hormonok

Kicsit többet fogunk beszélni erről a hormonról, mivel ez az egyik legfontosabb és legérdekesebb. Egyetlen cikk sem volt elég nekem hehe.

Ha még nem olvasta el az első részt, javasoljuk, hogy ezt tegye meg. A következő linken olvashatja el:

Alapvetően és összefoglalva az első részben arra a következtetésre jutunk, hogy:

  • Az inzulin egy hormon, amely reagál a megnövekedett vércukorszintre. 2 fázisban végzi.
  • Az inzulin emelkedése csak étkezés után következik be, majd normalizálódik.
  • A zsír tárolása alacsony CH diéták esetén és alacsony inzulinszint esetén történhet.
  • A fehérje drámai módon emeli az inzulint. Még egyenletesebb, mint sok CH-forrás.
  • A magas inzulinreakciójú étrend nem kapcsolódik önmagában a testtömeg növekedéséhez.
  • Vannak olyan ételek, amelyek emelik a hormont, és szorosan kapcsolódnak a testtömeg-szabályozáshoz, beleértve a fogyást is.
  • Az inzulin nem változtatható anabolikusabbá.

Ebben a részben, mint említettem, a GI-ről és mindenekelőtt a tejtermék és az inzulin kapcsolatáról szeretnék beszélni.

GLIKÉMIÁS INDEX

A glikémiás index (GI) a vér növekedésének mértéke vércukorszint ami CH-t okoz egy bizonyos idő után történő elfogyasztása után.

Az étel GI meghatározásához egy önkéntesnek éhezéskor 50 gramm szóban forgó CH-t adnak, és 2 óra múlva vérmintákat vesznek a glükózkoncentráció meghatározásához. Ezt követően úgy döntöttek, hogy táblázatokat készítenek az ételek GI szerinti rendezéséről, és megállapították, hogy kerülni kell a magas GI-tartalmú ételeket, mivel ezek nagyon stimulálják az inzulint, és ez zsírgyarapodáshoz vezetett.

Nyilvánvalóan számos probléma merül fel ezzel a módszerrel, mivel az élelmiszerek GI-jének a való életben való alkalmazhatóságának feltételeinek böjtnek kell lenniük, és önmagukban kell fogyasztaniuk a kérdéses CH-t anélkül, hogy bármit is kísérnének vele. Ritkán találkozunk ezzel a forgatókönyvvel, így a diéta alapja a GI-re nézve személyesen időpazarlásnak tűnik.

Rost, fehérje, zsírok, sőt más CH is késlelteti a kérdéses CH felszívódását. Olyannyira, hogy a nagyon magas GI-vel rendelkező CH-t annyival lehet csökkenteni, mint azt a CH-t, amelyet általában "egészségesnek" tekintünk. Például, adjunk hozzá 10 gramm olajat egy evőkanál asztali cukorhoz, és cukrot kapunk a zab GI-jével.

Annak befejezésére, hogy a magas GI elősegíti a nagyobb súlygyarapodást, a metaanalízis amely megpróbálta megválaszolni a következő kérdést: Az elhízott embereknek alacsony GI-diétát kell-e követniük?

És a válasz egyértelmű és egyértelmű: NE.

A metaanalízis során 31 rövid és 20 hosszú időtartamú vizsgálatot hasonlítanak össze és arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek nem mutatnak javulást a hosszú távú súlykontrollban a magas GI-értékű ételekhez képest.

A magas GI Ch-k általában azzal a sajátossággal bírnak, hogy kevesebb mikrotápanyag és rost van bennük, ezért ez lenne az oka annak, hogy valóban mérsékeljék a fogyasztásukat. Nem önmagában az IG.

TEJTERM ÉS INSULIN

A cikk első részében láttuk, hogy a fokozott inzulinszekréció nem szinonimája a súlygyarapodásnak, mivel a zsír inzulin jelenléte nélkül tárolható, és a súly még inzulinogén ételek fogyasztásával is fogyhat, ha kalóriadeficitben van.

Ez utóbbira egyértelmű példa a tejipar.

A tejtermékekben a fő CH a laktóz, egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amelynek GI-értéke körülbelül 43, és amely nagyon lassan növeli a vércukorszintet. A tejtermékek azonban rendkívül magas inzulinreakciót produkálnak, amint ezt láthatjuk tanulmány.

Ebben a másikban tanulmány hasonló eredményeket kapunk. A tejtermékek magasabb inzulinválaszt mutattak, mint a fehér kenyér, azonban sokkal alacsonyabb glikémiás választ eredményeztek.

Ebben tanulmány látjuk, hogy a tejsavó reggelihez és ebédhez való hozzáadása 31-57% -kal növelte az inzulin választ, míg a 2-es típusú cukorbetegeknél a vércukorszintre adott válasz 21% -kal csökkent.

Ebben Egyéb, tej hozzáadása kenyéralapú étkezéshez 65% -kal növelte az inzulinválaszt anélkül, hogy megváltoztatta volna a glikémiás választ.
Tej hozzáadása a spagettihez 300% -kal növelte az inzulin választ. A glikémiás változás nem változott.

Úgy gondolom, hogy a látottak látása több, mint világos, hogy a tejipari termékek óriási mértékben stimulálják az inzulin szekrécióját. A hívek szerint annak, hogy az inzulin az elhízás oka, végzetesnek kell lennie, és hogy a tejtermékeknek hízniuk kell.

