Számolt evőeszközök. Fegyveres tisztek. Könnygáz a mennyezeten. De nem ettél semmi rosszat a világ leghíresebb börtönében.

tapas

Reggel 11:40 van. Ebédidő van Alcatrazon. 258 rab lép be a szobába, és sorban várja a sorát, hogy menüt válasszon. Tegnap darált húst fogyasztottak burgonyával, párolt gombóccal, párolt paradicsommal, répasalátával és desszertként mokkás süteménnyel. Ma árpaleves, amerikai sült, húsmártás, chips, pirított nyári tök, süti, kenyér és kávé.

1940-ben vagyunk és ebben a központban vagyunk, az ételek minősége és változatossága kiemelt fontosságú. A fogvatartottak bármilyen panasza - és itt vannak a legveszélyesebbek az országban - lázadással zárulhat. Nem akarnak kockáztatni. Ezért engedik a fogvatartottak annyi ételt venni, amennyit csak akarnak, igen, azzal a feltétellel, hogy tizenöt perc múlva befejezik és mindent megesznek, ami a tányérra kerül.

Sejtes sorrendben leülnek, és amikor befejezik, itt az ideje, hogy az asztal végén hagyják az evőeszközöket, és felkelés előtt megvárják, amíg az őrök megszámlálják. Ugyanez a rutin naponta háromszor. Mindig szigorú ellenőrzés alatt. És a tetőn, figyelve, tizennégy könnygázadagolót készítettek elő a szarufákon, amelyek távoli vezérléssel aktiválódnak veszekedések esetén. Nem hiába, Az Alcatraz éttermet mindig is a Rock legveszélyesebb helyének tartották.

A változatos és megfelelő menü

A börtön 1934-ben kezdte meg működését, és már akkor tisztek meg voltak győződve arról, hogy a megfelelő étel megfelelő magatartáshoz vezetett. Emiatt hamarosan létrehozták a közegészségügyi rendszer által felügyelt, változó menükből álló testületet, amely egyben biztosította, hogy az étrend megfelelő táplálkozási normákkal rendelkezzen. Ha nem tartották be szigorúan, értesítést kaptak.

1952-ben az őrség vezetője Phillip Bergen Levélben azt mondanám nekik: „Több olyan szót is észleltem, amelyek a menüben többes számban jelennek meg, míg a rész egyes szám. Úgy gondolom, hogy minden adagolt terméket a következőképpen kell feltüntetni: a „vajas szarvaknak„ vaj szarvaknak ”, a„ mázas fahéjas tekercseknek ”„ mázolt fahéjas tekercseknek ”kell lenniük. Hasonlóképpen helytelen a „gabonafélék választékának” reklámozása a „száraz gabonafélék keverékének” leírására. És egyértelműnek kell lennie, hogy amikor a „kenyér” kerül az étlapra, akkor „fehér kenyérre” gondolunk. Bár ha van másfajta „kenyér” (például rozs, francia, mazsola stb.), Akkor is elegendő fehér kenyérnek kell lennie az asztalon ".

Néhány hónappal később újabb jelzés érkezett: "A széles bab és a spenót kombinációja öt alkalommal jelent meg ebben a hónapban, ebből három a szombati vacsoránál. A sajtszendvicset háromszor szolgálták fel vasárnapi vacsorára. A sült tojásokat négyszer tálalták, ebből hármat péntek este. Komolyan figyelembe kell vennünk a napok ilyen típusú tipizálásának elkerülését ".

Egy menü, amelyet 1939 óta egy fekete táblán tettek közzé fehér betűkkel, amelyeket az adminisztráció vásárolt, amely mellett tíz évvel később két oldalsó panel kerül hozzá, ezek rögzítik a baseball és az amerikai futball bajnokság eredményeit, valamint a börtönhöz tartozó sportcsapatok pontszámát.

Törökország osztriga mártással

Most, ha normálisan Az Alcatraz étlapja már a legjobb volt az ország összes büntetés-végrehajtási intézete közül, túllépték olyan napokon, mint a karácsony vagy a hálaadás: Töltött zeller, olívabogyó, pulyka osztriga- vagy áfonyamártással, vajas borsó, almás pite és csemegék mindenkinek sütik, cukorkák, csokoládé, dió és cigaretta formájában.

