japán

Fedezze fel ezt a választékot az általam készített japán termékekből. Így könnyebben megtalálhatja, mi szükséges a receptek elkészítéséhez.

Ez egy téli étel, amely különféle sötét szója misóval készült, amely Nagoya különlegessége. A miso-t dashi húslevesben hígítjuk, és egy nagy forró agyagedénybe tesszük. Ezután az udont ebben a sós húslevesben pároljuk, csirkecombokkal, sült tofuval és póréhagymával együtt. Annak érdekében, hogy ez az étel táplálóbb legyen, nyers tojást adunk hozzá, amikor a pörkölt nagyon forró, és a főzés vége felé.

Most, hogy itt kezdődik a hideg Spanyolországban, olyan ízletes és forró receptre vágyik, mint a nikomi udon miso, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog, és most nincs mentsége, hogy maga készítse el:

Recept

Hozzávalók:

450 cm3 dashi
2 evőkanál mirin
1 és 1/2 evőkanál vörös miso
1 evőkanál fehér miso
100 gr udon
50 gr csirke
1 darab sült tofu
30 gr shimeji gomba
30 gr snidling
1 tojás

Előkészítés/lépések

Az edényt olaj nélkül felmelegítjük, és a csirkecombot a bőrrésznél jelöljük. Amikor a hús megpirul, megfordítjuk, hogy a másik része megbarnuljon, majd levesszük a tűzről.

Vizet melegítünk sóval, és a spenótot kifehérítjük. Amikor színüket megváltoztatják, kivesszük őket a vízből, és egy tálba tesszük vízzel és jéggel, hogy a főzés leálljon.

A spenótot jól lecsepegtetjük, konyhai papírral vagy ruhával megszárítjuk, és körülbelül négy centiméteres részekre vágjuk.

Megtisztítjuk a shimeji gombát.

A póréhagymát 45 ° -os szögben és két centiméter hosszúra aprítsa fel.

A megsült tofut háromszög alakúra vágjuk.

Harapásra vágjuk a csirkecombot.

Egy tálba tegyünk mso mirint, egy kis dashit, kevert miso-t és hatcho miso-t, és keverjük össze, amíg fel nem oldódik.

Megmelegítjük a dashit, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a csirkefalatokat, és hagyjuk néhány percig forralni.

Hozzáadjuk a nyers udont, és amikor a húsleves ismét forr, hozzáadjuk az oldott misót, és jól összekeverjük.

Tesszük az öntetet. Először a leghosszabb főzés. Sült tofu, shimeji gomba, szeletelt póréhagyma és spenót.

Végül hozzáadjuk a tojást, és lefedve három-négy percig főzzük, a felhasznált udon típusától függően.

26 megjegyzés

Bianka
2018. szeptember 14 @ 15:11:51
Válasz

Szia! Nagyon szorosan követlek. Mindig is rajongtam a japán konyha iránt, és májusban oda utazni álom volt, és az ételek ... . már nem élvezhettem. Egy kérdés a vörös miso-val kapcsolatban. Nálam miso rizs és hatcho miso van, melyik a kettő közül? Ökológiai. Az egyik olyan, mint a tészta, a másik pedig folyékonyabb. Köszönöm a rám szánt időt

Diana
2018. szeptember 02 @ 04:14:49
Válasz

hello taka ... az oldalad és a receptek nagyon jók ... további videókkal jelenik meg.

Laura
2017. december 12 @ 06:20:18
Válasz

Szia! Köszönöm a recepteket. Nagyon hiányzik a japán étel, és csak akkor tanultam meg pár receptet, amikor ott éltem. Hogyan készít sült tofut? Mindig frissen használtam, és hagytam főzni a húslevessel, hogy felszívja az ízét.

Taka
2017. december 12 @ 07:24:16

Hello Laura. Nos, elkészítek egy receptet, amelyet megnézhet, de nagyon egyszerű, csak megsütjük, és bevonhatjuk például rizslisztbe vagy kukoricakeményítőbe ...

