Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Egy kisméretű bevezetés, mivel ez a bejegyzés hosszú, több részből áll, és zavarónak tűnhet: Kezdem egy egereken végzett tanulmányról, amely arra a következtetésre jut, hogy a zsír felhalmozódása érdekében meg kell emelni az inzulint. Az alábbiakban felsorolok néhány emberen végzett vizsgálatot, amelyek során kiderült, hogy az inzulininjekciók általában mellékhatásként hatnak a zsír/testtömeg növelésére. De Ezen tanulmányok egyike sem mutatja, hogy az inzulint növelő étrend hízik, mert az inzulin injekciója nem replikálja az inzulin vagy más hormonok térbeli eloszlását vagy időbeli alakulását, ha magas szénhidráttartalmú étrendet követ. Ez azt jelenti, hogy lehetetlen bemutatni a hormonok vezető szerepét a táplálkozásban? Nem, messze van tőle. Az utolsó részben beszélek néhány tanulmányról, amelyek ezt bizonyítják Amíg elakadtunk az energiamérleg-paradigmában, nem fogjuk megérteni, mitől lettünk kövérek.
Megtettem ezt a kis pontosítást, belemegyek a kérdésbe.
Egérkísérlet
Az egereken kívül (amelyek a táblázatban -/- jelöléssel szerepelnek) genetikailag blokkolták a glükagon hormon funkcionalitását. Ezekben az egerekben nem alakul ki sem hiperglikémia, sem hiperinsulinémia (vagyis fenntartják a nem emelkedett vércukor- és inzulinszintet). Azok az egerek nem híznak el, ha olyan étrendet tartanak be, amelyről ismert, hogy zsírosak az egerek (magas zsírtartalmú, a táblázatban HF jelzi).
Hizlaló étrend (HF) egerekben nem funkcionális glukagonnal (GcgR -/-): nem híznak el.
Hízlaló étrend (HF) funkcionális glukagonnal (GcgR +/+) rendelkező egerekben: elhíznak.
Nézzük meg az inzulinadatokat: a sárgával kiemeltek második sora, a nem funkcionális glukagon (GcgR -/-) egerek nem híznak a HF-diéta során, és fenntartják a normális glükóz- és inzulinszintet.
Mi történik, ha inzulin pelleteket szubkután szúrunk be ugyanazokba az egerekbe, és megpróbáljuk megismételni az funkcionális glukagonnal rendelkező egerek inzulinszintjét és kövessük a magas zsírtartalmú étrendet?
Ez látható a fenti táblázatban a sárga színnel kiemeltek első és harmadik sorában. Inzulin hozzáadásával a Yes egerek hízni kezdtek a HF étrenden. Ugyanezek az egerek inzulin hozzáadása nélkül (sárga színnel kiemelve a második sort) nem híztak. A szerzők megállapították:
Amint az 1C. Ábrán és az 1. táblázatban látható, az inzulinnal kezelt HFF GcgR -/- egerek ugyanolyan elhízottak lettek, mint a GcgR +/+ egerek, bizonyíték arra, hogy a hiperinsulinémia kötelező tényező az étrend okozta elhízásban, függetlenül annak elnyomja a glukagont.
Amint az 1C ábrán és az 1. táblázatban látható, az inzulinnal kezelt GcgR -/- HF egerek ugyanolyan elhízottak, mint a GcgR +/+ [HF] egerek, ami azt mutatja, hogy a hiperinsulinémia kötelező tényező az étrend által kiváltott elhízásban, annak hatásaitól függetlenül. a glukagon elnyomásával.
"A hiperinzulinémia az étrend által kiváltott elhízás kötelező tényezője" - állítják a szerzők. Nem tudom. Legalábbis annak tűnik ugyanaz a diéta a test hormonális szintjétől függően hízhat vagy nem.
Van még egy érdekes dolog a táblázatban: ezeknek az egereknek, amelyekbe inzulint injektáltak, háromszor több inzulin került a plazmába, mint ugyanazoknak az egereknek, amelyekhez még nem adtak be inzulint. Pedig a vérükben több a glükóz (150 vs. 123). Maguk a szerzők szerint nyilvánvalóan az inzulin behelyezésével inzulinrezisztenssé váltak és enyhe cukorbetegségben szenvednek.
Két megjegyzés
Először is ugyanaz történik az emberekben? Vajon az exogén inzulin meghízik minket? Nézzünk meg néhány cikket:
Öt év múlva az intenzív terápiában részesülő betegek átlagosan 4,6 kg-mal többet gyarapodtak, mint a hagyományos terápiában részesülő betegek.
Több inzulin, több zsír.
Míg a testsúly az RT csoportban stabil volt, a testtömeg-index 5,8% -kal nőtt az ICT csoportban
Ugyanez az eredmény, az inzulin nagyobb mértékű alkalmazása a betegeknél a testtömeg-index egyértelmű növekedését eredményezte.
az inzulin dózisának növekedését, a metabolikus kontroll romlását és a BMI növekedését figyelték meg
Ebben a tanulmányban az inzulininjekciók gyakoriságának megváltoztatása mind a dózis, mind a testtömeg-index növekedéséhez vezetett.