Bármi is volt, igen, csónakokkal és uszályokkal érkezett San Franciscóból. Víz is, mivel a szigeten nem volt folyóvíz, és a kapott vizet ivásra, de mosásra, zuhanyozásra, a kert öntözésére és természetesen napi menük és különleges dátumok főzésére is használták. Azokban a napokban az asztalokat fehér lepedők borították, mint abroszok, és néha még muskátli virágdíszek is voltak. Még a zárkában lévő fogvatartottaknak is különleges adagjuk volt.

És ki dolgozott a konyhában? Nos, ugyanazok a foglyok. Valójában ezek a feladatok a börtön lakosságának 10% -át foglalkoztatták. Mindegyiknek kiosztott szerepe volt: négy ember volt a főzés főnöke, három a kenyér és a sütemény készítése, az egyik a zöldségkészítés, a másik az ebédlő ... és így tovább 27-ig. Senki nem vádolta az ott folyó munkát, de úgy tűnt, hogy ez nem számít az életfogytig tartó szabadságvesztésre vagy a hosszú büntetésre ítélt személyek számára. És az, hogy Alcatraz lakosaként nem volt lehetőségük felhasználni a pénzt. Kiváltságuk igen a napi zuhanyozás volt, és sokan kihasználták helyzetüket, hogy kapjanak egy kis (néha sok) extra ételt.

Új szabályok

amíg 1952 tavaszán új felügyelő érkezett, Mr. Sale. A konyhai költségvetést maximálisan kifeszítették, de ez nem tükröződött a menükben. Valami történt, és nyomozni akart. Elkezdte figyelemmel kísérni, és hamarosan felfedezte, hogy sok termék veszett kárba, és hogy az illetékes fogvatartottak „azt esznek, amit akarnak, amikor akarnak és ahol akarnak”. Összeszedte a teljes személyzetet, és figyelmeztette őket, hogy a dolgok megváltozni fognak: nincs korlátlan kávéfogyasztás, tej, fánk, sütemény, étel elvitele a helyszínről.

A napi záporokat megszüntették, és a munkanapon nem lehetett konyhába menni. A munkaerő létszáma 18 főre csökkenne. Ezért el kellett dönteniük, hogy ki hajlandó folytatni az új feltételeket. A 27-ből 15 azonnal lemondott, ami nem tetszett nekik, ezért úgy döntöttek, hogy korlátozott étrendet adnak nekik, amely két szelet kenyérből és egy csésze burgonyapüré és zöldség.

A többiek szerint csak akkor folytatnák, ha mindannyian megtennék. És elküldte őket a celláikba is. Az ezt követő napokban a börtön tisztviselői készítették az ételt, míg Sale úr sikertelenül próbált toborozni munkára hajlandó foglyokat. Hiányoztak az emberek ... és ekkor támadt egy ötlete, amelyet akkoriban forradalmianak tartottak: felajánlják a fekete fogvatartottaknak, hogy vállaljanak konyhai munkát, ahol addig a napig csak fehérek voltak.

Április 18-án öt fekete fogoly csatlakozott ehhez a személyzethez, és bár a vezetés attól tartott, hogy zavargás lesz a szobában, ez soha nem történt meg. Sőt, ennek az átszervezésnek az eredményeként az emberek jobban és szigorúbban kezdtek enni az intézmény számára. Y az addig a pillanatig fennálló szegregáció egyébként megtört.

Beteg makaróni

De a dolgok nem mindig működtek így. 1950. május 15-e rendes napnak tűnt. A foglyok négy harminckor megérkeztek az ebédlőbe vacsorázni, látszólagos feszültség nélkül. Mindannyian tálalták ételeiket - macit és sajtot -, és elfoglalták helyüket. De miután leültek, egyikük felkelt. Társai azonnal követték, felemelték az asztalt, hogy az összes étellel a földre boruljanak.

Edwin B. Swope őr szerint néhány másodperc alatt újabb asztalok borultak fel. Néhány fogoly a celláiba ment. Mások Ott álldogáltak a kapitány mellett, és azt kiabálták, hogy elegük van a makaróniból. Azt a steaket akarták, amit szerintük az igazgató megígért nekik. A foglyok állva maradtak, és a sziget összes tisztjétől erősítést kértek. Csak délután fél hatkor oldották fel a helyzetet, amikor a fogvatartottak beleegyeztek, hogy a cellájukba mennek. Az éjszaka rendesen telt, és cigarettát is felszolgáltak.

Egy másik alkalommal - szerint Frank Heaney, az Alcatraz tisztje - a helyzet lecsillapításához puskájukat kellett venniük, ami ebben az esetben egyértelműen előre megfontolt volt. - A fogvatartottak padokat és asztalokat kezdtek verni, majd kidobták az ételtálcákat és az evőeszközöket. A fő nehézség - Heaney számításával - az volt, hogy megtudja, lázadásról vagy szökésről van szó, ahol gyakran túszokat ejtettek és valaki meghalt ".

