biológiai értékű

Jó hús diéta.

A húsban található Omega 3 zsírsavak segítenek a szív- és érrendszeri problémákban, így a vér kevésbé viszkózus, kevésbé "vastag", ami megakadályozná a vérrögök képződését a szívet ellátó erekben, és ezért elősegíti a szív védelmét a szívrohamok ellen. A British Nutrition Foundation szerint ők is támogatják a szívritmuszavarok eltűnését.

A British Nutrition Foundation számos olyan iránymutatást tanácsol, amelyeket a legtöbben már ismernek, és amelyek fizikailag aktívak maradnak, nem dohányoznak, figyelembe veszik a testtömegindexet, amely nem haladhatja meg a 19–24 kg/m2-t, vagy a leginkább házi készítésű intézkedést. tudni, hogy hány centiméter van a derekunkban, hogy a férfiaknál ez nem haladhatja meg a 96, a nőknél a 80 cm-t. Végül fogyasszon kiegyensúlyozott étrendet vitaminokban, fehérjékben és ásványi anyagokban.

Orvosi szinten gyakran arra ösztönzik, hogy kevesebb és kevesebb zsírt fogyasszon, mert bebizonyosodott, hogy a magas telített zsír- és transz-zsírfogyasztás, valamint a telítetlen és/vagy többszörösen telítetlen zsír alacsony bevitele elhízáshoz, cukorbetegséghez és szívműködéshez vezet betegség. Jelenleg ajánlatos a teljes energiafogyasztás legfeljebb 35% -át elfogyasztani naponta (70 gramm zsír/nap), különben káros lenne az egészségre.

Mint ismeretes, a testnek fehérjékre van szüksége, mint az összes élő szövet struktúrájára, vagyis aminosavak formájában fogyasztunk fehérjéket, amelyek közül néhány esszenciális (ezeket a szervezet nem termeli). Nem állhatunk le ezeknek az aminosavaknak a bevitele, és a magas biológiai értékű fehérjék állatokból, húsból, tejből és tojásból származnak.

Az ausztrálok egy közelmúltbeli kampányban azzal érvelnek, hogy ha a primitív ember nem evett volna húst, akkor nem lenne olyan agyvelője, mint ma. Állítólag okosabbak vagyunk, mint a testvéreink, a főemlősök, mert megváltoztattuk étkezési szokásainkat. A húsfogyasztás az ember agyának méretét a jelenlegi méretre fejlesztette a fehérjék, az esszenciális aminosavak, a vas és a B-komplexum összes vitaminjának köszönhetően. Ez utóbbi idegszövet, mirigyszövet képződésében jár el, a támasztó szövetek stb.

A többi nélkülözhetetlen összetevő mellett 100 gramm hús 27-30 gramm fehérjével járul hozzá étrendünkhöz, a GABA-ról szóló MSP-kiadvány ajánlásai szerint egy felnőtt férfinak 0,75 g/testtömeg-kilogrammra van szüksége a fehérje beviteléhez. Ha egy 75 kilós férfi becslést készítünk, akkor e paraméter szerint naponta 57 gramm fehérjére lesz szükség, vagyis majdnem 200 gramm sovány húsra (marhahús vagy juh). Ha egy fehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz, akkor azt állítják, hogy magas biológiai értékű fehérje, más húsforrások mellett, ez biztosítja ezt a fehérjetípust.

A vas (Fe) elengedhetetlen a normális vagy egészséges vérérték fenntartásához, a vas a vér része, a vörös hús pedig ennek a fontos ásványi anyagnak a felszívódását szolgálja, amely szintén elengedhetetlen a csecsemők agyának fejlődésében. Új-Zélandon végzett kutatások szerint minél vörösebb az RNS, annál magasabb a vaskartalma.

A cink (Zn) testünk összes élő sejtjének összetevője, az emberi test több mint 50 enzimének része, elengedhetetlen az éjszakai látáshoz, a növekedéshez, az étvágyhoz, a szagláshoz és az érintéshez, valamint az erős immunrendszer fenntartásához. . A hús magas ebben az ásványi anyagban.

A B, B1, B2, B3, B6 és B12 komplex vitaminjai nagy mennyiségben találhatók a marhahúsban és a bárányban. Fontosak az optimális agyműködés fenntartása szempontjából, fontosak a bőr egészsége szempontjából is, a jó látás fenntartása és a B12-vitamin esetében a vérsejtek termelésének alapvető eleme. Csak 100 gramm sovány hús vagy marhahús biztosítja a napi elegendő mennyiségű B12-vitamint.

