Ebben az időben esik és egybeesik a Mindenszentek, Amint azt más esztendőkben elmondtam, a legtöbb fogyasztás, Córdobára a legjellemzőbb minden más készítmény felett, a Édes zabkása.
Mint annyi ősi desszert, ez is egyszerű tej vagy víz, liszt, olaj, cukor és fűszerek alapú készítmény, sült kenyérdarabokkal, a hiány és a kamrában lévő kevés erőforrás felhasználásával.
A zabkása eredete ebben a tartományban több évszázadra nyúlik vissza. A történészek szerint kordován zabkása A középkorból származnak, Al-Andalus gasztronómiájából.
Ibn Razin al-Tujibi (Murcia, 626 vagy 627 H./1228 vagy 1230 C. - Tunisz, 692 H./1293), a két ismert andalúz szakácskönyv egyikének szerzője külön említés a zabkásáról, amely képet ad e fogás ősi eredetéről, amely alázata ellenére népszerűvé vált a kordovai és az andalúz konyhánkban, Spanyolország többi részére is elterjedt.
Elvileg vízzel készítették, mert a tej kevés volt és megszokásból származott, és vannak, akik továbbra is így készítik őket, mert jobban szeretik őket (nagymamám mindig vízzel készítette őket).
Beszélni is fogok róla frittek és a datolyaszilva, nagyon fogyasztott ebben az időben, a trükk hogy édesebbek és érettebbek legyenek
Ebben a blogban különböző receptjeim vannak az édes zabkásra, amelyeket linkelni fogok.
ÉDES GACHAS KETT Recept (hagyományos és cukor nélkül)
ÉDES KORONA Cukormentes és Laktózmentes
Édes zabkása patelitos
GÉPEKET KELL:
Beszéljünk a frittek. A cordoba hagyomány szerint újak, de azért vannak itt, hogy maradjanak.
Évszakonként azok tök Nagyon el vannak fogyasztva, és én nagyon szeretem őket, de láthatja, hogy a legjobban a töltelék. Két receptet hagyok neked.
TÖKÖS FRIT, tojás nélkül, tej nélkül
Ezt a receptet a PTV Córdoba forgatásán készítettem, és a program nagyon népszerű volt. Ismét az intoleránsokra gondolok, hogy élvezhessék ezeket a finom süteményeket.
Kiválóan jönnek ki, és lépésről lépésre nagyon jól láthatja, mind az írott receptben, mind a program felvételében, amelyet egy linkre tettem.
Tök tojás, tej nélkül
Széles krémmel és csokoládéval töltött fánk
Kiváló és bonyolult, részletes lépésről lépésre. Tölthetők krémmel vagy tejszínnel is, és vannak, akik nem várják meg, amíg megtöltik őket.
Széles krémmel és csokoládéval töltött fánk
Hogy van ez datolyaszilva szezon, Egy másik blogbejegyzésemben adtam egy trükköt, hogy lágyítsa őket, és még több ízt adjon hozzá, hogy élvezhessük őket anélkül, hogy megvárnánk az éréshez szükséges időt.
Trükk a datolyaszilva természetes érlelésére
Hagyományos édességek mindenszentek napjára Córdoba tartományban
Javaslom, hogy nézze meg azokat a linkeket, amelyeket ide tettem, amelyek nagyon érdekesek és segítenek a mérésekben és a cukorral való egyenértékűségben.
Glikémiás index táblázat
Hozzászólások
Ó, sok olyan dolgot láttam, ami tetszik a bejegyzésben, milyen finom! nagyon köszönöm, egy ölelés. Világoskék
2020. november 7. 11:11
Köszönöm Celeste, örülök, hogy tetszett.
2020. november 07. 14:11
Chary nem tudná, melyiknél szállhat meg, mivel mindegyik remekül néz ki, a fánk elbűvöl, de én még nem próbáltam ki a zabkását, ezért leírom a recepteket, és még várakoznak azok elkészítésére. te csináltad.
2020. november 04, 12:11
A zabkása nagyon jó, én személy szerint nagyon szeretem. remélem megteszed.
2020. november 4., 18:11
A kását csak egyszer próbáltam ki egy Jaén-i kiránduláson, és imádtam. Soha nem tettem meg őket, de talán eldobom magam.
2020. november 4., 07:11
Látja, hogy nagyon könnyűek, még ha időbe is telik. Általában Thermomix-ben csinálom őket.
2020. november 4., 09:11
Szeretem az összes édességet, amelyet ön tett, sok gazdagabb és változatosabb hagyományt, amely Cordobában van. Egy ölelés Concha
2020. november 4., 07:11
Nagyon köszönöm Conchának. Nagyon jó hagyományaink vannak a házi készítésű édességekről
2020. november 4., 09:11
Szeretjük az egyes régiók hagyományos édességeit. És még inkább, ha házi készítésűek!