Szia Taka, köszönöm a recepteket. Most kezdem a japán konyhát, és imádom ezt a pörköltet vagy levest. Van egy kérdésem: a póréhagyma, amelyet használ, ugyanolyan finom, mint a fokhagyma (a google képeken láthatja, milyenek), valóban póréhagyma vagy fokhagyma, amit használ? az íze nagyon más. Lehet venni póréhagymát, még a nagyokat is (ezt láttam a piacokon), és csíkokra vágni?

Etamin
2017. január 09 @ 00:12:03
Válasz

Taka honnan szerezzek hozzávalókat

Etamin
2017. január 09 @ 00:11:17
Válasz

Taka honnan szerzem be az alapanyagokat

Taka
2017. február 09 @ 12:38:15

Keresse meg az ázsiai élelmiszerboltokban

Misaki
2016. december 28 @ 20:48:41
Válasz

konnichiwa taka, bocsásson meg, elkészíthető-e a japánhoz hasonló összetevőkkel? hát ez a kérdés, mert nem tudom megszerezni a japán alapanyagokat

Taka
2017. február 09 @ 12:46:03

Próbáljon megkérdezni ázsiai élelmiszerüzletekben ... Ha ezek hasonló összetevők, akkor nem ugyanaz, de nagyon finom.

Claudia Perez Diaz
2016. augusztus 25 @ 09:47:53
Válasz

Szia Tania ! Hol lehet megvásárolni ezeket a japán alapanyagokat? Köszönöm

Hulda
2016. május 15 @ 20:33:45
Válasz

Szia Taka: D, hány kalóriát tartalmaz az egész leves?

Fabiola
2016. április 15 @ 13:02:11
Válasz

Szeretném tudni, hogy hány vendégnek szól ez a recept. Köszönöm

Taka
2016. április 17 @ 01:59:03

szia Fabiola
Ez a recept egy olyan ember számára, aki nagyon jól eszik. Lehet kevesebb tésztát tenni.

Nesha
2016. április 03 @ 07:07:47
Válasz

Üdvözlet Taka - sempai Ecuadortól ... Nagyszerű recept, de ahol élek, nincsenek ilyen összetevők, hogyan kaphatom meg őket?

Taka
2016. április 03 @ 14:51:50

Szia Nesha,
Talán beszerezheti egy online áruházban. Ázsiai élelmiszerboltokban vagy gyógynövényesekben is van. Sokkal fontosabb Miso. a legtöbb más összetevőt helyettesítheti. például Dashi - csirkehúsleves, Mirin - fehérbor cukorral, Udon - friss tészta stb.

Nesha
2016. április 27 @ 07:34:51

Imádom a tésztát, elveszem a receptet!

Azt akarom csinálni, hogyooooooo, de Venezuelában nem kapod meg ezeket az összetevőket. Köszönöm a receptet

Teresa
2014. december 22 @ 15:27:56
Válasz

Köszönöm, sugoi, imádom a recepteket, remélem, többet készítesz a nabemonóból, mert télen nagyon kellemes enni

Carolina
2014. december 13 @ 20:27:19
Válasz

Konnichiwa Taka, chilei származású vagyok, és szeretnék sokkal többet megtudni a japán gasztronómiáról annak ellenére, hogy az én országomban nincs olyan hely, ahol olyan összetevőket vásárolhatnának, mint miso, hínár, tofu stb.

Remélem, sokkal több sikert és arigatót szeretne megosztani velünk a receptjeivel

Arigatodimashita kupola

Mary A
2015. január 13 @ 21:40:07

A Patronato környéken mindent megtalál japán ételek elkészítéséhez

Sámuel
2014. december 4 @ 00:51:14
Válasz

Szövet! Ez a recept nagyon teljes, remek Taka, sokat tanulok veled, csodálatosan elmagyarázod magad, és minden nagyon könnyűnek tűnik, üdvözlet Barcelonából

Taka
2014. december 4 @ 01:33:57

Köszönöm Samuel. Szeretem, hogy szereted a recepteket, és mindenekelőtt azt, hogy jól érthetőek legyenek:

TENGERI
2014. november 24 @ 12:36:33
Válasz

Helloooooo. egy kérdést, azonnal fel kell tenni, vagy nyugodni lehet?

Taka
2014. december 28 @ 11:46:26

Nem hagyhatja ülni, mert a tészta felszívja az összes húslevest, így gyorsan az asztaltól a gyomorig