Mit kell figyelembe venni a terhes nőknek a hús fogyasztása során: A hús értékes B12-vitamin-forrás, különösen fontos a terhesség alatt. A vas- és fehérjeigény nagy részét hús is kielégítheti. Fogyasztása azonban bizonyos kockázatokkal jár, mivel a nyers hús tartalmazhat szalmonellát, listeriát és toxoplazmózisos parazitákat. Ezenkívül egyes vizsgálatok szerint nem minden hústípus ajánlott, és a túl nagy fogyasztás sem egészséges.

mennyi

  • Terhesség alatt nincs nyers hús
  • Salmonellosis terhesség alatt
  • Toxoplazmózis
  • Óvakodjon a májatól
  • Hús fogyasztása terhesség alatt
  • A túl magas hús fogyasztásának kockázata
  • Dr. Verena Breitenbach nőgyógyász tanácsai

Terhesség alatt nincs nyers hús

Ha terhesség alatt eszel húst, győződjön meg arról, hogy az mindig jól sikerült, és különös figyelmet fordítson a baromfi elkészítésére. Így biztosítani fogja, hogy megölt minden szalmonellát vagy parazitát.

Nem szabad enni nyers húsételeket, például mettet, steak tatárt, füstölt pármai sonkát, szalámit vagy véres steaket. A higiénia a húskészítmények kezelésénél nagyon fontos: ügyeljen arra, hogy a nyers ételek és azok levei ne érintkezzenek más ételekkel. Ehhez használjon különböző ételeket az ételek elkészítéséhez, majd később mossa meg azokat a használt edényekkel együtt. Alaposan mossa meg a kezét is.

Salmonellosis terhesség alatt

A szalmonella szalmonellózist okozhat, amelynek tünetei a hasmenés, hányás, láz és myalgia. Ez a betegség különösen kellemetlen a terhesség alatt, mert a kismama immár legyengült immunrendszerét még jobban befolyásolja a szalmonellózis. Ezenkívül a keringés kiszáradást szenved, amelyet hasmenés és hányás okoz.

Noha a magzatot közvetlenül nem érinti a szalmonellózis, fontos az anya állapotának mielőbbi stabilizálása orvosi kezeléssel, amint a fent említett tünetek megjelennek.

Toxoplazmózis

A többi ételhez hasonlóan a hús tartalmazhatja a Toxoplasma gondii parazitát, amely felelős a fertőző betegség toxoplazmózisáért. A felnőttek általában észre sem veszik a fertőzést, vagy csak enyhe influenzás tüneteket éreznek. A terhesség alatti következmények veszélyesebbek, mivel a betegség súlyosan károsíthatja a magzatot. Ha már terhesség előtt szenvedett toxoplazmózisban, akkor nincs kockázat, mivel a test immunizálódik a betegség ellen, miután átjutott rajta, bár ezt vérvizsgálattal elvégezheti.

Ha nem, legyen nagyon óvatos a nyers húskészítményekkel. Ha fertőzés következik be, a magzat a placentán keresztül érintkezik a parazitával, ami súlyos testi és szellemi fogyatékosságokat okozhat. A legnagyobb kockázat a terhesség első trimeszterében jelentkező fertőzés, mivel a legrosszabb esetben abortuszt okozhat.

Óvakodjon a májatól

Amíg szem előtt tartja a fenti kritériumokat, nem kell lemondania a húsról. A májat azonban óvatosnak kell lennie, még akkor is, ha teljesen megsült. A máj tartalmaz A-vitamint, amely bár fontos a sejtképződéshez és a látás fejlődéséhez, a túlzott mennyiség növekedési rendellenességeket és a magzat rendellenességeit okozhatja.

Emiatt a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy terhesség alatt ne fogyasszanak májat, beleértve a származékos termékeket, például a pástétomot és a takarmányt.

Hús fogyasztása terhesség alatt

Ön vegetáriánus vagy vegán, vagy csak a terhesség alatt bármilyen okból teljesen lemond a húsról? Az amerikai táplálkozási szakértők szempontjából ez nem jelent problémát, amennyiben valamilyen más módon elégíti ki tápanyagigényét. A fehérje bevitel szójatermékekkel fedezhető, fontos vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek kiegészítőkkel együtt bevihetők. Ez elsősorban a B12-vitamint, a folsavat, a jódot és a vasat érinti.

Mivel a zöldségekből és gyümölcsökből származó vas kevésbé jól használható, mint a vörös húsból származó vas, a szervezetnek elegendő C-vitaminra van szüksége a felszívódás javításához. Ha terhesség alatt feladja a húst, rendszeresen figyelnie kell az esetleges hiánytüneteket, mivel a tápanyaghiány zavarokat okozhat a magzat fizikai és szellemi fejlődésében. Ezenkívül a máj káros anyagokkal is szennyeződhet.

A túl magas hús fogyasztásával járó kockázatok

2007-ben a Southamptoni Egyetem közzétette azoknak a gyermekeknek a stresszre való hajlamának vizsgálatát, akiknek édesanyja a terhesség alatt arányosan magas húst fogyasztott. A hús fogyasztását az 1960-as években gyakran javasolták a magas vérnyomás, ödéma és proteinuria kíséretében kialakuló preeclampsia megelőzésére, különösen fehérjében gazdag étrenden keresztül. A preeclampsia olyan terhességi komplikáció, amely idő előtti szüléshez vezethet. Később megvizsgálták a felnőttek gyermekek stresszre való hajlamát, és mindegyikük megemelkedett kortizolszintet észlelt, ami alacsony stressztoleranciát okoz.

Egy másik tanulmányban amerikai tudósok a húsfogyasztás és a terhességi cukorbetegség kapcsolatát vizsgálták. A Nurses Health Study II nevű tanulmányok eredményei 2013-ban jelentek meg: az állati fehérje, különösen a vörös hús bevitelével nő a terhességi cukorbetegség kialakulásának kockázata.

Ezeket a következtetéseket figyelembe véve a tudósok javasolják a hús fogyasztását terhesség alatt, hogy kielégítsék az anya és a gyermek tápanyagigényét, ugyanakkor azt javasolják, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyasszanak, amely halat, teljes kiőrlésű termékeket és növényi ételeket is tartalmaz. fehérjetartalom.