Feszült fél óra elteltével, és amikor az őrök el akarták venni a gázálarcokat, a dolgok kezdtek lecsendesedni. A következmények a foglyok számára egy hétig tartottak: cellájukban, tevékenységek és csak egy szendvics nélkül.

Az ebédlő, a viták tengelye

Az egyik ember, aki megpróbálta nem kihagyni a vacsora műszakját, az volt Johnston őrnagy, egy intézmény. 1934 és 1948 között volt ott, és ahogy ő maga is elmesélte, - Állást foglalt, hogy megnézze, mit szolgálnak fel, és hogyan veszik a férfiak. Leírtam azokat a termékeket, amelyek a legjobban tetszettek nekik, és azt is, hogy melyiket hagyták figyelmen kívül ". Ha bármelyikük beszélni akart vele, nem volt probléma. Valójában az volt a szokás, hogy vacsora után a fogvatartottak cellájában látták az őrt, hogy beszélgethessenek.

Sikeresen közvetített különböző alkalmakkor a felmerülő konfliktusok előtt, de ezek közül az egyik alkalommal egy fiatal fogvatartott, aki nem volt elégedett a megoldással, úgy döntött, hogy a vacsora órájának előnyeit kihasználva megközelíti Johnstont, és hátulról erősen megüt, és eszméletlen marad. Egy héttel később az őrnagy visszaállt az ebédlőben.

Kivel Igyekezett mindig távolságot tartani Al Capone-nal, akit négy és fél évig Alcatrazban élt. Johnston elmagyarázta, hogy az egész sajtó minden nap felhívta, hogy megtudja, mit csinál a leghíresebb maffiavezér, milyen feladatokat rendeltek el neki, és voltak-e szóváltások. Azt mondják, hogy Al Capone számos alkalommal megpróbált kiváltságot szerezni az őrnő kezéből, de soha nem adta meg.

1963. március 21-én, 29 év szövetségi börtönként való működése után az Alcatraz bezárta kapuit. Átmentek ott 1576 fogvatartott. Mindegyik egyedi cellában található, kényelmes hőmérséklet mellett és magas szintű tisztasággal. A fogvatartottak ágyneművel és ruhákkal rendelkeztek, amelyeket nagyon gyakran mossak.

Az ötvenes években szobáit fejhallgatóval is ellátták, hogy rádiót hallgassanak. Biztosan, Legtöbben emlékezni fogunk Alcatrazra, amiért a történelem és a filmek egyik leghíresebb gengszterét látta vendégül. Mások meg fogják tenni a jó és bőséges ételért, amelyet éttermükben, La Roca legveszélyesebb helyén szolgáltak fel.

Hol a sör?

A sörfőzés az Alcatrazon nem okozott nagy nehézséget a foglyoknak. Akik a pékségben dolgoztak, élesztőt kaptak, és néhány óra múlva készen voltak az üvegek tárolására. A trükkös rész az volt, hogy elrejtette az őrök elől, mert valahányszor megtalálták, ugyanazok a foglyok elé dobták, akik azonnal visszatértek a többihez.

Az egyik fogvatartott - Darwin Coon, a The Line End of the Line szerzője - felidézte „egy vigilantot, akinek különleges orra volt a sörre, Szinte mérföldről éreztem a szagát. Másiknak viszont undorító szokása volt, hogy a kancsókba vizel, ahol ott tartották ".

De egy idő után felfedezték a tökéletes rejtekhelyet: a konyha közepén volt egy kis üvegiroda az őrnek, egy nagy réz tűzoltó készülék lógott közvetlenül a fal oldalán, egyike azoknak, akiket meg kellett fordítania, amikor használni akarta.

„Teljesen kiürítettük, nagyon jól csiszoltuk, és feltöltöttük és lezártuk, ügyelve arra, hogy ne szökjön ki szag. Kancsókat és kannákat is rejtettünk néhány gyanús helyre, hogy félrevezessük az őröket. Péntek este volt a söridőnk. És biztosíthatlak arról, hogy a távozásom napján a sörrel ellátott tűzoltó készülék még mindig ott lógott ".

* Lobo Xénia cikke eredetileg a Tapas 40. számában jelent meg. Ha vissza akarja szerezni a magazin számait, kattintson ide.