2020. november 03. 09:11
Nagyon örülök, hogy ennyire tetszett. Nagyszerűek, az igazság.
2020. november 03. 10:11
Ha minden, amit ott eszel, örömet okoz!: D
2020. november 03. 09:11
Igaz, hogy Córdoba nagyon fontos gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik. És ebben a blogban sok mintát adok belőle.
2020. november 03. 10:11
Tavaly kipróbáltam a zabkását Jaénben, és nagyon szeretném otthon elkészíteni, jövőre ez lesz
2020. november 02. 22:11
Mindig a Thermomix-ben csinálom őket, és így kevés munkát adnak.
2020. november 02. 23:11
A fánkokat elképzeltem, mert Spanyolország szinte egészében megeszik őket, de a datolyaszilva nagyon lenyűgözött. Fogalmam sem volt. Gratulálok mindehhez a finom ételhez
2020. november 02. 20:11
Nagyon köszönöm, örülök, hogy ezt az ötletet adtam a cakikhoz.
2020. november 02. 23:11
Milyen jó gasztronómia, a zabkása kivételével minden tetszik, a gyengeségem
2020. november 02. 09:11
Nagyon köszönöm Amanda. A zabkása is a gyengeségem.
2020. november 02. 18:11
Remek összeállítás, sok desszert, amelyekhez jobb és nagyon hasznos trükk.
2020. november 02. 09:11
Nagyon köszönöm, Rosa. Nagyon jók. A cakik lágyításának trükkje lehetővé teszi a fogyasztás elosztását úgy, hogy azok tételenként lágyuljanak.
2020. november 02. 09:11
Milyen jó emlékek voltak a zabkásáról, édesanyám is elkészítette őket nekünk, bár biztosan némileg eltérnek egymástól, mivel a receptek és szokások régiónként kissé eltérnek. Imádtam a cikket.
2020. november 02. 03:11
Nagyon köszönöm Carol. Spanyol gasztronómiánk nagyon gazdag és változatos.
2020. november 02. 09:11
Minden szezonális alapanyagokból készült édesség! Nagyon köszönöm ezeket a hagyományos recepteket!
2020. november 1., 23:11
Nagyon örülök, hogy tetszettek nekik. Régi receptek, és az időbeliséget előírják.
2020. november 02. 00:11
Milyen sok csodálatos termék! Köszönjük, hogy mesélt nekünk Cordoba hagyományairól! Egy ölelés, Iris Fogones
2020. november 01., 10:11
Nagyon köszönöm, Iris. Minden városban nagy kulináris kincsek vannak, az a fontos, hogy nyilvánosságra hozzuk őket, és ne tévedjünk el.
2020. november 01., 10:11
Milyen finom a zabkása. És a datolyaszilva trükk nagyon jó, megcsinálom.
2020. október 31. 19:10
Örülök, hogy a datolyaszilva-trükk működik nálad, nagyon gazdagok és egyáltalán nem durvaak
2020. október 31. 19:10
Nagyon jó receptek összeállítása. Néhányat meg fogok tenni.
2020. október 31. 19:10
Nagyon örülök, hogy tetszettek nekik, Begoña. Köszönöm
2020. október 31. 19:10
Nati, imádom a datolyaszilva, és a fáimból származóak nagyon finomak, de igen, nagyon éretteknek kell lenniük.
Még a sharoni lágyat is szeretem
2010. november 4, 02:11
Addig nem szerettem a datolyaszilva, amíg meg nem találtam a datolyaszilva fajtát. Be akarok ültetni egyet a kertembe, hogy lássam, hogyan alakul. egy torti pizza a legeredetibb hahaha. Egy nagy csók.
2010. október 31. 22:10
Azt tanácsolom, hogy tegye meg őket.
Minél vastagabb, annál jobb.
A legidősebb lányomnak mindig is tetszett, hogy elég kemények ahhoz, hogy négyzetekbe vehessék őket, és a régi közmondás az volt, hogy ha elválnak, ők voltak a legjobbak.
2010. október 29. 02:10
Soha nem volt zabkása. Írd fel. bss.
2010. október 28. 15:10
Itt vannak a legjobb és legfinomabb frissített főzési receptek, amelyeket kipróbálhat
2010. október 28. 15:10
Ayyyyyyyyyyy Chary, hogy emlékszem anyámra ezekkel a receptekkel. Most, hogy már nem is emlékszik, ki ő . az a zabkása, amely jót tett minket . ő Fuenteovejuna-ból származik, és mi, nővéreim és én sem csináljuk őket egyformán, megpróbálom megnézni, hogy a receptek nekem egy kicsit az anyukám.
2010. október 28. 13:10
Szeretem a datolyaszilva, és tudod, hogy csak néhány évvel ezelőtt kezdtem el enni őket? Anyám azt mondta nekem, hogy remekek voltak. Miután elment, egy nap megpróbáltam, és most nem akarok mást hahahahaha