A súlygyarapodás szignifikánsan nagyobb volt az intenzív csoportban (átlag 2,9 kg), mint a hagyományos csoportban (p
Amint azt korábbi tanulmányokban láthattuk, általában az inzulininjekció növeli a testtömeget és a testzsírt.
Második megjegyzés: az inzulininjekció valóban tükrözi-e a túl sok szénhidrátot tartalmazó étrend által termelt inzulin növekedését, különösen azokat, amelyek gyorsan felszívódnak (cukor/gabonafélék)?
Véleményem szerint nem, ez nem ugyanaz. Az inzulin nem az egyetlen hormon a testünkben, és hatása más hormonok koncentrációjától függ. Amit eszünk, általában befolyásolja az anyagcserét, nem csak az inzulin. Például néhány kísérletben (lásd) kiderült, hogy bizonyos fiziológiai folyamatok függnek a glukagon: inzulin arány, és nem annyira a két hormon abszolút koncentrációja külön-külön:
az inzulin és a glükagon koncentrációjának 100-1000-szeres változása állandó glükagon: inzulin arány mellett, nem változtatta meg a glükoneogenezis, a ketogenezis, az ureogenezis, a glikogenolízis vagy a laktáttermelés sebességét
Vagy más szavakkal, az alacsony vagy magas inzulinszint nem biztos, hogy megérti, mi történik, ha nem tudjuk, hogy más hormonok milyen szinten vannak folyamatosan.
Vagyis adjon be inzulint (inzulint exogén) véleményem szerint nem érvényes kísérlet annak megállapítására, hogy az inzulin endogén hizlal vagy sem. Az ezekben a kísérletekben előállított koncentrációk nem reprodukálják a valós koncentrációk időbeli alakulását a szervezetünk különböző pontjain, és a többi hormon koncentrációjának többi részét sem változtatják meg annak érdekében, hogy megismételjék valós koncentrációik időbeli alakulását.
De bár nehéz bizonyítani egy vagy másik hormon hatását a testzsír változásában, meg lehet erősíteni, hogy ezek a változások relevánsak.
Két nagyon érdekes egérvizsgálat
Például a következő tanulmányban (lásd, lásd) kettő izokalorikus étrendek egerekben nagyon különböző eredményeket hoztak. Amint a B ábrán látható, az energiafogyasztás hasonló volt, de ennek ellenére a testzsír (zsírszövet) és a súlygyarapodás (súlygyarapodás) gyökeresen különbözött. A szerzők úgy vélik, hogy a különbség a glükagon: inzulin arányból származik, amely, amint az a D ábrán látható, a hizlalási étrendben kicsi és a nem hízlaló étrendben nagy. Ezeket a hormonális szinteket étkezés után, nem koplalás után mérik.
Ha a B ábrát nézzük, az energiahatékonyság (az elfogyasztott kalóriákra jutó súly grammja) gyökeresen különbözött a diéták között. Ugyanez a kalória háromszor nagyobb hizlalást jelentett az egyik étrendnél, mint a másiknál. Hány golyó szükséges az energiamérleg-elmélet elpusztításához (Calories In Calories Out)? Valamilyen zombi, amely soha nem hal meg?
A szerzők következtetése az, hogy a magas szénhidrát: fehérje arányú étrend a glukagon: inzulin arány kicsi, és ettől lettek kövérek az egerek. Hormonok! Éppen ellenkezőleg, a másik étrendben, csökkent szénhidrát: fehérje arány mellett, ilyen hizlalás nem történt.
Vizsgálatunk összességében azt mutatja, hogy a szacharóz: fehérje arány […] meghatározza az elhízás, a zsírszövet gyulladás és a glükóz intolerancia kialakulását
Vizsgálatunk összességében azt mutatja, hogy a cukor: fehérje arány […] meghatározza az elhízás kialakulását, a zsírszövet gyulladását és a glükóz intoleranciát.
Emlékezzünk arra, hogy ez egereken elért eredmény, de mivel az egereken végzett vizsgálatok felhasználásával gyakran találunk olyan kiáltványokat, amelyek elutasítják a hormonok szerepét az elhízásban, úgy gondolom, hogy elfogadható az egereken végzett tanulmány alkalmazása érvük megalapozottságának cáfolására/megkérdőjelezésére. Az általam hivatkozott kísérletek általában inzulininjekciókat tartalmaznak, anélkül, hogy más hormonokat szabályoznának, és a fiziológiától eltérő térbeli és időbeli koncentrációkat eredményeznének.
Ebben a kísérletben két étrendet láttunk a ugyanazok a kalóriák az ételekben teljesen más hatásokat produkálnak. És a szerzők hipotézise az, hogy ők a a hormonális válasz különbségei azok, amelyek megjelölik, ha az étrend hizlal vagy sem.
Milyen további következtetéseket vonhatunk le ebből a tanulmányból?
