javíthatja-e

Juan David Velez Arredondo

Sporttáplálkozási szakember
Antioquia Taekwondo Team, Kolumbia
[e-mail védett]

Az étrendünk javíthatja az elménket, de a rossz étrend is nehézséget okozhat edzés vagy verseny közben. A táplálkozás szorosan kapcsolódik a tanuláshoz, a koncentrációhoz, a versenyben való döntéshozatalhoz és a sportoló általános teljesítményéhez. A sportolók célja mindig a maximális teljesítményük elérése; a sporttáplálkozás olyan táplálkozási stratégiákat valósít meg, amelyek csökkentik a fáradtság kialakulását és fenntartják a fizikai és szellemi teljesítményt.

Mi történik a sportban, ha nincs megfelelő táplálkozás? Az agy működésében vannak olyan változások, amelyek befolyásolják mozgásainkat és gondolatainkat:

  1. Kognitív rendellenességek:
  • Tanulás
  • memória
  • A nyelv
  • Figyelem
  • A magatartás
  • A tájolás
  1. Csökkent pszichomotoros teljesítmény:
  • Pontosság
  • Ritmusszabályozás
  • Koordináció
  • Több végtag vezérlése egyszerre
  • A kéz-kar stabilitása
  • Kézügyesség
  • Válaszorientáció
  • Reakció idő
  • A láb mozgásának sebessége
  • Cél
  1. Döntési idő
  2. A riasztási szintek csökkenése

A diéta befolyásolja az agy aktivitását és energiáját; ha jól táplálkozunk, jobb memória és koncentrációs képességünk lesz; és kordában tartsa a depressziót, a szorongást és az agresszivitást. Az emberi agy a test vezérlő szerve, amely felelős a gondolkodásért, az emlékezetért, az érzelmekért és a nyelvért; a testben lévő összes energia 20% -át felemészti.

Miért fogyaszt az agy ennyi energiát?

Azt mondják, hogy 100 milliárd idegsejtünk van az agyban; ezer kapcsolat van közöttük, amelyek folyamatosan kommunikálnak, és az agy is változik, egyes kapcsolatok eltűnnek és újak jönnek létre; Mindez nagyon egyszerű kémiai anyagokon, főként fehérjéken (neurotranszmittereken) alapul, amelyek feladata üzenet továbbítása egyik idegsejtből a másikba; az a fontos, hogy ezeket az anyagokat élelmiszerből kapjuk.

Amikor meghalljuk a "mi vagyunk, amit eszünk" kifejezést, az tökéletesen alkalmazható az agyban, mivel az üzemanyag, amellyel működik, az ételtől származó glükóz; a fehérje alkotja a neurotranszmittereket, az idegsejt zsírjai egy myelin nevű réteget képeznek, amely beburkolja és megvédi; a víz (cerebrospinalis folyadék) mellett, amely lengéscsillapítóként működik és védi az agyat a csapásoktól.

Kiterjedt tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy őseink javították az agy méretét az élelemhez való nagyobb hozzáférés révén, ennek nagy hatása volt a túlélésre és a reprodukciós sikerre. A humanoidok nagyobb agya a kulináris készségek fejlesztésével, az energiatakarékossággal, valamint a lábon járással és futással járt; ezek a tulajdonságok mind javulást igényeltek az agyban, és a sikeres étkezés tette lehetővé.

Az agy kiegyensúlyozott fejlődéséhez szükséges tápanyagok az antioxidánsok (gyümölcsök és zöldségek), a fehérje (hal, hús, hüvelyesek, tojás és sajt) és az egészséges zsírok (Omega 3) fogyasztásán alapulnak; mind a sport, mind az agyhoz kapcsolódó betegségek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór megelőzése érdekében világszerte a leginkább ajánlott étrend a mediterrán diéta; amelyet az alábbiakban ebben a 10 lépésben ismertetünk:

  1. Az olívaolajat használja fő zsírként.
  2. Fogyasszon rengeteg növényi ételt: gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, gombákat és dióféléket.
  3. A kenyérnek és a gabonafélékből származó ételeknek (tészta, rizs és különösen teljes kiőrlésű termékeik) a napi étrend részét kell képezniük.
  4. A legalacsonyabb feldolgozott és friss ételek a legalkalmasabbak.
  5. Fogyasszon naponta tejtermékeket, főleg joghurtot és sajtokat.
  6. A vörös és a feldolgozott húst mértékkel kell fogyasztani.
  7. Fogyasszon rengeteg halat és tojást mértékkel.
  8. A friss gyümölcs legyen a szokásos desszert. Édességeket és süteményeket alkalmanként kell fogyasztani.
  9. A víz a par excellence ital a Földközi-tengeren. A bort mértékkel és étkezés közben kell inni.
  10. Legyen fizikailag aktív minden nap, mivel ugyanolyan fontos, mint a megfelelő étkezés.

Már tudjuk, milyen ételeket szolgálnak fel nekünk; de Milyen káros ételek az agyi aktivitás szempontjából?

Számos atlétikai egyetemistán végzett tanulmány szerint a magas telített zsír- és édességfogyasztás után alacsonyabb kognitív funkcióval (figyelem, gyógyulási sebesség és hangulat), étvágykontrollal társult. Általában nagy mennyiségű, olcsó, nagy energiájú étel jellemzi őket; Főleg gyorsételek, édességek, szószok és sült termékek; Ezenkívül az alkohol és a kiszáradás jelentősen befolyásolja mentális teljesítményünket, amint azt korábbi cikkekben láthattuk.