Annak tudatában, hogy nem éppen a kertünk legkedveltebb zöldsége, mindenkit arra biztatunk, hogy adjon még egy esélyt az uborkának különböző ételekkel, ahol ez a főszereplő, mint ez Japán stílusú uborkasaláta. Nagyon alacsony energiafogyasztással, ropogós állaggal, nagy mennyiségű vízzel és rostokkal tökéletes termék nyárra.
A Kitchn portál ismét arra ösztönzött minket, hogy készítsünk egy friss receptet, amelynek fő összetevője egyetlen összetevő. Ez nem megfelelően japán recept, de a namasu ill zöldséges savanyúság ebből a konyhából, a jellegzetes öltözettel.
Használtuk a babafajta uborkáját, amelyet snackként snackként forgalmaznak, nagyon ízletesek és emészthetőbbek, mint idősebb unokatestvéreik. Ha nem szereti a moszatot, hagyja ki - tartalmazhat zöld hajtást, sült saláta kitûnõt vagy apróra vágott saláta rügyeket - és módosítsa a gyógynövényeket kedved szerint. A menta és a koriander rendkívül illatos, és ha nem rajongsz értük, akkor nem megfelelőek. A petrezselyem vagy a kapor jó alternatíva.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk japán uborkasalátát
Az uborkát jól mossuk meg és szárítsuk meg, ha szükséges, vágjuk le, és hosszában kettévágva. Vágja mindkét felét körülbelül négy darabra, kb. 2,5 vagy 3 cm-re, ezek pedig két átlós félre. Rendezzük egy szűrőedénybe, adjunk hozzá egy teáskanál sót és jól keverjük össze. Hagyja 30–60 percet lefolyni, hogy víz szabaduljon fel.
Használd ki, hogy tedd áztassa az algákat is. A mennyiség hozzávetőleges, egy evőkanál száraz; Több mennyiséget áztathatunk, és a felesleget más ételekhez használhatjuk fel. Óvatosan mossa le és szárítsa meg a friss fűszernövényeket, majd finoman aprítsa fel őket. Mossa meg és aprítsa fel a zöldhagymát.
Az öltözködéshez, emulgeál az ecetet a mirinnel - amikor nincs otthon, fehér vermutot, a chilit, a cukrot (opcionális), egy csipet sót, az olajat és a katsuobushi pelyheket - szép száraz - használunk. Az eredeti recept hondashit használ, de a szárított halpehely is remekül működik. Ennek hiányában használhatunk ázsiai halmártást vagy szójaszószt, 3/4 teáskanálnyit.
Jól lecsepegtetjük az uborkát és papírtörlővel szárítsa meg. Tegye ugyanezt a hínárral, kissé aprítva darabolva őket késsel. Keverje össze mindkét összetevőt, és keverje össze a metélőhagymával, az öntettel és egy evőkanálnyi apróra vágott gyógynövénnyel, vagy ízlés szerint. Adjunk hozzá néhány szezámmagot és keverjük össze. Hagyjuk néhány percig pácolni, megkóstoljuk és állítsa be az önteteket megkóstolni. Tálaljuk citromhéjjal és több szezámmal.