Marcos Vázquezzel és Roberto Sánchez del Valle-val beszélgettünk szakaszos koplalás és ketózis és mondja el véleményét az előnyeiről és az esetlegesen felmerülő problémákról.
A 90-es években, ha abban éltél, hogy bármelyik nagyváros melyik negyedében élsz, végül elfelejtetted, hogy írtál. Mindenki írt. Mindenki az új José Angel Mañas lesz. A következő évtizedben ugyanezen okból sokan figyelmen kívül hagytuk a zenei csoport létrehozását. Végül játék lett belőle, és nem találkoztam senkivel, aki a fesztivál színpadai mögött az előregyártott modulok között (átvitt értelemben) töltötte a nyarat.
Az elmúlt években Nehéz olyan emberekkel találkozni, akiknek nincs Instagram-fiókjuk vagy YouTube-csatornájuk, amely a táplálkozás iránt foglalkozik. A legtöbb esetben a saját testével kísérletezzen az étrend és a testmozgás bizonyos tendenciáival. A felhasználók vonzereje, hogy egy gombnyomással ellenőrizzék az „előtte és utána” elemeket, sok ilyen tartalomkészítőt népszerűsítővé tesz., még ha állatorvosi hallgatók vagy vízvezeték-szerelők is.
Ebben a végtelen csatornában van néhány kifejezés, amely legalább pár évig pattog: szakaszos böjt és ketózis vagy ketogén diéta. Valójában semmi újdonság a rohanó folyamban az ételhóbortokban, de esetleg néhány olyan koncepció, amelyek együttesen jobb eredményeket tudnak nyújtani. Olyannyira, hogy az étrendre és táplálkozásra kiképzett youtuberek figyelembe veszik őket érvényes és ajánlott eszköz. Nem mindenkinek, de térjünk rá az üzletre (ne a szénhidrátokra):
Miért működik?
Marcos Vazquez, forradalmi alkalmasságában biztosan ő az a szakértő, aki a legtöbbet dolgozott a e két irányzatot ötvöző tartalomkészítés. Jelenleg a „Nullától Ketoig” programot népszerűsíti. A ketózis saját szavai szerint "normális anyagcsere-állapot, amelyet a ketontestek emelkedése jellemez a vérben".
A szakaszos böjt (16–24 óra) gyakorlásával és/vagy a szénhidrátok extrém csökkentésével, agyunk nem azonnal bevitt üzemanyaggal kezd táplálkozni. Vagyis "ketontesteket használ" fő forrásként. Húzza ki a tartalékokat hogy égni vágyunk.
Vázquez ezt a kombinációt "még egy eszközként" értelmezi. Természetesen elismeri, hogy népszerűsége annak köszönhető "Sokan könnyen veszítenek a zsírból" és mit adhat ez a gyakorlat nagyobb hosszú távú előny: kontroll éhség.
Roberto Sánchez del Valle, a Pablo Olavide Egyetemen végzett dietetikus és táplálkozási szakértő, amely leginkább Nufisa csatornájáról ismert, egyetért ezzel, de az ellenkező esetre figyelmeztet: „ez a fajta gyakorlat étkezési zavarhoz vezethet”. Olyan emberekre utal, akik pszichológiailag "hajlamosak" és olyan járványokkal járnak, mint az úgynevezett "mértéktelen étkezési rendellenességek", akik példaként szolgálnak határaik megértésére.
Az evolúció időrendjében tegnapig böjtöltünk. Emiatt Vázquez szerint vadászó-gyűjtögetőként „nemcsak alkalmazkodunk az időszakos böjtökhöz, de ezek beépítése különböző előnyökkel jár ”. A műsorodon "Nullától ketoig", leírja az ételkontroll erejét azzal, hogy évente néhány ciklust végez a testünk „ketonozására”.