Nos, például a súlygyarapodás a hormonális változásoktól függ-e, az is fontos lesz, hogy például ugyanazon étrend hatására inzulinrezisztencia (vagy cukorbetegség) legyen-e vagy sem. Az inzulinérzékeny embereknél elért eredmény nem feltétlenül alkalmazható inzulinrezisztens embereknél. Valójában ez a helyzet, mivel az emberi vizsgálatok azt mutatják, hogy ugyanazon étrendnek különböző hatásai vannak a személy inzulinrezisztenciájának mértékétől függően.
A táplálkozás világában jelenleg uralkodó dogma szerint az elhízás oka a kalóriafelesleg, származásától függetlenül. Azt mondják nekünk, hogy a kalória egy kalória, és hogy az étrend összetételéről való beszélgetés nem kompatibilis a termodinamika törvényeivel. De ez hazugság. A józan ész és mindenféle kísérlet cáfolja ezeket az elméleteket. Az előzőhez hasonló kísérletek, vagy például ez:
Négy izokalórikus étrendet tápláltunk egerekkel, de az étrendben a cukor százalékos aránya eltér (13, 23, 33 és 43%).
Az E ábra a mért testzsírt és annak megjelenését mutatja, minél nagyobb a cukor mennyisége az étrendben, annál nagyobb az zsírosság. Ugyanazzal az összes kalóriával. A több cukrot tartalmazó étrendben lévő kalória ötször hizlalóbb, mint a kevesebb cukrot tartalmazó étrendben lévő kalória. És egyértelműen dózis-hatás összefüggés van: nagyobb cukor adag, magasabb testzsír. A grafikon annyira lenyűgöző, hogy vissza fogom tenni:
A cikk szerzői tökéletesen összefoglalják:
Nyilvánvaló, hogy a megnövekedett zsírszövet-tömeg összefügg az energia bevitelével. azonban, a makroelem-összetétel oly módon befolyásolhatja az energiahatékonyságot, hogy az azonos mennyiségű kalóriát elfogyasztó egereknél egészen más mennyiségű zsírszövet alakul ki
Nyilvánvaló, hogy a magasabb kalóriabevitel a zsírszövet nagyobb tömegével függ össze. Mindazonáltal, az étrend makrotápanyag-összetétele oly módon befolyásolhatja az energiahatékonyságot, hogy az azonos mennyiségű kalóriát fogyasztó egerek különböző mennyiségű zsírszövetet kapnak.
Ez az eredmény a tagadók szerint lehetetlen. Szerintük, ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobbnak bizonyult a fogyás más lehetőségeinél (lásd), az a bevitel és az étvágy csökkenésének köszönhető (lásd). Nem ismerik el a metabolikus előny létezését, mert szerintük ez sértené a termodinamika törvényeit. És azzal érvelnek, hogy amikor a vizsgálatot metabolikus osztályon ("metabolikus osztály") végzik, vagy más szavakkal, amikor a bevitelt ellenőrzik, a különbségek nem állnak fenn. Ez az elképzelés - amelyet már hamisnak láttunk (lásd) - azt jelentené, hogy szisztematikusan hibákat követnek el az alacsony szénhidráttartalmú étrendet támogató tudományos tanulmányokban, amelyek hipotézisként nonszensznek tűnnek, mivel nem látok ennek okát. szisztematikus hiba. De az is, hogy az ilyen típusú egereken végzett kísérletek azt mutatják, hogy ezek a megközelítések gyökéren tévesek: a tudományos irodalomban újra és újra igazolt valóság, hogy egyes diéták fogynak, vagy nagyobb súlyt kapnak, mint mások azonos kalóriákért. Egyenlő kalória! A csökkent étvágy nem magyarázhatja az eredményt.
Ismétlem: azt mondják nekünk, hogy "amikor 100% -ban kontrollálod, hogy mit eszel, az azt mutatja, hogy csak az összes kalória számít". Bár már tudjuk, hogy ez az állítás emberben hamis, ezek az egereken végzett kísérletek megerősítik, hogy nem az, hogy az étrend összetétele fontos, és ezért a kalóriaszámolás abszurd.
Fanatizmusról beszélünk, amikor valaki úgy dönt, hogy figyelmen kívül hagyja a hamis dogmák alátámasztására szolgáló tudományos bizonyítékokat.
Az energiaháztartás elmélete (lásd, lásd) egy sétáló holttest, az élelmiszeripar által fenntartott zombi, akiknek egyedüli haszna van a kalóriákról:
Mielőtt elhízás-járványot vívtunk volna, gondolja, hogy a nagyszüleink kalóriát számoltak? Az egyetlen ember, aki hasznot húz a kalóriaszámolásból, azok a vállalatok, amelyek alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, de tele cukorral, alacsonyabb kalóriatartalmú, mint zsírtartalmú (lásd lásd)
Az elhízási járvány előtt nagyszüleink számoltak-e kalóriát? Az egyetlen ember, aki hasznot húz a kalóriaszámolásból, olyan társaságok, amelyek alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, de cukorral töltött ócska ételeket értékesítenek, amelyek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint zsír.