Szinte mindenki kiegészítheti a kiegyensúlyozott étrendet napi 30-30 éves kortól a kollagén bevitelével, de különösen azok, akik speciális körülmények között igénylik, például sportolók, 40 év feletti, osteoarticularis problémákkal küzdők, lábadozásban, többek között.

A kollagén ellenjavallt, például:

  • Allergia állati fehérjékre
  • Örökletes fenilketonuria vagy fenilalanin intolerancia

Mi az a kollagén?

A kollagén egy állati fehérje, amely segít összetartani testünk különböző struktúráit (többek között a bőrt, az inakat, a csontokat, az izmokat). Ez a testünkben a leggyakoribb fehérje (a teljes fehérje 1/4-e), a szövet 80% -a

kell
kötőszövet (rezisztens szövetek), és a teljes testtömeg 7% -át teszi ki.

Fehérje hármas hélix szerkezete, 3 darab 1000 aminosavból álló lánc adja meg fő tulajdonságát, ellenállását és rugalmasságát. 1 1 mm átmérőjű szál 10-40k ellenáll

A kollagén több aminosavból áll (aa), de négy elsősorban kiemelkedik:

  • A glicin a teljes aa harmadát képviseli
  • A prolin a második legjobban jelen van a kollagénben
  • Hidroxilizin és hidroxiprolin

A fiatalságra jellemző rugalmasság, rugalmasság és hidratálás részben annak köszönhető, hogy ebben az időszakban az egész testben magas a kollagéntartalom, és az évek során, 25 éves kortól, fokozatosan elveszítjük ezt a fehérjét.

Mire való a kollagén?

A kollagén fő küldetése a rostok kialakítása, amelyekből testünk fő struktúrái jönnek létre, mint például a kötőszövet (ín, porc, csont, szalag, ...), amely szilárdságot és rugalmasságot biztosít. Más molekulákkal társítva más tulajdonságokkal és funkciókkal is rendelkezik, például hidratálás és kenés, ha például hialuronsavval társul.

Attól függően, hogy hol található a kollagén, társulhat vagy sem társulhat más molekulákkal, és különböző funkciókat mutat be:

  • Bőr: a bőr legnagyobb összetevője, a teljes tömeg 70% -át teszi ki. Kapcsolódik más molekulákkal, mint például elasztin, keratin, proteoglikánok, hialuronsav, amelyek szilárdságot, rugalmasságot és hidratációt biztosítanak.
  • Szem: hozzájárul a fény áthaladásához, mivel nagyon vékony réteget képez a szaruhártyán, lehetővé téve ennek átjutását.
  • Csont: a teljes csontfehérje 80% -át képviseli. Strukturális hálózatot képez a csontban, ahol rögzíthetők a jellegzetes ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium. A kollagén elegendő szilárdságot és rugalmasságot biztosít a csontnak, hogy támogassa a mindennapi súlyt és hatást.
  • Porc: nagy sűrűségű struktúrákat hoz létre, amelyek jelentős ütéselnyelő képességet biztosítanak az ízületben. Általában más molekulákkal, például kondroitinnal és glükózaminnal társul.
  • Inak és szalagok: a kollagén általában a kondroitinhez kapcsolódik, gyulladáscsökkentő hatással.

Mi van, ha hiányzik a kollagén?

25 éves kortól kezdjük elveszteni a kollagén 1,5% -át évente, mivel a test öregedni kezd, és 40 éves koráig kevesebb mint a felét eléri. Ez az öregedéssel kapcsolatos tünetek megjelenéséhez vezet, mint például:

  • A bőr öregedése, feszességének és rugalmasságának elvesztése. Megereszkedtek és ráncok jelennek meg.
  • Ízületi kopás: mozgási nehézségek, gyulladás és fájdalom.
  • A csonttömeg csökkenése, a kapilláris, a fogak és a körmök gyengesége.
  • Érgyengeség, visszér megjelenése.

Noha a kollagénképző képesség fokozatos elvesztése férfiaknál és nőknél egyaránt bekövetkezik, mégis ezek szenvedik el a termelés nagyobb változását az életkor elmúlásával járó drasztikus hormonális változások miatt, különösen a menopauza idején. A kollagén veszteség leginkább a csontokban és az ízületekben észlelhető.