Hányszor, mikor és mit kell enni (a nap végén)
Vázquez és Sánchez del Valle egyetért abban az egyik mítoszban, amely állításuk szerint leginkább torzítja étrendünket: a napi öt étkezés mítosza. Vazquez: "fiziológiánk valóban alkalmasabb napi két vagy három étkezés elfogyasztására és az éjszakai böjt meghosszabbítására".
Nufisa szerint "a napi öt étkezés elfogyasztásának nincs tudományos alapja. Amíg ezek a bevételek egészséges ételeken alapulnak, elkészíthetjük a kívánt étkezések számát. Vannak, akik jobban teljesítenek több étellel, mások kevésbé. Kivéve az olyan eseteket, mint a sportolók vagy néhány betegség, ebben a tekintetben nem kell aggódnunk a szükségesnél többet "
Sánchez del Valle ragaszkodik a veszélyeihez ne értelmezze jól ezt az eszközt éppen azért, mert jelenleg divat: "szakaszos böjt nem szabad rákényszeríteni az emberekre, akik például imádnak reggelizni vagy kinéznek a hatalomból, ha nem készítik el ezt a felvételt. Sokkal fontosabb, mint a nap folyamán elfogyasztott ételek egészségesek korlátozni azon órák ablakát, amelyekben ehetünk. Mi haszna van az időszakos böjtnek, ha pizzát, süteményt vagy más ultrafeldolgozottat fog enni? Első, javítsuk étrendünket, Fogyasszunk több alapanyagot és kevésbé ultrafeldolgozottakat, majd gondolkodjunk azon, hogy megtegyünk-e még egy lépést ”.
A fenntartások ellenére a Nufisa a GQ-val megosztja saját értelmezését: a „gyors a kényelem érdekében”. A saját tapasztalataidon alapuló értelmezés, amely szerint a napi korlátozott számú étkezés a legjobb.
"Akkor csinálok szakaszos böjtöt, amikor az megfelel nekem. Olyankor, amikor el akarok fogyni a testzsírtól, általában a nap első óráit használom ki, hogy számítógépen dolgozzak. Amint felébredtem, megittam egy fekete kávét, ami nem szakítja meg a böjtöt (podcast erről), a legtöbb fényt a ház területére helyeztem - mert a fény és a koffein szinergiát okoznak - és én kezdj el őrülten gépelni. Amikor a teljesítményem csökken, reggelizek, ami általában 11 vagy 12 óra körül van. Mint edzés után, 16:00 körül, én pedig 9:30 körül vacsorázom. ".
Három bevitel „az nem kell, hogy mindenkinek jók legyenek. Az ételeket egyszerűen az én preferenciáimhoz, feladataimhoz és céljaimhoz igazítom. Véleményem szerint így kell használni a böjtöt. Soha ne szabd ki, de a szubjektum jellemzőihez igazítva (éhség, ízek, szokások ...) ".
A program "Nullától ketoig" Megpróbálja, hogy az olvasó az életmódhoz igazítsa az útmutatót és a javasolt étrendeket. Ily módon Vázquez megerősíti azt az elképzelést az időszakos éhgyomorra, a ketózisra vagy a ketogén étrendre sok köze van az étkezés ellenőrzésének.
Javasolja nagyon progresszív evolúció amíg el nem éri a pár napot 16 órás éhezéssel, mindig, kombinált módon, nagyon korlátozó szénhidrátfolyamatot generálva. A kombinált cselekvés gyümölcsei egyre inkább elfogadják, mivelsok ember gyakorlati tapasztalata alátámasztja. Ennek ellenére még mindig vannak olyan szakemberek, akik nem tudják, hogyan kell végrehajtani, és akik úgy gondolják, hogy ez problémákat okozhat, ezért ellenzik a használatát vagy nyíltan kritizálják, de a legtöbb esetben ne szolgáltasson bizonyítékokon alapuló indokolást”, Mondja Vázquez.
