Az összes kép: Natalia Yañez-Stiel.

táplálkozási

írta Raquel Pérez de León

Az étkezési tervek innovációja kétélű fegyver. FONTOS, hogy JÓL TUDNI TUDNI MINDENKINEK MINDENKÉPESSÉGÉRŐL ÉS HIBÁJÁRÓL AZ EGÉSZSÉGES DIÉTA FENNTARTÁSÁBAN.

Amikor fogyni akarunk, a legjobb, ha dietetikushoz fordulunk, és személyre szabott útmutatást kapunk. Azonban sok olyan étrend van, amely divatban van, mert nagyon sokat ígérnek. Mesélünk a két főről: a ketogén étrendről és az időszakos éhgyomorra, valamint az azokból származó előnyökről és kockázatokról.

A ketogén étrend

Ezt a diétát a 20. század elején fejlesztették ki, amikor a koplalás volt az egyetlen hatékony epilepszia-kezelés. Ezt a betegséget "mérgezésként" írták le, amely arra kényszerítette a testet, hogy megtisztuljon és nyugalmi állapotban hagyja a belet. Ennek a terápiának a sikerét a koplalás okozta dehidráció és ketózis folyamatainak tulajdonították. Dr. Russell M. Wilder azonban 1921-ben a ketogén étrendet javasolta a szervezetben a ketózis állapotának előidézésére, de koplalás nélkül.

De csak az utóbbi években vált divatossá ez a diéta a fogyásért, ez a helyzet nagy vitákat váltott ki. Hogyan működik? Normális étrendben a szénhidrátok vagy a cukrok jelentik az energiaforrásunkat. Ha megfosztjuk testünket ettől a fontos tápanyagtól, annak ellenére, hogy továbbra is zsírokat és fehérjéket fogyasztunk, ez "gyors" módba megy. Ez a folyamat "ketózis" néven ismert. A ketonok akkor termelődnek, amikor a test energiát "zsíréget", és ennek következtében fogyás következik be.

[…] Az egészséges táplálkozás az, amelyet sokáig fenntarthatunk, amellett, hogy minden élelmiszercsoportot tartalmaz: gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és állati eredetű élelmiszerek.