A japán étrend Ez egy egészséges étrend, amelyet a japán emberek hosszú élettartamának alapvető tényezőjének tekintenek.
A japán étrend szereplői
A hagyományos japán étrend alapja a köles volt.
Jelenleg más élelmiszerek is beléptek a japán piacra, és az étrend részévé váltak.
A japán étrend ideális összetételére, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok méltányos hozzájárulására.
A hagyományos japán ételek jellemzője a húsalapú olajok (emlőshús), valamint a zsírok és tejtermékek mérsékelt használata.
A hagyományos japán ételeket általában nem nagy mennyiségű élelmiszerolajból készítik.
Különös jelentőséget tulajdonítanak az ételek frissességének, elősegítik a szezonális ételeket, és biztosítják, hogy az étel ne veszítse el tulajdonságait.
A japán étrendben a rizs, általában a gabonafélék és a zöldségek vannak túlsúlyban; kevés sült étel van, és a halat többet használják, mint a húst.
Néhány étel a japán étrendből
A Sashimi japán csemege. Nyers húsból vagy nagyon friss halból áll, apróra vágva.
A sashimi gyakran egy hivatalos japán étkezés első fogása, de ez is lehet a fő étel.
A kulináris, japán sashimi a finomság kulturális értékelése. A legfinomabb érzés a lazacon (a hagyományosan nem japán) és a tintahalán át mindenig változhat.
A Tempura egy másik japán étel, sült tenger gyümölcseiből vagy zöldségből.
A főtt tempuradarabokat mártással fogyasztják, szósz nélkül sózzák, vagy más ételek összeállításához használják.
A Tempurát általában reszelt daikonnal tálalják, és sütés után azonnal forrón fogyasztják.
A sushi egy japán étel, amely főtt ecetes rizsből (shari), egyéb összetevőkből (háló), nyers halból vagy kagylóból áll.
A sushi hálója és kiszerelési formája változó, de az összes összetevőjük közös a sushi-meshi nevű ecetes rizs.
A japán étrend elismerését egy könnyű és az egészségre előnyös étrend alkotja.