hüvelyesek

A lencse az egyik hüvelyes, amelyet a csicseriborsóval együtt leggyakrabban fogyasztunk. Télen és nyáron egyaránt ezek a hüvelyesek csillagtálakká és a családi étkezések főszereplőivé váltak. De valóban tudja, hogyan lehet kiszámolni a tányérra adandó lencse arányát? Megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni, plusz néhány ujjnyalogató lencse recept!

Bizonyára a kenyeret is belemártotta egy jó tál lencse aljába. És azért, mert szeretjük ennek a hagyományos ételnek az ízét, és soha egyetlen családi étkezésnél sem bukik meg, mint először. Mivel tudjuk, hogy e hüvelyesek nélkül nem lehet élni, szeretnénk, ha megtanulná, hogyan kell őket megfelelően főzni. Valami így fog hangzani, és hány lencsét teszek? Mindenkinek elegendőek lesznek? Kell-e még további lencsét adnom? Ezek a kérdések mostantól véget érnek, mert megvan a megoldás arra, hogy tökéletesen kiszámolja a lencsét, és élvezheti ezt az egészséges és tápláló ételt.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót

Hogyan lehet kiszámítani a lencsét személyenként

Az első dolog, amit tudnia kell, hogy a hüvelyeseket, például a lencsét, a csicseriborsót vagy a babot szárazon kell lemérni. Így megfelelőbb súlyt fog elérni, és így nem lesz problémája a recept elkészítésekor. Számolja ki, hogy például egy csésze lencse 180 gramm, vagyis körülbelül két ember számára adna egy tányért. Ez sokban múlik azon is, hogy a receptben több vagy kevesebb lencsébe kerül-e. Legfeljebb kettőért 225 grammról beszélnénk tovább. Ha egy embernek szeretne lencsét készíteni, akkor ideális, ha 80–90 gramm lencsét ad hozzá. A mennyiségek mérésekor vegye figyelembe a vizet és a húslevest is.

A lencse tulajdonságai

Ez a hüvelyes őshonos Észak-Afrikában és a Közel-Keleten, és az egyik legrégebbi növény. A lencse nagyon jelen van a hagyományos spanyol konyhában, mint más hüvelyesek, például csicseriborsó vagy bab, de ezektől eltérően a lencsét nem kell áztatni.

Tartalmaznak lassan felszívódó szénhidrátok, így magas a rostbevitelük és tökéletesek cukorbetegek számára. Kiemelkednek azért is, hogy léteznek gazdag vasban, bár nehéz felszívódni, ezért tanácsos C-vitaminnal együtt fogyasztani őket. Ezért nagyon ajánlott zöldségekkel, például sárgarépával főzni. A C-vitamin hozzájárulása azonban fokozható úgy, hogy desszertként gyümölcsöt (narancs, kivi) veszünk, vagy egy kötés citromot adunk hozzájuk. Ezenkívül, bár kisebb mennyiségben, a lencse kalciumot, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.

A hüvelyesek olyan alapanyagok, amelyekből nem hiányozhat az étrendünk, mivel fehérjében, vasban és rostban gazdag étel. Ezenkívül alacsony a kalóriabevitele, és ha különféle tápanyagokban gazdag zöldségekkel, például vitaminokkal, rostokkal vagy káliummal (sárgarépa, hagyma, paradicsom) gazdag, akkor az eredmény nem lehet jobb. Itt egy kicsit többet mesélünk a lencse tulajdonságai és mi megadjuk a receptet, hogy megtanulhassa elkészíteni ezt a finom pörköltet, és felveheti a heti menüjébe.

Lencse zöldséggel recept

Mint már az elején említettük, bár gondolhatja, hogy a lencse pörköltnek nem lesz ugyanaz az íze a chorizo ​​vagy más típusú hús nélkül, amikor elkészíti ezt a receptet, látni fogja, hogy nem ilyen. A hagyma és a bors sok ízt ad, és más elemek, például a babérlevél vagy az édes paprika adják azt a különleges érzetet, amely biztosítja, hogy egyetlen állati eredetű összetevőt se hagyjon ki. Mit vársz, hogy kipróbálja őket?

A zöldséges lencse összetevői 6 fő számára:

  • 400 g barna lencse
  • 6 sárgarépa
  • 2 krumpli
  • 2 paradicsom
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldbors
  • 1 pirospaprika
  • 1 póréhagyma
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál édes paprikát
  • Só
  • Fekete bors

Bár ezt a receptet 6 fő számára tervezték, csökkentheti a mennyiséget azokkal az emberek számával arányosan, akik megeszik őket. Ha fel akar készülni lencse egy személynek Csak mások ajánlásait követheti az enfemenino fórum ezen beszélgetésében, mint például a mennyiségek módosítása vagy a felesleg fagyasztása többek között. És ha általában csak magának főz, akkor megoszthatja tanácsait más felhasználókkal. Megosztani annyit jelent, mint élni!

Zöldséges lencse készítése:

1. A lencsét jól mossuk meg. A főzési idő megtakarítása érdekében előző nap vízbe tehetjük (kb. 12 óra), de mint már jeleztük, nem kötelező.

két. Vágja fel a hagymát, a póréhagymát, a fokhagymát és a paprikát nagyon apró darabokra, hogy a főzés során jól elkészüljenek.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát, a paradicsomot és a burgonyát.

4. A sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát apróra, a paradicsomot pedig kettévágjuk.

5. Tegyen egy edényt vagy rakott tőzre egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.

6. Adja hozzá a hagymát, a póréhagyma és a fokhagyma gerezdeket a lábasba. 10 percig főzzük.

7. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a sárgarépát és a babérlevelet. Főzzük 3 percig.

8. Öntsük a paprikát az edénybe, és keverjük gyorsan, hogy ne égjen el.

9. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, és 2-3 percig kevergetve mindent integrálunk.

10. Fedje le a lencsét hideg vízzel, és hagyja lassan forralni (határozza meg a víz mennyiségét attól a húslevestől függően, amelyet a lencséhez kíván).

tizenegy. 30 perc múlva adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, sót és borsot.

12. Főzzük további 30 percig közepes lángon, időnként kevergetve. Ezt követően csökkentse a hőt, és hagyja még 30 percig, időnként tesztelve, hogy szükség van-e további főzésre.

És kész szolgálni és élvezni!

Mit gondolsz erről lencse recept párolt? Bár elkészítése egyszerű, igaz, hogy időigényes a lencse főzése. Ha nincs sok készítése ennek az ételnek, használhat már befőtt konzervlencsét. Ez egy egészséges feldolgozott élelmiszer, amely ideális alternatíva lehet, ha sietünk. Ha használja őket, akkor a főzési idő a zöldségek által igényeltre csökken, és ha elkészült, csak hozzá kell adnia a lencsét és mindent integrálnia. Mint láthatja, ha jól akar enni, nincs mentség!

És ha már többet szeretett volna, íme egy lista a hagyományos spanyol konyha legjellemzőbb ételeiből. Mi a kedvenc?

Ha többet szeretne olvasni, vagy véleményt szeretne mondani ezekről és más receptekről, lépjen be fórumunkba, és ossza meg a többi felhasználóval. Több receptet és módot kap a különböző kultúrákból származó egyéb ételek elkészítésére.