A piknikek nyara

A társadalmi távolság megőrzésének követelménye az esetleges koronavírusfertőzésektől való félelem miatt a pikniket az egyik legjobb lehetőség az étkezéshez

Amint a koronavírus riasztási állapotának feloldása után normalizálódunk, új módszereket kell találnunk a társadalmi élet és a szabadidős kirándulások összeegyeztetésére, a társadalmi távolság tiszteletben tartásával és a tömeg elkerülésével az esetleges fertőzések elkerülése érdekében. Ebben az értelemben a piknik gyakorlata as az egyik legvonzóbb, gazdaságosabb és legoptimálisabb lehetőség a teraszokon, tengerparti bárokban vagy bárokban használt szokásos tapasokhoz képest emelje ki az Európai Elhízási Orvosi Intézet (IMEO) táplálkozási szakértőit, és javasolja a minőségi ételek választását, az egészségtelen ételek, az ultra-feldolgozott, cukros vagy alkoholtartalmú italok kerülését magasabb alkoholtartalom.

táplálkozási

Ez az évszázados gyakorlat ösztönzi a természettel való érintkezést, pszichológiai és érzelmi jólét, interperszonális kapcsolat és teljesen illeszkedik a jelenlegi egészséges életmódhoz ”- mondja Ruben Bravo, Intézet szóvivője és táplálkozási szakértő. Hangsúlyozza azonban, hogy az ételek részének és az étlap elkészítésének előzetes megtervezése szükséges, hogy egészségesek, kiegyensúlyozottak, megfelelő mennyiségben, könnyen emészthetők legyenek, és hogy órákon át ki tudják tartani a hűtőszekrényt a nap folyamán. hő.

Öt útvonal a lakókocsival való utazáshoz ezen a nyáron

A „piknik” szó eredete (az angolból, hogy azonnal vegyünk valamit; és a francia pikett-nique-ből, ha valami kevés értéket rágcsálunk) arra utal, hogy „piknik vagy kirándulás, amelyet enni vagy uzsonnára készítenek. a mezőn ülve ”. A francia forradalomra nyúlik vissza, amikor a királyi kerteket mindenki számára élvezhetővé tették, és kialakult az a szokás, hogy a gyepen való séta és a harapnivalók kombinálása során megszokott volt az egyszerű és könnyen szállítható ételek megosztása. mint például kenyér, sajt, kolbász, gyümölcs vagy bor.

A jelenlegi helyzetben, hosszan tartó fogva tartás és a nyári bejegyzéssel, Ez a népszerű étkezési mód erőteljes visszatérést eredményez a társuló társadalmi és pszichológiai előnyeinek köszönhetően. Lehetővé teszi a biztonságos távolság fenntartását más csoportoktól, megkönnyíti a tagok közötti kommunikációt és interakciót, ösztönzi a természettel való kapcsolatot, javítja a hangulatot és csökkenti a stresszt. Ezen felül kombinálható az emésztést megkönnyítő szabadtéri tevékenységekkel, és nyitott teret kínál, amelyet a gyerekek kihasználhatnak a futáshoz és a játékhoz.

„Az ételek elkészítésekor és szállításakor az fontos az előfőzött vagy feldolgozott élelmiszerek elkerülése érdekében, mint például a pizzák, rágcsálnivalók, ipari sütemények, alkohol és üdítők, ideálisak arra, hogy kihasználják az előző készítményt, hogy egészségesebb és táplálóbb ételeket válasszanak "- hangsúlyozza Rubén Bravo.

Pszichológiai és társadalmi előnyök

A piknik gyakorlat sokkal több, mint étkezési terv, mivel mindent magában foglal társadalmi cselekedet amely definíció szerint hajlamosabb lazábbra és időigény nélkül. " Szívességek szakítson az automatizálással és gyorsan étkezés során, és lehetővé teszi számunkra, hogy teljes figyelmet fordítsunk az ételek illatára, ízére és textúrájára, ami elengedhetetlen szempont az étellel való kapcsolatunk javításához és az éhség-jóllakottság érzéseinek jobb azonosításához ”- mutat rá. Ana Gutierrez, IMEO pszichológus. Azzal, hogy előre fel kell őket készítenünk, megtehetjük tervezze meg az étkezést és válasszon minőségi ételt; ily módon nem kizárólag az étlap vonzereje vagy a legközvetlenebb étkezési vágy vezet minket.

Ezenkívül a szabadtéri piknik ideális helyszínt kínál bontani a rutinból, felejtsd el a stresszt, lépj kapcsolatba a természettel és a közeli emberekkel. A legkisebbek számára ideális módja annak, hogy bevonják őket az ételkészítésbe, és amelyben az ételt a családdal és a barátokkal közös élvezet pillanataival társítják, kitörölhetetlen emlékeket gyűjtve.

Zsúfolt teraszok és lakópartik: hogyan lehet elkerülni a kovászt

Ennek a gyakorlatnak az a nagy előnye, hogy nem csak az étkezésre korlátozódik, hanem a sokféle lehetőségnek is kedvez tevékenységek később kell elvégezni: hosszú utórák és séták, amelyek megkönnyítik az emésztést, társas- vagy ütőjátékok, napozás a szabadban. „Ezek olyan tevékenységek, amelyek nagyon pozitív hatást gyakorolnak mind a másokkal való kapcsolatunkra, mind a lelkiállapotunkra, nagyobb érzést nyújtva a jólét és nyugalom", Összegzi a pszichológus.

