Közülünk ki dicsekedhet azzal, hogy az életben legalább egyszer megkóstolta a jávorszarvas húsát? Ezekből valószínűleg nincs sok. És korlátozott számú ember ismeri a jávorszarvas hasznos tulajdonságait. Eközben nagyon értékes húskészítmény, és nem is olyan ritka. Nagy üzletekben meglehetősen elfogadható áron lehet hüvelyes filét vásárolni. Bár jávorszarvas, az állat eredetileg vad, de jól hajlamos a háziasításra. A fogva tartás sajátos körülményeit és egyéb árnyalatokat tekintve a húsra nevelés nem mindig jövedelmező. Tehát az asztalunkon lévő jávorszarvas ritka.
A húskészítmények tulajdonságai
Ennek a hústípusnak alacsony az energiaértéke. A jávorszarvas kalóriatartalma 100 kcal/100 gramm. Elég kevés zsír van benne, a termék teljes tömegének körülbelül 15% -a. A jávorszarvas hús előnyét pedig az határozza meg, hogy nagyszámú vitamin és mikroelem van benne. Itt vannak:
- PP-vitamin;
- B csoport vitaminjai (12, 6, 5, 2, 1);
- nyomelemek: cink, réz, szelén, mangán, vas, foszfor stb.
Emellett konkrétabban figyelembe vesszük, hogy a jávorszarvas hasznos. Megjegyezzük a priori, hogy bármilyen módon nagyon finom.
Mennyire hasznos a jávorszarvas hús?
Az első mondanivaló a jávorszarvasról tápláló és egyetemes. Ebből a húsból szinte bármit főzhet, banális szeletből, finom tekercsekkel és kolbászokkal zárva. Az ételeket és a melléktermékeket fogyasztják, például egy jávorszarvas máját és nyelvét is nagyra értékelik az ínyencek. A jávorszarvas hasznos tulajdonságai a nátriumsókkal való természetes telítettségének is köszönhetők, amelyek a húsnak sós ízt kölcsönöznek. Tehát a sóra való felkészülés során lehet, hogy kevesebb vagy egyáltalán nem tartalmaz sót.
Ilyen termék - lelet azok számára, akik sómentes étrendet követnek.
Hasznos azok számára, akik betartják az egészséges táplálékot - retorikai kérdés. És előzetes válaszsal. Hiszen a jávorszarvasokat nem szúrták meg növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal, nem adnak semmilyen tiltott adalékot az ételükhöz. Tehát a húsa a lehető leg ökológiai és tiszta. Ehet és magas vérnyomást, cukorbetegeket, vérben vashiányos embereket és magas koleszterinszintet szenvedő betegeket. Erre a célra a főtt vagy párolt jávorszarvas a legalkalmasabb, nagyon hasznos bogyólében pácolva vagy szárítva is. A felnőtt jávorszarvas húsát ezt megelőzően több órán át kell áztatni.