származik

Búzaliszttel és csicseriborsóliszttel megpakolva, kívül megsütve, belül frissen és forrón, két kenyér közé téve, hogy a Plaza Mayor egyik bárjában állva fogyasszák. Ilyen egyszerű a híres madridi tintahal szendvics. Élmény és követelmény olyan klasszikus bárokban fogyasztani, mint pl A csengő vagy A zseniális de miért eszünk ennyit a fővárosban?

A történelem egyetért a vallással, és elmondja, hogy éppen ezért választottuk a tintahalat étrendünk alapvető részévé. A tenger gyümölcsei és a hal az otthoni szakácskönyv fő alappillére lett, hogy tiszteletben tartsák a vallási meggyőződéseket, amelyek szerint a hús csak azokra az időkre volt fenntartva, amikor nem volt szükség böjtre és tartózkodásra. A tintahal szendvicset már Spanyolország északi részén is élvezték, így nem meglepő, hogy amikor megnyitották az utakat a Bíróság számára, hogy halat és kagylót felhalmozhasson, tintahal szendvicset használtak - olyan egyszerű és tápláló -, hogy mindenki a faluban lakók.

Általában magától fogyasztja, de megengedett néhány csepp citromot szórni rá. Ennek ellenére többen megkísérlik felvinni a salsa brava vagy az ali oli ízét. Akárhogy is legyen, ha nem kíséri hideg sör, nincs oka annak lenni.