A mai naptól kezdve elkészítjük az "Átverések az interneten" új szakaszát, amelyet munkatársunk, Alejandro Plaza hetente megpróbál leleplezni. Ezt az első részletet hagyjuk Önnek:

oliver

Hír: A szakács pert nyer a McDonalds ellen emberi fogyasztásra nem alkalmas hús értékesítése miatt

A gyorséttermi különlegességeiről világszerte ismert nemzetközi séf, Jamie Oliver megnyerte a McDonald's lánc ellen indított pert, bizonyítva, hogy az általa forgalmazott hamburgerek nem alkalmasak emberi fogyasztásra.

Cheff Jamie Oliver állítólagos "győzelme" a gyorséttermi óriás ellen, a téves adatok és féligazságok pontatlan keveréke, amely erőteljesen fut végig a hálózaton, a kis újságoktól a közösségi hálózatokig.

A hírek szerint (nagyon későn, mert 2012 elejéről származik) ez az "aktivista" felfedezte és nyilvánosságra hozta a hamburgerek húsgyártási folyamatát, arra kényszerítve a McDonald's-t, hogy változtassa meg receptjét.

Panaszai között a brit séf megerősíti, hogy a hamburgerhús elkészítéséhez a McDonald's a híres rózsaszín iszaphoz vagy rózsaszínű iszaphoz folyamodott: az élelmiszeriparban nagyon gyakran előforduló húskészítmény-adalékanyag, de panasza szerint olyan terméket alakítana át, amely remélhetőleg állati takarmányként szolgálna, emberi fogyasztásra alkalmas állattá.

Ezt a "rózsaszínű nyálkát" - mondja Oliver - a hús zsíros és hulladékrészeivel (például a tehén végbélnyílásával) készítik, amelyet mechanikai folyamat után ammónia-hidroxiddal "áztatnak", majd a készítéshez használnak. a hús „sütemény” a hamburger megtöltéséhez.

A hoax kibontása:

Az egész 2011-ben kezdődött az "Food revolution" sorozattal, amelyet az amerikai ABC hálózat sugárzott, ahol szenzációhajhász módon és az újságírás etikai elveit mellőzve Cheff Oliver "kibelezte" Mc Donlad hamburgereinek húsgyártási folyamatát: "Rózsaszín A nyálka a fő összetevője. Úgy állítják elő, hogy az egyébként ehetetlen húshulladékot műtrágyákban, tisztítószerekben és házi készítésű robbanóanyagokban használt vegyi anyagokkal kezelik.: ammónia-hidroxid "

Vajon ez a "rózsaszín nyálka" olyan rossz, mint amennyit festenek?

Az az igazság, hogy a "rózsaszín nyálka" csak egy kifejezés, amelyet a gyorsétterem rontói népszerűsítenek. Valódi neve finom textúrájú húsdarab vagy LFTB, és élelmiszer-adalékanyag, amely többek között a Beef Products Inc. által gyártott hús melléktermékein alapul.

Az LFTB olyan adalékanyag, amelyet a feldolgozott húskészítmények legfeljebb 25% -ának kitöltésére használnak. Mivel sovány húsról van szó, feladata az, hogy csökkentse az olyan ételek zsírtartalmát, mint a hamburgerek.

Előállításához a húsrészeket hővel centrifugálják a zsír leválasztására, olyan darabokat, amelyeket hagyományos módon lehetetlen lenne használni. Miután a zsírt elválasztották a hústól, ammóniagázzal kezelik a baktériumok szennyeződésének kiküszöbölésére, de csak az LFTB-t, nem az egész hamburgert. Soha nem „áztatják” ammónia-hidroxidban, és természetesen ez a gáz soha nem éri el a végterméket.

A hamburgerek fő összetevője?

A finom textúrájú húsdarabok olyan adalékanyagok, amelyeket a húskészítményekben lévő zsír mennyiségének csökkentésére használnak. Adalékként soha nem haladja meg a teljes végtermék 25% -át, és Mc Donlad hamburgerei esetében ez alig érte el a 15% -ot.

Ezt az adalékot a Mc Donlad's nem használja minden országban, ezt maga Oliver is tudja, amikor dicsérte a Mc Donlad's által az Egyesült Királyságban használt alapanyagok minőségét (http://www.telegraph.co.uk/ news/celebritynews/(7632038/Jamie-Oliver-dicséri-McDonalds.html).

Mérgező-e Mc Donlad étele?

Mind a Mc Donlad's-nak, mind az összes nagy élelmiszer-gyártónak és -értékesítőnek sokkal szigorúbb gondot és egészségügyi ellenőrzést kell fenntartania, mint amit maga a helyi jogszabály előír: Ennek a láncnak a vége lenne, ha bebizonyítanák, hogy az élelmiszerük nem számít, mennyire nem biztonságos kicsi ez a kockázat.

Mi van a kereslettel?

Soha nem volt ilyen igény. Bár igaz, hogy a McDonald's úgy döntött, hogy hagyja az LFTB-t hamburgereiben használni, de ezt egy évvel a műsor sugárzása után tette meg, és soha nem bírósági végzéssel. Az egyetlen ismert per, amelyet nem említenek ezek a hírek, a Beef Products Inc. keresete az ABC hálózatnak, azt állítva, hogy hazudtak és eltúloztak a témában.

A tények, a szenzációs címsorok kezelése és a kontextusból való kivonás, a pontatlan adatokkal együtt azok az összetevők, amelyek összeállnak ebben a hamisításban, amely erősen fut a társadalmi hálózatokon, és hogy ennek ismerete nélkül segítünk elterjedni.