infopork

ÉLELMISZER-ELŐÁLLÍTÁSÚ NYERSANYAGOK

Az argentin sertéstápot alkotó fő összetevők a kukorica, mint fő energiaforrás, a szójaolaj-extrahálás melléktermékei (liszt, pellet és pellet), mint fehérjeforrás, és a növényi olajok (szójaolaj), mint energiakoncentrátum az étrendben. amelyek megkövetelik.

ENERGIA NYERS ANYAGOK

A kukorica a legkönnyebben hozzáférhető gabona hazánkban, bár az ár, a földrajzi régió és a rendelkezésre állás eltérő körülményei miatt a cirok, a búza, a zab és az árpa is felhasználható különféle készítményekben. Ezek a gabonafélék fontos összetevők, mivel a sertések étrendjében nagy arányban szerepelnek; fő jellemzője a magas energetikai értéke, amelyet főként a keményítő és a zsír hoz létre, és különbséget mutat összetételében a különböző növények között. Néhányuknak vannak korlátai a használatukban, mivel az emésztőenzimek hiánya vagy alacsony jelenléte az állatokban megnehezíti a kémiai kötések megtörését a tápanyagok felszabadulása érdekében, tanácsos exogén enzimeket (β-glükanázok, xilanázok, proteázok, fitázok) használni ) jobb felhasználása érdekében.

A kukoricát magas energiaértéke, jó íze és alacsony antinutrition tényezők jelenléte jellemzi; az étrendbe való befogadás szintje (50–70%) jelentősen befolyásolja annak minőségét, a hízlaló étrendben biztosítja az anyagcserélhető energia 63% -át és a fehérje 25% -át.

Rostagno rámutat, hogy a károsított szemek tápértéke a normál szemekhez képest rosszabb a kémiai összetételük megváltozása miatt, egyes tápanyagok csökkent biológiai hozzáférhetőségével, antinutricionális tényezők jelenlétével és a gombák elszaporodásával mikotoxintermeléssel vagy anélkül. Ezért fontos a gabonatípus elemzése, amelyet a készítményeinkben használunk, mivel a törött szemeknél 90 Kcal metabolizálható energia/kg kevesebb, mint a teljes kiőrlésű gabonáké (Dale, 1994). Fontos értékelni a tárolási körülményeket is (hőmérséklet, páratartalom)., gombák, rovarok hatása), mivel ha ezek nem megfelelőek, 5-25% -kal csökkenthetik a kukorica metabolizálható energiáját (Krabbe, 1995).

Az állati eredetű és olajos magvakból nyert zsírokat széles körben használják az állati takarmányozásban. A szójabab és a napraforgó a legfontosabb olajos növények hazánkban, az első a legmagasabb növekedésű és mennyiségű, és Argentína a világ legnagyobb exportőrei közé tartozik. Az ipar ezzel a növekedéssel járt együtt
mely szójababolaj rendelkezésre áll a sertéstermelő területeken.

Az olajat a szójabab préselésével vagy oldószeres extrakciójával (hexán) nyerik. A kapott olaj 99,6% zsírt és jelentős mennyiségű linolsavat (52,57%) tartalmaz (Rosatgno, 2011).

A hizlaló és a tenyésztő étrendbe történő felvétel lehetővé teszi a kívánt energiaszint elérését olyan helyzetekben, mint például a környezeti feltételek miatt alacsony fogyasztású állatok, amikor csökkenteni akarják a takarmányátalakulást, a magas tejtermelésű és alacsony fogyasztású laktató nőstények stb.

Fontos ellenőrizni a felhasználandó olaj minőségét, mivel minden változás befolyásolja és károsítja az állatok teljesítményét. A savasság (savindex) szabályozása határozza meg a szabad zsírsavak tartalmát, amely az olaj romlásának mércéje; és a peroxid-index, amely az olaj oxidatív avasodását méri, amely kémiai átalakulásokkal jár, amelyek megváltoztatják az érzékszervi tulajdonságokat.

Fehérje nyersanyagok

A kiválasztott fehérjeforrások Argentínában a szójaolaj ipari extrakciójából származó mechanikai, termikus és kémiai oldószeres eljárások során nyert szilárd melléktermékek, amelyekből pelleteket, extrakciós liszteket és pelleteket nyernek.

A szójaolaj extrahálásának folyamata nyomáson (préseléssel és/vagy extrudálással) történik, ahol a kapott szilárd melléktermék a szójapapír, és az oldószerek (hexán) alkalmazásával végzett extrakció, ahol a lisztet szójából nyerik. szilárd melléktermék. A pelletek henger alakú tabletták, amelyek a fentiek bármelyikéből származhatnak, folyamatok kombinációjából is (nyomás-oldószer).

Ezek a kapott melléktermékek magas fehérjetartalmú források, amelyek nélkülözhetetlen aminosavakat biztosítanak a sertések étrendjéhez. Minősége a termelési folyamatoktól és a szója (alapanyag) minőségétől függően változó.
A hízósertések étrendjeinek befogadási szintje 20–37% között változik, a nyersfehérje 40–70% -át és az étrend metabolizálható energiájának 20–28% -át biztosítja.

A szójaszármazékok nagyon ízletes összetevők, azonban ha azokat nem megfelelően dolgozzák fel, hátrányokat okoznak a megemésztetlen oligoszacharidok, antitripszis faktorok és allergén tényezők (glicin és β-konglicin) miatt, amelyek a szójababban találhatók. A szója magas koncentrációban tartalmaz szénhidrátokat, amelyek nem keményítő poliszacharidokból (PNA-k) és szabad cukrokból (oligoszacharidok) állnak, ezek a szója táplálékellenes hatásának egyik fő tényezője (M. Choct et al 2010).

A sertések nem rendelkeznek endogén enzimekkel, amelyek képesek megemészteni bizonyos oligoszacharidokat, ezek fermentációja felfúvódást és hasmenést okozhat. (Zhang és mtsai 2003)

Az ipar olyan hő- és biotechnológiai eljárásokat dolgozott ki, amelyek képesek csökkenteni vagy kiküszöbölni ezeket az antinutricionális tényezőket, jó minőségű melléktermékeket eredményezve magas aminosav-tartalommal.

Kényelmes rutinszerű mintavételt előírni e szójababok minőségének laboratóriumi ellenőrzésére annak biztosítása érdekében, hogy az aminosav-profil ne sérüljön, lehetővé téve a gazdaságban a várt teljesítmény elérését.