A B1-vitamin leírása

tiamin

A B1-vitamin, amelyet általában tiaminnak neveznek, egy B-komplex, vízben oldódó vitamin, amelyet eredetileg az 1930-as években jellemeztek. A tiamin természetes módon és szabadon jelen van az emberi testben foszforilezett formában. A tiaminok foszforilezett formáira, mint például a tiamin-trifoszfátra (TTP), kevés enzim társ-enzimeként van szükség. Ezek az enzimek nagyon fontos szerepet játszanak az élelmiszer-termelésben.

A B1-vitamin funkciói

A tiamin elengedhetetlen az energia felszabadulásához, a szénhidrát anyagcseréhez és az idegrendszer, a szív és az agy számára, emésztőrendszeri funkciókhoz és izmokhoz is. Ha a B1-vitamin hiányos, gyengeséget, depressziót, mogorvaságot okoz, és bizsergést okozhat a kezekben és a lábakban. Fejfájást, memóriavesztést és alvási problémákat is okozhat.

Ajánlott napi adag felnőtteknek: 1,4 mg

B1-vitamin az élelmiszerekben

A változatos étrendnek minden egyes embert megfelelő tiamintartalommal kell ellátnia a jó egészség biztosítása érdekében. A tiamin a finomítatlan barna rizs, gabonafélék, hüvelyesek, például bab és lencse, liszt, élesztő, dió, burgonya és sertéshús tipikus összetevője. A fehér rizst és a fehér lisztet tiaminforrásokkal egészítik ki, hogy elkerüljék a hiányosságokat azoknál az embereknél, akiknek étrendje ezen ételeken alapul.

B1-vitamin kiegészítőként

A tiamin ajánlott dohányosoknak és krónikus alkoholfogyasztóknak, folyamatosan magas fizikai teljesítménnyel, cukor- és szénhidrát-étrendet követőknek, szívproblémákkal, növekedési károsodásokkal vagy stresszel küzdőknek. Hasznos lehet a terhesség alatt, a szoptató nők számára és a tinédzserek növekedésével is. .

Az antioxidánsok, például a C-vitamin megakadályozhatják a tiamin inaktív formájába történő oxidációját, amely egyes ételekben előfordul.

A krónikus alkoholisták tiamin-injekciókat kaphatnak a hiányosságok elkerülése érdekében. A tiamin nem biztonságos 12 évesnél fiatalabb vagy veseproblémás gyermekek számára (felépül a vesében). Tiaminhiány fordul elő azoknál az embereknél, akik nagy mennyiségű teát és kávét fogyasztanak, az ezekben az italokban található tiaminellenes tényezők miatt. A nyers hal tartalmazhat tiamin enzimet (tiaminokat) is.