A legfontosabb dolgok egy piknikkosárban

„A piknikkosár elkészítésekor az alapszabály a választás ételek, amelyek szobahőmérsékleten tartják a legjobban"Az IMEO táplálkozási tanácsadója, Inmaculada Luengo. Kenyér, empanada, sajtok, kolbász, konzervkonzervek (hal, kagyló), olajbogyó, főtt hüvelyesek (csillagfürt, csicseriborsó), keményre főtt tojás omlettben vagy quiche-ben, zöldségek (koktélparadicsom, savanyúság, sárgarépa), frissek és dehidratáltak gyümölcsök vagy diófélék jól megőrzik és könnyen szállíthatók.

Az ideális megoldás az optimális hidratáláshoz nyáron meleg vagy ízesített víz vörös gyümölcsökkel, citrusfélékkel és menta levelekkel vagy cukor nélküli hideg infúzióval (fehér tea, rooibos). Ha nagyon hidegen vesszük, súlyos emésztést vagy székrekedést tapasztalhatunk, amelyet a bevitt zsírok későbbi megszilárdulása magyaráz, ami megnehezíti az élelmiszerek átjutását a bélen.

„Az étkezés másik fontos szempontja a mennyiség; tanácsos kiszámolja az egyes részeket hogy elkerüljük az ellenőrizetlen csipegetést ”- magyarázza Luengo. Ahhoz, hogy képet kapjunk, az adagunk egy vagy két adag főételének felel meg, az előétel mellé, amelyet jobb lenne egyenként, személyenként egyenként elkészíteni krém vagy hideg leves formájában. Így korlátozzuk a csipegetést, és mindenekelőtt elkerüljük, hogy a kicsik átmennek és jóllaknak, mielőtt elérnék a főételt.

Egészséges menü példák

„Fontos az étkezések mellett egészséges és kiegyensúlyozott, figyelembe veszik azok megőrzését, különösen akkor, ha magas a hőmérséklet és a páratartalom ”- hangsúlyozza az IMEO táplálkozási, dietetikai és gasztronómiai szakértője, Andrea Marques. Ideális esetben hordozható hűtőszekrénnyel kell rendelkeznie jéggel a jobb megőrzés érdekében, vagy vigye magával a hűtött összetevőket a becsült leolvasztási idő kiszámításához.

Ezután a táplálkozási szakember javasolja néhány egészséges és gyors étkezés, ideális egy szabadtéri piknik improvizálásához egy forró napon:

  • Uzsonnaként:

-Csicseriborsó hummus zöldséges cruditéval. A csicseriborsó pasztát hűtött állapotban vehetjük frissebbé, és sárgarépa, uborka vagy zeller csíkokkal kísérhetjük.

-Válogatott teljes kiőrlésű pirítós. Készíthetők guacamole és queso freskóból, vagy keményre főtt tojásból, füstölt vagy pácolt lazacból.

-Nyárs. Cseresznyeparadicsom, olajbogyó és kis méretű mozzarella pillanatában készülnek.

-Gazpacho. Sokféleképpen és különböző összetevőkből készíthető, görögdinnye vagy eper, sárgarépa és mangó felhasználásával, uborkakrémként vagy hideg dinnye levesként fogyasztva. Ha a hagyományos paradicsom alapú változatot választjuk, akkor hűtött állapotban hűthetjük egy edénybe, némi jéggel, hogy hűvösebb legyen, és hozzáadhatjuk, mielőtt apróra vágott kemény tojás- és sonkakockákat fogyasztana.

  • Főétel:

-Teljes szendvics. Otthon készítjük teljes kiőrlésű kenyérrel és egy-két tojásból és kockára vágott sonkával készült francia omlettből.

-Tészta saláta és tonhal. A tésztát és a tojást otthon főzzük meg, és ebéddobozban hordjuk. Amikor eljön az ebéd ideje, teszünk hozzá egy doboz tonhalat, egy másik kukoricát és meggyparadicsomot. Olívaolajjal és ecettel ízesíthetjük.

-Brokkoli saláta és halkonzerv. Főzzük a brokkolit, hagyhatjuk puhára vagy al dente. A salátát lilahagymával, kukoricával, friss sajttal és egy doboz bonitóval, tonhalral, makrélával vagy szardínával készítjük.

-Csicseriborsó és csirkesaláta. Ebéddobozban összekeverünk egy fazék főtt csicseriborsót, lilahagymát, pirospaprikát, paradicsomot és vágott uborkát, és hozzáadunk egy apróra vágott csirkemellet.

-Vidéki saláta. Főtt burgonyával és sárgarépával, hagymával, paradicsommal, kemény tojással, fehér spárgával és olajbogyóval készül.

-Avokádó garnélával, hagymával és friss sajttal. A főtt garnélarákot cipeljük, a többi hozzávalót külön-külön hozzáadjuk, és jelenleg salátaként állítjuk össze.

  • Desszertként:

-Házi joghurt és mangó fagylalt. Fagylaltformát töltünk fel apróra vágott joghurttal és mangóval, és hagyjuk a fagyasztóban.

-Zabpehely és étcsokoládé süti. Zabpehelyből, apróra vágott étcsokoládéból, tojásból és érett banánból készítjük a tésztát, hogy édes érzetet nyújtson neki. Miután megsültek és kihűltek, indulásra készen állnak.

-Házi citromos sütemény. Teljes kiőrlésű lisztből, tojásból, élesztőből, citromhéjból és érett banánból készítik a cukor helyettesítőjét.

-Vegyes gyümölcsnyárs. Jelenleg különféle gyümölcsökkel, például őszibarackkal, nektarinnal, eperrel, banánnal, dinnyével, mangóval vagy kivivel készíthetők.