Endogén kollagén típusok (saját készítésű)

Ma 21 típusú kollagént izoláltak az emberekben, bár a fő öt:

KOLLAGÉN

ELHELYEZKEDÉS

FUNKCIÓ

I. típus

Csontok, szaruhártya, bőr, inak

Rugalmasság és ellenállás

II

Porc, a szem üveges humora, embriók

Időszakos nyomásnak kitett szövetek ellenállása

III. Típus

Izom, vénák, bőr és mirigyek

Szervtámasz összehúzódási és tágulási képességgel

IV. Típus

Támogatási és szűrési kapacitás

V. típus

Belső szervek és szövetek

A szervekkel szembeni rugalmasság és ellenállás

A gyógyszertárban elsősorban I. típusú, II. Típusú kollagént vagy mindkettő keverékét találjuk.

Meg kell jegyezni, hogy a kollagént táplálék-kiegészítőként forgalmazzák különféle prezentációkban: kollagének, hidrolizált kollagének és kollagén peptidek.

A forgalmazott kollagének típusai

Számos in vitro, in vivo és klinikai vizsgálat alátámasztja, hogy a kollagén peptidek és a hidrolizált kollagén biológiai hozzáférhetősége (asszimilációja) nagyobb, mint a teljes kollagéné (1% biohasznosulás), ezért sokkal hatékonyabbak.

A hidrolizált kollagént állati kollagén (sertés, marhahús és csirke) zselatinizálásával és az azt követő hidrolízissel (emésztéssel) nyerik, amelyek a kollagén polipeptidek kis láncait adják, amelyek könnyebben emészthetők.

A kollagén peptidek, például a glicin és a hidroxi-propolin, stimulálhatják a kollagén belső termelését más molekulák, például a kondroitin között, mivel a test megállapítja, hogy az olyan struktúrák, mint a kollagén rostok „elszakadtak”, és ezeket ki kell cserélni, vagyis helyettesíteni kell.

Egyéb kollagének:

  • Tengeri kollagén: ugyanolyan biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, mint más állati kollagének, de alkalmas azok számára, akik úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak szárazföldi állatokat.
  • Növényi kollagén: nem létezik, mivel a kollagén kizárólag állati fehérje. Mindenesetre a pektin lenne a növényi molekula, amely leginkább hasonlít a kollagénhez, de nagyon különböző terápiás alkalmazásokkal rendelkezik.

A kollagén természetes forrásai. Kollagén az étrendben:

A kollagén közvetlen forrásai:

Mint már említettük, a kollagén kizárólag állati eredetű fehérje, és nagyon sok benne többek között csirkében, marhahúsban, sertéshúsban, halban. Magasabb koncentrációban találunk kollagént azokon a részeken, amelyeknél több kötőszövet található, például lábak, fülek, maszkok, amelyek kultúránkban gyakran előfordulnak pörköltekben vagy levesekben. Ahhoz, hogy a kollagén jobban emészthető legyen, jól főzni kell, és a szószoknak kocsonyás állagú.

Közvetett források: Ezek segítenek bennünket az endogén kollagén (valóban a miénk) kialakításában

  • C-vitaminban gazdag ételek (citrusfélék, kivi, ananász, mangó, kelbimbó, káposzta, ...).
  • Zöldségek (gallérzöld, káposzta, endívia, karfiol, spenót, padlizsán, ...).
  • Piros gyümölcsök magas likopintartalommal, antioxidánssal, amely együttműködik a belső kollagén előállításában (eper, málna, cseresznye, görögdinnye, paradicsom, pirospaprika, ...).
  • Diófélék (mandula, dió, mogyoró, fenyőmag, gesztenye, pisztácia, többek között diófélék).
  • A lizinben és a prolinban gazdag élelmiszerek, a kollagénben a legtöbb aminosav (tejtermékek, tojásfehérje, sovány hús és zsíros hal).
  • Omega 3-ban gazdag ételek (napraforgóolaj, kék hal, kagyló és zöld leveles zöldségek.).
  • Genisteinben gazdag ételek. Ez az anyag serkenti a kollagén endogén termelését, és nagyon jelen van a szójatejben.
  • Kénben gazdag élelmiszerek, alapvető ásványi anyagok a kollagén képződésében, és nagyon jelen vannak brokkoliban, retekben, hagymában, fokhagymában, petrezselyemben, csirkében és kacsában. Olyan gyümölcsökben is megtaláljuk, mint a banán, a kókuszdió és a papaya.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a változatos és kiegyensúlyozott étrend jelentősen hozzájárul egészségünk javításához és/vagy optimális megtartásához.