A közelmúltban bebizonyosodott, hogy a vörös hús egy új típusú D-vitamint tartalmaz, amely erősebb a meglévőknél, ez a vitamin elengedhetetlen a csontvázunk anyagcseréjében. Minél magasabb a D-vitamin mennyisége és minősége, erősebbek leszünk a csontjaink.

Húsaink nagyon igényes piacok jóváhagyását kapták, mint például az Európai Gazdasági Közösség, az Egyesült Államok, Mexikó, Kanada.

Hormonmentesek, antibiotikummaradványoktól mentesek, olyan állatoktól származnak, amelyeket fűvel etetnek és szabad levegőn. Olyan állatokról van szó, amelyeknek nyomon követhetőségük van, vagyis könnyen meg lehet tudni, honnan származik a megszerzett vagy elfogyasztott húsdarab. Ezenkívül a fűvel táplált állatok izomösszetételében kevesebb telített zsír (koleszterint képző zsír) van, mint a gabonával etetett állatokban.

Nemzeti vizsgálatok [1] tudományosan bizonyítják, hogy ezen állatok izomzatában a többszörösen telítetlen zsírok aránya magasabb, ezért emberi fogyasztásra nagyon jó. Ezek a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a fűvel táplált állatok jó mennyiségben tartalmaznak Omega 3 zsírsavat, összehasonlítva a gabonával táplált állatokkal.

Összefoglalva: ha szabályozzuk a zsírfogyasztást, elválasztva őket a hústól a feldolgozás előtt, ha kevés fedőzsírral rendelkező hentes darabokat választunk (sovány darabok), ha kalcinálás nélkül grillezünk, ha nem sütünk (és kevésbé transzzsírokkal). ) a vörös hús által nyújtott tápanyagok hozzájárulása válhat pótolhatatlanná és nagyon ízletesé.

Kis mennyiségű marha- vagy bárányhús nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít számunkra az egészségünk megőrzéséhez, például 120 gramm sült marhahús 66 mg nátriumot biztosít étrendünkben, ne feledje, hogy a napi só bevitel nem haladhatja meg az 1500 mg-ot. Ezenkívül a friss hús nem tartalmaz szénhidrátokat (cukrokat), korábban említettük ezek étrendben történő bevitelének káros hatásait. Végül a vörös hús hosszabb ideig más élelmeknél nagyobb jóllakottság érzetét kelti bennünk, és segít fenntartani a megfelelő súlyt.

Egyéb figyelembevétel .

Telített és transzzsír.

Finnország programot hajtott végre a telített zsírok és transz-zsírok fogyasztásának csökkentésére, utóbbiak azok, amelyek olajok hidrogénezéséből származnak, és folyékony zsírt szilárdvá alakítanak ipari eljárásokkal, margarinná alakítva őket.

A finn kormány arra törekedett, hogy csökkentse ezen transzzsírok fogyasztásának szintjét iskolai szintről azáltal, hogy leállítja az édességek, alfajorok fogyasztását, és arra ösztönzi a gyermekeket, hogy az iskolában és a középiskolában napi étrendjükben sovány húst, zöldséget és gyümölcsöt fogyasszanak. A sült ételeket csökkentették, és mindenekelőtt transzzsírokat tartalmazó termékekből származó olajokat használtak.

A cukrok (fruktóz, glükóz stb.) És a hozzáadott cukrot tartalmazó termékek, például az üdítők fogyasztása meghaladja a vita tárgyát, és az egészséges étrendben korlátozzák őket.

A közelmúltban Dr. Pisabarro, a neves uruguayi endokrinológus egy televíziós műsorban kijelentette, hogy gyermekkorban a cukorfogyasztást szabályozni kell, mert az agy blokkolja a jóllakottság központját, amikor feleslegben fogyasztják őket, és az édességek függőséget okoznak, ami egyre magasabb. követelményeknek.

A gyermekek és felnőttek ilyen magas cukorfogyasztása nagyon magas elhízási arányokat eredményez a világ népességében, mivel ezek többsége raktározási zsírrá alakul át.

Japánban néhány éve kampányt folytattak az SAL fogyasztásának csökkentésére, amely szintén anyagcserezavarok elősegítője és súlyos magas vérnyomásproblémákat okoz. Ebben az országban a szívrohamok százaléka 60% -kal csökkent az intézkedés megtétele és a testmozgás elősegítése után.

Uruguayban a közegészségügyi minisztérium nemrégiben kidolgozta az egészséges táplálkozási gyakorlatok támogatásának kézikönyvet. A GABA Food-Based Dietary Guide néven ismertek, az úgynevezett Nemzeti Táplálkozási Programban, és számos intézkedést tartalmaznak az egészséges étrend figyelembe vételére.