Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Tokió. - Japán kiváló mutatókat ért el gyermekei táplálkozására és egészségére vonatkozóan, fenntartva az elhízás nagyon alacsony előfordulását is. A titok? Iskolai ebéd.
Az ENSZ Gyermekalapjának (UNICEF) kedden közzétett jelentése Japán az első helyen végzett a gyermekek egészségében, alacsony a halálozási aránya és nagyon kevés az alsúlyú gyermek.
Az országban szintén a legalacsonyabb a gyermekkori elhízás aránya a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) és az Európai Unió 41 fejlett országa között.
Szakértők szerint számos tényező játszik szerepet, többek között az a különös figyelem, amelyet a japánok odafigyelnek az egészségre, rendszeres orvosi ellenőrzéseket szerveztek a gyermekek számára, és mindenekelőtt az iskolai ebéd kulcsfontosságú szerepe.
"Minden általános iskolában és Japán legtöbb iskolájában ebédet szolgálnak fel, amelynek étlapjáról a táplálkozási szakemberek döntenek" - magyarázza az AFP Mitsuhiko Hara gyermekorvos, a tokiói Kasei Gakuin Egyetem professzora.
Az ebédek kötelezőek, az otthonról hozott ételeket vagy harapnivalókat nem engedélyezik. A legtöbb nem ingyenes, de erősen támogatott.
Minden étkezés körülbelül 600 vagy 700 kilokalóriát tartalmaz, amelyek kiegyensúlyozott módon oszlanak el szénhidrátok, húsok és zöldségek között.
Például egy iskolai étkezés a Gunma régióból (középen): rizs grillezett halakkal, egy tányér spenót és szójabab, miso levessel, sertéshússal, tej és szilva kíséretében.
"Az iskolai ebédet olyan táplálkozási elemek biztosítására tanulmányozzák, amelyek gyakran hiányoznak az otthon elfogyasztott étkezésekből" - mondta Mayumi Ueda, az Oktatási Minisztérium vezetője az AFP-nek.
Egyél és tanulj meg enni
Ezek az ebédek nemcsak a gyermekek etetését, hanem nevelését is szolgálják.
"Az iskolában napi audiohirdetést sugároznak, amely elmagyarázza az aznapi ebédben szereplő táplálkozási elemeket. Ez egy jó módszer a gyermekek oktatására" - mondta Hara.
Az általános iskolákban a diákok mágneseket használtak az élelmiszerek képeivel, amelyeket különböző kategóriákba tettek egy üres dobozban, és megtanultak megkülönböztetni például a fehérjéket a szénhidrátoktól.
"A törvény előírja, hogy az iskolai ebédnek az oktatás szerves részének kell lennie" - mondja Ueda. "Ez nem csak az etetésről szól: a gyerekek megtanulják az ételt is tálalni, és maguk is letisztítják az asztalt".
A kormány évente tanulmányozza a táplálkozási és étkezési szokásokat, és e tanulmányok eredményeit felhasználja az iskolai ebédek kiigazításához - teszi hozzá Ueda.
Az iskolai ebéd gyakorlata 1889-re nyúlik vissza Japánban, amikor a szigetcsoporttól északra fekvő Yamagata prefektúrában szegény gyerekeknek osztottak rizs- és sült halat.
A programot a második világháború után az ország többi részére is kiterjesztették, a súlyos táplálékhiány idején a gyermekek alultápláltságának leküzdésére.
Orvosi ellenőrzések
Más tényezők játszanak szerepet, mondja Hara.
"Mivel sok japán figyel az egészségére, igyekeznek változatosan étkezni, ami rendben van" - mondja.
"És szezonális termékek fogyasztására tanítanak minket, ami szintén hozzájárul az egészséghez. Japán azon ritka országok közé tartozik, amelyek az évszaknak megfelelően ennyire figyelnek az ételekre" - mondja.
Az eredmények egyértelműen megjelennek a statisztikákban: Japánban az egyik legalacsonyabb a csecsemőhalandóság, és az 5 és 19 év közötti, túlsúlyos vagy elhízott gyermekek aránya 14,42%, sokkal kevesebb, mint a fejlett országok többségében.
- A gyermekek és serdülők egészségének legfőbb veszélyei megelőzhetők a Nation Farma-nál
- Miért ajánlják még mindig a húst a gyermekek számára, ha ez nem közegészségügyi prioritás a Science EL?
- Az elhízott gyermekek egész életük során eurót költenek az egészségre
- Azt javasolják, hogy a gyermekek tervezzenek és játsszanak az ételekkel az elhízás elkerülése érdekében
- Milyen tevékenységek javítják a hemofíliás gyermekek egészségét