Ezenkívül tanácsos ökológiai eredetű ételeket választani, mivel azok összetétele jobb minőségű, és garantálja, hogy mentesek legyenek egészségünket zavaró vegyi anyagoktól, mint például peszticidek, hormonok, antibiotikumok.

Más molekulákkal társított kollagén

Sokszor más molekulákkal társult kollagént találunk, így szinergetikus hatást, azaz nagyobb hatáserőt kapunk. Lássuk, melyek ezek a molekulák és milyen funkcióval rendelkeznek testünkben:

  • Hialuronsav: minden élőlényben jelen lévő anyag, nagy hidratálóképességgel (a víz súlyának 1000-szeresét elkapja). Megtalálható az egész testben, de különösen a bőrben, a nyálkahártyákban és az ízületekben, ahol hidratál és ken.
  • Proteoglikán: intra és extracelluláris anyag, nagy hidratálóképességgel. Nagyon jelen van a bőrben.
  • Kondroitin: az ízületekben és szalagokban nagyon jelen lévő molekula, amely javítja a kollagén tulajdonságait, rugalmasságot és ellenállást biztosít. Gyulladáscsökkentő hatása is van.
  • MSM: A metil-szulfonil-metán (szerves kén) fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő, amely fokozza az ízületek kenését. Magas koncentrációban és bőségesen megtalálható az ízületekben, a hajban, a bőrben és a körmökben.
  • Glükózamin: a glükózamin-szulfát elősegíti a porc és az ízületi folyadék regenerálódását, megakadályozva ezek romlását. Ez a csillapító akció elkerüli az ízületi súrlódást és ezért az ezzel járó fájdalmat.

A kollagén vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal is társul, amelyek optimalizálják a bioszintézisüket, vagyis a test kollagént is gyárt, amint megkapja:

  • Magnézium + Vit-B6: hozzájárul a fehérje bioszintéziséhez, a csontok, az izmok és a bőr fenntartásához. Fizikai és szellemi fáradtság jelzi.
  • Vit-C: antioxidáns, amely hozzájárul a következők kialakulásához: erek, csontok, porc és bőr.

Mi lenne a legjobb kollagén számomra?

A legjobb megoldás mindig az lesz, ha hagyja, hogy egy speciális egészségügyi szakember tanácsolja magát, mivel minden ember egyedülálló a genetika, a környezet, az étrend, a testmozgás, a gyógyszeres kezelés miatt, többek között.

Bár szükségünk szerint enyhe ecsetvonást adhatunk a legmegfelelőbb táplálék-kiegészítőnek, ne felejtse el megerősíteni a kezelés megkezdésekor:

  1. Bőrjavítás és öregedésgátlás: nagyobb szilárdságra, rugalmasságra és hidratáltságra törekszünk. I. típusú hidrolizált kollagén társítva más molekulákkal, például C-vitaminnal, polifenolokkal, hialuronsavval.
  2. Gondozás a sportban: Osteoartikuláris és izmos javulásra törekszünk.
    • Karbantartás: többek között hidrolizált I. és II. Típusú kollagén, magnézium, C-vitamin, hialuronsav.
    • Felépülés: II. Típusú hidrolizált kollagén, kondroitin, MSM, glükózamin, hialuronsav.
  3. Arthritis, osteoarthritis: hidrolizált I. és II. osztályú kollagén, magnézium, C-vitamin, hialuronsav, kondroitin, MSM, glükózamin, többek között.
  4. Osteopenia és osteoporosis: I. típusú kollagén, D3-vitamin, K2-vitamin, magnézium, kalcium, többek között.

Végül személyes ajánlásom az, hogy menjen el egy jó szakemberhez, és szerezzen be egy minőségi, az Ön igényeinek megfelelő kollagént. A kezelés részeként keressen fel egy táplálkozási szakembert, aki segít Önnek a napi étrendbe könnyebben beépíteni az Ön számára legmegfelelőbb ételeket.

Ne habozzon feltenni nekünk kérdéseit.

María Olaya vagyok, és reggel megtalálsz az mtfarmàcia-nál.

Bibliográfia:

A hidrolizált kollagén (CH) bevitelének az osteoarticularis egészségre és a bőr öregedésére gyakorolt ​​jótékony hatásainak áttekintése; Kórházi táplálkozás 2015: 32 (1. kiegészítés) 62-66