Könnyen töltött eclairek
Mi a kedvenc töltelékkrémed? Számomra ez a házi készítésű praliné krém, ez a legfinomabb krém, ami létezik (legalábbis, hogy tudom), és bár korlátozom a fogyasztását, mivel nagyon kalóriatartalmú, nem kerülhetem el olyan desszertek készítését, mint ezek a krém praliné. Bár desszertnél nem mindig szükséges pralinét használni, az egyszerűen a pirítósra kenve viszont helytelen.
A choux tészta nagyon finom és könnyű ízű tészta, és ezt a tésztát fogjuk használni ezekben az éclairokban. Ez valójában egy forrázott lisztes és vizes tészta, amelyet aztán megtöltünk, hogy megértsük, ugyanolyan készül mint a profiterolok receptje, de hosszúkás alakot kap. Valójában a choux tésztának minden süteményrajongó szakácskönyvében szerepelnie kell, mivel ez egy alapvető tészta, amely számtalan változat elkészítésében segít.
Ez a recept könnyen elkészíthető, és sokkal jobban fogyasztható, két tökéletesen különböző íz, amelyek elolvadnak a szájban és felrobbannak érzékeink. Ezenkívül éclair formává alakíthatja a híres Paris-Brest-be, amelyet ugyanazzal a tésztával készítenek, elkészítése kissé bonyolultabb, de sokkal jobban néz ki.
Egyébként megteheti ezt az édességet azzal a tejszínnel, amely a legjobban tetszik, ugyanolyan felhasználást adhat neki, mint a profiterolok, vagyis ha kedveli a tejszínnel töltött profiterolokat, akkor ugyanúgy töltse meg ezeket az éklereket, mivel az íze pontosan Hasonlóképpen. És ha már a profiterolákról beszélünk, akkor hogyan szoktátok megenni? az én esetemben tésztakrémmel töltve, mivel nem vagyok nagy rajongója a tejszínhabnak.