A szerző szerzője „Forradalmi fitnesz”, táplálkozási tanúsítvánnyal, valamint a személyi és funkcionális edzés szakképzett szakértőjével „nem szabad az időszakos böjtöt kötelességként értenünk. Igaz, hogy vannak olyan emberek, akiknél a szorongás fokozódik, ha bizonyos óráknál többet töltenek étkezés nélkül, különösen, ha nincsenek hozzászokva, ezért ezt fokozatosan - a programjában javasolt módon - fokozatosan kell megvalósítani ".
Tanulmányok és óvintézkedések
A ketogén étrend nem jelenti az energia vagy a tápanyagok hiányát, amit a YouTube-kísérletek során gyakran összekevernek. "Evolúciósan télen szoktunk ketózisba esni, amikor kevésbé volt hozzáférhető szénhidrát, például zöldség és gyümölcs." A blog „Forradalmi fitnesz” de Marcos Vázquez különösen az élelmiszerekkel kapcsolatos tanulmányok folyamatos frissítése szempontjából fontos, és értéket képvisel: „jelzik, hogy ezeknek a ketózis-ciklusoknak minden olyan gyakran (ideális esetben télen) való fenntartása egészségügyi előnyökkel jár, például javul anyagcsere-rugalmasság és zsíroxidációs képesség ".
Sánchez del Valle szkeptikusabb az anyagcsere javítására utaló tanulmányokban. "Igaz, hogy a ketogén étrend előnyeit olyan betegségeknél tapasztalták, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór, ami nem jelenti azt, hogy mindenki számára optimálisak. A vizsgálatok többsége állatokon zajlik, és ezeknek az előnyöknek sok oka az egyszerű tény, hogy kevesebbet esznek, összehasonlítva a klasszikus kalóriakorlátozással. Ezért nem szabad megőrülnünk a szakaszos böjtöléssel igen vagy igen, bár igaz, hogy vannak arra utaló jelek, hogy ez kedvező lehet. Ha jól csinálod, remek. Ha nem, ne aggódjon".
A ketózis kívánt állapota szintén növeli a szénhidrát megszállottság: „Most úgy tűnik, hogy a tettes, hogy hízunk, szénhidrát, semmi sem áll távolabb az igazságtól. A fontos az válassza azokat a szénhidrátforrásokat, amelyek kielégítenek minket például gumók (burgonya, édesburgonya), hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, bab), teljes kiőrlésű gabonafélék (rizs vagy teljes kiőrlésű kenyér) vagy fehérjében leggazdagabbak (zab, quinoa). Egy másik dolog az prioritásként kezeljük a hidrátok egyéb forrásait szén-dioxidot, mert jobban érdekel a táplálkozás és több rostot biztosítunk számunkra ".
Hibák a szakaszos böjt indításakor
Vázquez és Sánchez del Valle, akik edzés óta kísérleteztek a ketogén étrenddel, egyetértenek ebben számos gyakori hiba van, amikor ezekbe a gyakorlatokba kezdünk. Például nagyon hosszú böjtöléssel kezdve, de közben sem inni semmit (ivóvíz, mindenféle infúzió, tea vagy kávé nem szakítja meg a folyamatot ... ha nem adunk hozzá cukrot).
A nagy hiba az, hogy végül megszállottja a böjt óráinak és „részeinek”, De a szakembereket leginkább aggasztó kudarc még ennél is egyszerűbb: hogy ez a gyakorlat magában foglalja a túlzott mértékű rudat. Kevés adag, csökkentett óraszám alatt, de pizzák, hamburgerek vagy ultrakész. Még az alkohol is. Hiába, mert hogyan emlékszik, ha ezt a kombinált gyakorlatot egy zsírcsökkentési szakaszra értelmezzük, az nem tárgyalható: a használtnál valamivel kevesebb üzemanyag fogyasztása.
Ezért minél több információt fogyaszt el, rendelkezik magáról és szembeállítja magát a szakemberekkel, annál jobb az eredmények eléréséhez.
Még szintén kedvelheted: