Az ősz beköszöntével az összes táj sajátos narancssárga színűvé válik, és mindenütt a híres tököket látjuk. Amellett, hogy a sütőtöket dekorációként használják ebben a szezonban, a sütőtök nagyon tápláló gyümölcs. Ebben a cikkben meglátjuk táplálkozási tulajdonságait, és recepteket is megosztok.

tulajdonságait

Miért kell tököt fogyasztani?

A sütőtök szezonális gyümölcs, és fogyasztása termelési területein nagyon ajánlott, mert ez lesz az optimális fogyasztási pont, és nem lesz messziről importált élelmiszer is, ami hozzájárul a bolygó fenntarthatóságához.

A tököt különböző módon lehet fogyasztani, és kihasználni a magas tápértékű magokat, a gazdag tejszínben vagy tökpürében főtt húsához. Ezért van valami minden ízléshez, textúrához és mérethez.

Ez egy vízben gazdag élelmiszer (90% -a víz), gazdag béta-karotinban, antioxidánsokban és rostokban. Láthatjuk, milyen előnyei vannak?

  • Magas A-vitamin tartalom: Segít megelőzni a degeneratív szembetegségeket.
  • A jó immunrendszerhez, a léthez elengedhetetlen antioxidáns.
  • Ez lesz a legjobb barátod, ha fogyni akarsz, mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz és rostokban gazdag. 90% -a víz, ami hozzáadódik a rosthoz, nagyobb jóllakottságot biztosít számunkra és egyúttal segít a folyadékok eltávolításában is.
  • Alacsony szénhidráttartalma és magas rosttartalma miatt ideális cukorbetegek számára.
  • A sütőtök gazdag triptofánban, a szerotonin neurotranszmitter aminosav-prekurzorában, amely felelős az agy különböző funkcióinak végrehajtásáért. A szerotonint a boldogság hormonjaként ismerik el, így a sütőtök és más triptofánban gazdag zöldségek fogyasztása szintén fokozhatja hangulatunkat.

A tökmag tulajdonságai és fogyasztása

A sütőtök fogyasztása mellett elfogyaszthatjuk a magját is. A magok nagy része magas tápértékű, és fogyasztásuk során nagyon sokoldalú. A tökmagot különböző módon lehet venni: nyersen, főzve, sütve, pirítva vagy akár lisztben is. Kiváló fehérjeforrás, gazdag antioxidánsokban, tartalmaznak A-vitamint és omega-3 zsírsavat.

Receptek tökkel

Több olyan receptet szeretnék megosztani a sütőtökkel, amelyek elkészítését ebben a szezonban nem szabad abbahagyni. Egyszerűek, gyorsak, finomak és mindenekelőtt nagyon táplálóak. Felkészítheti őket családként vagy a következő otthoni találkozóra.

Egészséges tök palacsinta

Hozzávalók
1 csésze főtt vagy sült tök
1 tojás
3 evőkanál pelyhes zab
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
Cukor vagy édesítőszer lehetőleg
Só ízlés szerint
Készítmény
Az összes összetevőt addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Öntsük a keveréket. Díszíthetünk magokkal, dióval, gyümölcsökkel, használhatunk egy teáskanál mézet vagy szirupot vagy mogyoróvajat.

Egészséges tök kenyér

Hozzávalók
1⁄3 csésze olaj
1⁄3 csésze cukrozatlan almaszósz
1 doboz tök vagy pürés tök
2 csésze cukor
4 tojás vagy 2 tojás és 4 fehér
2⁄3 csésze cukrozatlan görög joghurt
22⁄3 csésze liszt lehetőleg
1 teáskanál só
2 teáskanál szódabikarbóna
11⁄2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szerecsendió
Eljárás
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Válasszon muffint, süteményt vagy kenyérsütőt. Csak ki kell választania a kívánt formát. Legyen kreatív! Permetezze meg a cipótálcát vagy serpenyőt lehetőleg a főzőspray-vel. Keverje össze a cukrot, az olajat, az almaszószt, a sütőtöket, a tojást és a joghurtot. Ezután keverje össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót. Töltse ki a formát. 1 órán át sütjük.

Sütőtök

Ez a recept ideális ezekre az ünnepekre, megosztáshoz vagy munkához vételhez. Kísérje szeletelt almával, burgonyával vagy teljes kiőrlésű sütivel.
Hozzávalók
1/2 csésze zsírszegény krémsajt.
1⁄3 csésze cukrozatlan görög joghurt
1 csésze sült tök (cukor nélkül is konzerválható)
2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt fűszerek
2 evőkanál méz
2 evőkanál barna cukor
egy csipet só
Eljárás
Keverjük össze a krémsajtot és a görög joghurtot. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és mindent összekeverünk. Hűtőszekrényben 30 percig élvezzük.

9 A sütőtök lenyűgöző egészségügyi előnyei. https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin. Hozzáférés: 2019. október 10.

Carneiro IBC, Toscano AE, Lacerda DC és mtsai. L-triptofán beadása és az agy szerotoninszintjének növekedése: Szisztematikus áttekintés. European Journal of Pharmacology. 2018; 836: 129-135. doi: 10.1016/j.ejphar.2018.08.009

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. Étkezz helyesen. https://www.eatright.org/. Hozzáférés: 2019. október 17.

Tök kenyér Fotó: Priscilla Du Preez
Címlapfotó: Maddy Baker
Nathalie Jolie tökfőzelék fényképe
Tök palacsinta fotó: Joseph Gonzalez

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.