buffalo

A húsgombókat sokféleképpen készíthetjük el, különböző típusú húsokkal és szószokkal. Ma előkészítünk néhányat marhahúsgombóc val,-vel ketchup hasonló a híreshez bivalymártás, ami nagyon különleges fűszeres és addiktív kapcsolatot kölcsönöz neki.

Aki nem szereti húsgolyók, Hé? Mi lesz ezeknek a finom darált húsgolyóknak? Nos, az igazat megvallva, nem mindegyik ilyen jó. vannak húsgombók és húsgombók.

Az első dolog, amit figyelembe kell venni, az a húsminőség hogy használják. Használhatja a legjobban tetsző típust, marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy az összes olyan kombinációt, amelyre gondolhat, de igazi hús kérlek (lásd a bejegyzés végét).

Egy másik fontos szempont, amelyet ki kell emelni, a a húsgombóchoz készülő öltözködés. A házamban mindig hozzáadták a fokhagymát és a petrezselymet, a recepttől függően pedig a tojást, a zsemlemorzsát vagy más összetevőket, hogy szaftosabbak legyenek. Tanácsom: próbálj meg játszani a fűszerekkel és az ételízesítőkkel, minden alkalommal más húsgombócod lesz.

És végül a szósz a húsgombóc kíséretében. Alapvető. Különösen a két kedvenc szószom a paradicsomszósz és a mandulamártás. Ezúttal szerettem volna kipróbálni az általam ismert egyik leginkább addiktív szószt, a bivalymártás.

Talán a bivaly szárny vagy csirkeszárny bivalymártással, ropogós szárnyak, fűszeres mártással borítva, olyan, amiről tudod, hogy harap matrózszövet, De egyre többet akarsz A ma elkészített "porlasztott" verzió nem annyira "erős", mint amit a legutóbbi New York-i utamon kipróbáltam. még egy kis fűszer hozzáadásának kérdése.

A recepttel kezdjük! És vigyázzon a tanácsra a végén.

1. Előkészítjük a fasírtokat: Egy nagy tálban keverje össze a darált húst a hagymával, petrezselyemmel, paprikával, cayenne-porral, sóval és borssal. Hagyhatjuk ezt a tésztát néhány óráig vagy egy éjszakán át hűtőben pihenni (ajánlott), vagy közvetlenül elkészíthetjük a golyókat.

2. A húsgombókat megsütjük: Egy nagy rakott tálba kb. 3-4 evőkanál olívaolajat teszünk, és a húsgombókat közepesen magas lángon lezárjuk (nem szükséges liszten vagy máson átengedni). Külön lemezre szedjük őket.

3. Elkészítjük a bivaly stílusú paradicsomszószt: A megmaradt olajban adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és csökkentse a minimumra a hőt, ezzel eltávolítva az összes húsmaradványt, amely a serpenyő alján maradt, és mellesleg nem pazarolunk el semmilyen ételt és nem dúsítjuk a szósz.

4. Amikor a hagymát kiöntötték, adjuk hozzá a szósz összes hozzávalóját. Hozzáadjuk a borsót és a darabokra vágott sárgarépát. Hagyja főzni 15 percig alacsony lángon.

Jegyzet: a tömény paradicsom fokozza a paradicsom ízét, a kukoricakeményítő pedig segít abban, hogy a szósz homogén legyen (hogy a zsír ne emelkedjen a felszínre).

5. Hozzáadjuk a húsgombókat a mártáshoz és további 10 percig folytatjuk a főzést alacsony lángon. Próbálja meg a szószt a só vagy a fűszer finomítására. Okos! Ha hagyod őket néhány órán át ülni, akkor gazdagabbak lesznek.

6. Tálaljuk a húsgombókat ahogy sült burgonyával, főtt rizzsel vagy ahogy én tettem, néhány tésztával.

Készítsen elő egy pohár vizet, ezek a húsgombók matrózszövetet harapnak!

Vigyázz, a "darált hús elkészítése" nem azonos a darált hússal

Mindig megpróbálok darált húst vásárolni közvetlenül a hentesboltból, és amikor nincs más választásom, darált húskészítményeket használok (hamburger hús), amelyeket szupermarketekben árulnak.

Megjegyzendő, hogy nincs semmi ellenem az előkészületek ellen, de helyénvalónak tűnt kommentálni az egyik és a másik közötti különbséget.

  • A finomkodik Adalék nélküli hús, és nagyon korlátozott az eltarthatósági ideje.
  • A darált hús elkészítése A hús mellett adalékanyagokat és egyéb összetevőket, például zöldségeket és gabonaféléket is tartalmaz. Hasznos élettartama logikailag hosszabb.

Ez nem csalás, mivel a címke azt jelzi, hogy "darált hús előkészítése" vagy hamburger hús. A probléma akkor jelentkezik, amikor a fogyasztó nem tudja, mint szinte mindig, és csapdába esik, a "darált sertéshús", a "csirke/sertés keverék" vagy a "100% marhahús" címkén látva.

Tehát legközelebb, amikor megvásárolja ezeket a készítményeket, Remélem, tisztában van vele, hogy húst vásárol és egyebek, hogy később nem akarom az "ez nem hús és nem is na" állításokat.

Mint mondtam, én inkább a hentesbolt darált húsát szeretem, de azért is, mert az íze teljesen más. A legfontosabb itt az, hogy ismerje ezeket az információkat, hogy tudja, mit vásárol.

Remélem tetszett a bejegyzés!

Remélem tetszett ez a bejegyzés! Bármilyen kérdés, nyugodtan hagyjon megjegyzést itt vagy rajtam Facebook oldal.