődnek, a technológiának várhatóan fontos szerepe lesz a fehérje kínálati és keresleti igényeinek kielégítésében. Az új SCP fehérje megoldások ígéretes összetevőket kínálnak a vízi táplálék-adagolók és végső fogyasztók számára, miközben megnyitják a kaput a megújuló erőforrások új korszaka előtt, amely felhasználható a piaci igények kielégítésére. Ez az élelmiszer- és akvakultúra-ipar számára előnyös és mérföldkő az egészségesebb és fenntarthatóbb megoldások előmozdításában a globális táplálkozási igények kielégítése érdekében.

Szerzői: Amélie Drouault és Emily Glenn, Arbiom, USA

Forrás: Nemzetközi Aquafeed