Nos, nézzük meg, mit mond róla a tudományos szakirodalom (készülj fel egy hosszú listára 🙂).

  • 1. TANULMÁNY: A joghurt kiegészítés csökkenti a patkányok súlyát és zsírgyarapodását a kontroll csoporthoz képest, izokalórikus étrenddel.
  • 2. STÚDIÓ: Alacsony kalóriatartalmú étrenddel történő fogyás után a tejtermékekkel etetett egerek kevesebb súlyt és kevesebb hízást kaptak.
  • 3. TANULMÁNY: A tejtermékeket fogyasztó patkányok zsírtartalmú étrenden kevesebb súlyt és zsírt nyertek.
  • 4. TANULMÁNY: A tej csökkentette az elhízott egerek súlygyarapodását. Több, mint a tejsavó és a kazein.
  • 5. TANULMÁNY: A tej- és tejsavó-diéta csökkentette a heti testsúly mennyiségét patkányokban a többi étrendhez képest.
  • 6. TANULMÁNY: A magas kalciumtartalmú étrend, beleértve a tejet is, megakadályozza az elhízott egerek súlygyarapodását.

Úgy látjuk, hogy legalább az állatoknál a tej nem úgy tűnik, hogy elősegítené a súlygyarapodást. Épp ellenkezőleg.

És az embereknél? Mi történik az emberekben? Sokszor úgy gondoljuk, hogy az állatkísérletek eredményei extrapolálhatók az emberekre, és ez gyakran nem így van. De ebben az esetben nagyon hasonló eredményeket figyelhetünk meg.

  • TANULMÁNY EMBEREKBEN 1: Két csoport 3,5 adag teljes tejet vagy sovány tejet fogyasztott. A teljes tejet fogyasztó csoportban súlygyarapodást figyeltek meg. Ezért logikus ezt gondolni nem az inzulin elősegíti a súlygyarapodást, hanem a felesleges kalória, ahogy a cikk első részében elmondtuk.
  • TANULMÁNY EMBEREKBEN 2: Az alacsony kalóriatartalmú étrend, amely tejterméket is tartalmaz, nem akadályozza meg a zsírvesztést.
  • TANULMÁNY EMBEREKBEN 3: A tejfogyasztás növekedése nem változtatja meg a testösszetételt.
  • TANULMÁNY EMBEREKBEN 4: A megnövekedett tejtermék-fogyasztás 1 éven át 135 nőnél nem változtatta meg a testsúlyt és a zsír% -ot.
    • 6 hónapos utánkövetés: A megnövekedett tejtermékek a testzsír csökkenését jelezték előre.
  • TANULMÁNY EMBEREKBEN 5: A tejtermelés növekedése nem akadályozta meg a megfelelő testkontrollt. A magas tejtermékcsoport nagyobb zsíroxidációt mutatott, és lehetővé tette számukra, hogy több kalóriát fogyasszanak anélkül, hogy nagyobb súlyt kapnának.

Számos megfigyelési tanulmányunk is van, amelyek ugyanezt igazolják ( ez, ez, ez, ez )

MIÉRT OLYAN SOK IS INSULIN?

A tejtermék természetesen stimulálja az inzulint.

Ehhez több tényezőt kell figyelembe venni.

  1. A tej CH laktózt tartalmaz, amelyről feltételezhető, hogy felelős az inzulin túlfeszültségéért. Azonban a laktóznak nincs elég hatása az inzulinra, hogy megmagyarázza a tejtermelés drámai tüskéit.
  2. A tej viszont BCAA-k amelyek az elfogyasztás után serkentik az inzulin termelését, különösen az Leucin. Ezért logikus, hogy a tejtermékek magas reakciót váltanak ki, mivel magasak az ilyen típusú aminosavak.
  3. Azt is meg kell említeni, hogy a tejtermékek stimulálják az úgynevezett hormont GIP (Inzulinotróp-glükózfüggő peptid), amely a bélben keletkezik és stimulálja az inzulin termelését.

Ban ben ez A tanulmány során megfigyelték, hogy a tejtermékek 21 és 64% -kal többet stimulálták a GIP termelését, mint a fehér kenyér, ennek következtében az inzulin termelődött.

KÖVETKEZTETÉS

Úgy tűnik, hogy téves az a hipotézis, amely szerint a magas inzulin nagyobb súlygyarapodást jelent. Az olyan ételek, mint a tejtermékek, vagy a különféle fehérjeforrások, például a tejsavó, sok vagy ugyanolyan mértékben serkentik az inzulintermelést, mint a sok CH-forrás, de mégsem támogatják a zsírgyarapodást.

Úgy tűnik, hogy az a rossz hírnév, amelyet a magas GI-tartalmú ételek is tartalmaznak, téves, vagy legalábbis nem károsak mindenki által elhitt okok miatt.

A harmadik részben kommentálom az utolsót, amit az inzulinról szerettem volna mondani, ez pedig a cukorbetegség.

HA EZ A CIKK HASZNOS volt, KÖSZÖNÖM, HOGY KÖSZÖNÖM, HOGY MEGOSZTJA, HOGY TÖBB NÉP TÁMOGATHATJA. Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van, hagyja meg az alábbi szakaszban.

KÖVETNI:

TWITTER
FACEBOOK