Hús töltött burgonya

Meghámozzuk a burgonyát, és egy gombóc segítségével kiürítjük őket, ügyelve arra, hogy ne törjük el. Fenn kell tartania a belső térből eltávolított karcolásokat.

Egy serpenyőt teszünk a tűzre fél olajjal, fél apróra vágott hagymával és fél fokhagymagerezdel, apróra vágva.
Mielőtt megbarnulnának, adjuk hozzá a darált húst és kissé megdinszteljük.
Hozzáadjuk a tejet és a lisztet, mindent jól megkeverve, hogy csomók ne képződjenek, adjunk hozzá egy kis sót, és amikor a tészta jól megfőtt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor az előző keverék meleg, a burgonyát megtöltjük vele.
Rendezze a felvert tojást egy tányérra, egy másikba pedig egy kevés lisztet. Amikor a krumpli megtelt, először a felvert tojáson, majd a liszten keresztül haladunk a végén, ahol elkészítettük a tölteléket. A burgonyát megpirítjuk.
Az olaj másik felét egy serpenyőbe tesszük a tűz fölé, a másik hagymát, amelyet julienne-ben darálunk, és a másik gerezd darált fokhagymát. Enyhén megdinszteljük, és beletesszük a burgonyát.
Amikor mindegyik készen áll, fedjük le vízzel, és adjuk hozzá a babérlevelet, egy kis reszelt szerecsendiót és a reszeltet, amelyet a burgonya ürítésekor kaptunk. Amikor forrni kezd, engedje le a hőt, és hagyja óvatosan forralni, hogy a szósz besűrűsödjön, vigyázva, hogy ne tapadjon az aljára.
Amikor a burgonya megpuhult, vegye le a tűzről és tálalja.

A töltött burgonya főzésének másik módja a sütő lehet. Ehhez töltse meg a burgonyát a hús töltelékével, megszórja olvasztó sajttal, és a sütőben süsse meg, amíg aranybarna és puha nem lesz.

• Ratatouille tükörtojással és burgonyával - Gurmé
• Sült burgonya chili con carne-val - Claudia blogja; Julia
• Fasírt és krumplipüré - Minden enni
• Fasírt - Gurmé
• Sült darált hús töltött burgonya - botrány receptek!