A rostfogyasztás kiváló stratégia a zsír és a fogyás csökkentésére, mivel a teltség érzetét kelti, így általában kevesebb ételt fogyaszt. Ezenkívül elősegíti az anyagcsere hatékonyabbá válását az élelmiszerek feldolgozása során. Ennek ellenére egy dolognak egyértelműnek kell lennie: ez nem zsírégető vagy fogyókúra.

vagy

"Sok rosttípus, ha vízzel érintkezik, megduzzad, megnöveli a gyomor méretét. Ez segít abban, hogy kevesebb ételt fogyasszunk, mert hamarabb érezzük magunkat jól" - mondja Mariel Laitano táplálkozási szakember.

Tisztázni kell, hogy legalább kétféle rost létezik. Az oldhatatlan, amely nulla kalóriát tartalmaz, mert a test nem képes abszorbeálni. Másrészt az oldható, amely kalóriát szolgáltat, mivel annak ellenére, hogy az emésztőrendszer nem dolgozza fel teljesen, a vastagbél szintetizálja a benne lévő cukrok egy részét.

Az oldhatatlan rost, amely felgyorsítja az élelmiszer átjutását a belekben és ömlesztve adja a székletet, elsősorban olyan ételekben található meg, mint a búzakorpa, a zöldségfélék és a teljes kiőrlésű termékek.

Yazmín Alvarez Sandí, táplálkozási szakember és a ZENfit 506 trénere megjegyzi, hogy a koleszterin és a vércukor koncentrációjának szabályozásához ideális zabkorpát, egész zabot és hüvelyeseket fogyasztani, ezek az oldható rostok részét képezik.

"A búzakorpa, a teljes kiőrlésű gabonák és a kenyerek, valamint a zöldségek héja és szárai, valamint a gyümölcsök oldhatatlan rostokban gazdagok. Emellett a legtöbb magas rosttartalmú étel alacsony zsírtartalmú, így ideális fogyasztásra, ha fogyni akar.", Alvarez részletek.

Másrészt Patricia Vial, a Nestlé Közép-Amerika táplálkozási szakértője tagadta, hogy a rost vastagbélgyulladást okozna. A rost baktériumok általi fermentálása a vastagbélben zsírsavakat eredményez, amelyeket energiaforrásként használnak túlélésükhöz. A túl magas rostbevitel azonban kényelmetlenséget okozhat a gázképződés miatt. Ez különösen igaz az olyan ételekre, mint a bab, a kelbimbó, a brokkoli, a karfiol és a káposzta.

Az Egészségügyi Világszervezet és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 25-30 gramm rost fogyasztását javasolja naponta.