Bár még mindig léteznek kézi sütők rozsdamentes acél a hozzá tartozó kosárral, jelenleg azok vannak túlsúlyban elektromos.
Mindkettő jó ha helyesen használhatók, és az elektromos nagy előnye, hogy a termosztát amellyel kiválaszthatjuk a sütés hőmérsékletét soha nem lehet magasabb 180º-nál, bár magasabb hőmérsékletet kínálnak.

Cristina Galiano

■ A kövér szakértők sütéshez ajánljuk csak olívaolaj hogy nagy stabilitása miatt lehetővé teszi többszöri újrafelhasználását, ha volt mindig tiszta Y soha nem "ég".
Ha nem akar szűz olívaolajat használni, mert néhány sütőt legalább 2 literrel meg kell tölteni, használjon legalább finomított olívaolajat, bár Szűz oliva olaj az egyik olyan élelmiszer, amelyet nagy felületek használnak "Követelés", és amikor érdeklik, megtehetik ajánlatot indítson amelyben Alacsonyabb ár, mint a napraforgó! Használja ki, majd vásárolja meg, mert a legelőnyösebb dátum általában elég hosszú, és nem fog elrontani.

■ Ban,-ben kézi sütők, ugyanaz, mint a Pán, meg kell figyelnünk az olaj állapotát a sütés megkezdéséhez, amikor a első gőzök. Ha látja, hogy már van dohányzó az olaj valószínűleg „megégett”, vagyis elérte a kritikus hőmérsékletet, amelyen belső felépítése lebomlik, kezdi elveszíteni jó tulajdonságait és egészségre káros anyagokat adnak.
Ban,-ben elektromos csak állítsa be a sütés hőmérsékletét, Burgonya esetében 160º.

■ Ha burgonyát sütünk, vagy burgonyát és hagymát használunk spanyol omlettünkhöz, az olaj egyáltalán nem piszkosul, és csak réselt kanállal kell „horgásznunk” az összes apró hagyma- és/vagy burgonyadarabot, amelyet esetleg megszökött kosarából.

■ De ha megsütöttük húsgombóc vagy krokett vagy bármilyen más készítmény, amelynek lisztje, tojása vagy zsemlemorzsája van a tésztájában, ezek egy része az olajba kerül és saját súlyuk alapján rakják le az aljára.
Néhány elektromos sütőnek ezért van az alsó része, egy víztartály ahol ezek a szennyeződések lerakódnak, és a nyitásról szól minden sütés után a beépített csapot. A víz kifelé távozik, és minden szilárd hulladék vele együtt.
De a mai sütők többségénél nincs ilyen beépített tartály, ezért kézzel és mindig ilyen típusú sütés után, ami néhány ember számára nehézkes és szórakoztató lehet.

■ Ha nincs meg ez a betét, örökké amit csinálunk sütés, amelyből maradék szabadul fel, lesz szűrje le az olajat az olajsütő véges hálós szűrőn keresztül, amelybe előzőleg egy kávészűrőt vagy a "Zsírszűrő", mielőtt felhívták "olajszűrő", amit jó vasboltokban talál.
Mindkét szűrő visszatartja ezeket a szilárd részecskéket, és az olaj teljesen tiszta és átlátszó, újra használatra kész.

■ Addig?
Ha olívaolajról van szó, soha ne égesse el, vagyis ne lépje túl 180º Melegítéskor használat után azonnal leszűrjük, hogy a a szennyeződések nem hatnak az olajra, és fedéllel fedje le az olajsütőt, hogy elkerülje a fény és a levegő oxidatív hatását. Több sütésig is eltarthat.
Amint látja, hogy erőlködés ellenére elsötétül, még mindig átlátszó marad, dobja el.
Ha egyszerűen megpirít egy bizonyos mennyiségű zöldpaprikát, akkor látni fogja, hogy az olaj a zöld színezés többé-kevésbé intenzív pigmentjeik biztosítják ... és el kell távolítani.

■ Akik ezt állítják mindent megsüthetünk egy olajsütőben több nélkül, félrevezetik, mert függ, mint az imént láttuk, a sütés típusa. Mindannyian tudjátok, hogy a hal összetéveszthetetlen ízt és illatot hagy maga után, akár serpenyőben, akár mélysütőben sütik.

■ Sok ember a sütők meggyőző ellenségei Mondhatják, hogy vannak "Undorító" és rossz szaguk van.
Ez akkor lesz hatékony, ha nincs ilyen gondja az olajjal.
Továbbá, ha újra és újra és újra megsütik, különösebb gondozás nélkül, szilárd hulladéka égnek és mennek az olaj lebontása melléktermékekben egyáltalán nem egészséges egyrészt jó szín és szag nélkül.
Sokszor elfogyasztotta a házat, és észrevette a rossz és súlyos emésztést, amelyet az ilyen típusú helytelen sütés okoz.

■ Soha ne add hozzá új olaj az egyiket már használták, mert elrontanátok mindkettőt, a birtokotokat, mert régi volt, és az újat is, mert kibontakozik a régivel érintkező egyéb termékekben.

■ Vetőmagolajok, - sokkal kevésbé stabilak, mint az olívaolaj, a szakértők szerint nem szabad mindig 160-165 ° fölé melegíteni, és csak egyszer szabad használni és később eldobják, így az olajsütő megtöltése velük kissé abszurd lenne.

■ Emlékeztetlek, hogy a sülteket olívaolajban kevesebb olajat szívjon fel mint magolajban sütve, ezért kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz.

■ Te sem használhatod soha ne keverjen növényi olajokat olívaolajjal, bár bizonyos sütőgyártók még mindig helytelenül tanácsolják.

A tanácsom, ha valóban kárpótol, mert gyakran süt, az az, hogy vesz egy mélysütőt elektromos mert ez lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozását, de mindig vele van, az előbb említett törődések.

De, kivéve, ha nagyon aktív az életed, helyet a sült, bár jól sikerült, nagyon gazdagok, mert túl sok kalóriájuk van.
Hazánkban annak ellenére, hogy túlsúly vagy elhízás aránya Már majdnem elérik a lakosság 50% -át, továbbra is túl sokat sütnek, mert sokak számára ez továbbra is nagyon hasznos.
De az ételtől és a rajta lévő külső bevonattól függően tojás, liszt, kenyér ... és legfeljebb a 3 dolog együtt! a kalóriákat meg lehet szorozni legfeljebb 5-tel!

Emlékezik "Ízletes, de nagyon veszélyes sült".