A Pisto a spanyol konyha egyik leg tradicionálisabb étele. Eredetileg La Mancha gazdái a szabadban főzték az ételt a kert termékeivel, amelyek hozzáférhetőbbek voltak.
Tápanyag-információ
A szalonnát vagy sonkát (ibériai) apró kockákra vágjuk, és agyagedényben megsütjük.
Ha jól megsült, hozzáadjuk a julienne-ben vágott hagymát és a megmosott paprikát, mag nélkül és nagy négyzetekre vágva.
Miután a hagyma és a paprika már majdnem megsült, adjuk hozzá a kockákra vágott cukkini (bőrrel).
Sauté és pár percig főzzük együtt. Adja hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot, és hagyja főni, amíg az egész jól meg nem sült. Fűszerezzük és tálaljuk a tányérra.
A ratatouille-n sült tojást és körülötte néhány kockára vágott sült burgonyát rendezünk.
Főzd egyik napról a másikra a ratatouille-t, sokkal finomabb lesz!
A Ratatouille az egyik leghagyományosabb zöldségből készült készítmény, és mind főételként, ha fehérje-összetevőt tartalmaz, mind pedig számos recept köreteként használható.
A szalonna olyan élelmiszer, amely főként zsírt, főleg telített típusú, és nátriumforrás. Alacsony zsírtartalmú étrendben és magas vérnyomás esetén sem ajánlott. A lipidtartalom csökkentése érdekében a Serrano sonka helyettesíthető, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez az étel sok sót is tartalmaz.
A zöldségek nagyon hasznos egészségkárosító anyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és antioxidáns vegyületekkel ajándékoznak meg bennünket, amelyek közül kiemelkedik a C-vitamin, a béta-karotin, a likopin és a kén vegyületei.
A paradicsom és a bors finom gyomorral rendelkező emberek számára erős lehet, ezért ajánlott nélkülük vagy mérsékelten bevenni, az egyéni toleranciától függően.