Ő az az orvos, aki hadat üzent a "csodadiéták" ellen. Inkább "érzelem-koktélt" kínál
Sem a Dukan, sem más diéta
Dukan táplálkozási szakember elveszíti a rágalmazási pert a rivális Cohen ellen
Hogyan lehet fogyni? їMi az a diéta, amely lehetővé teszi, hogy boldog legyél. Jean-Michel Cohen orvos Cohen a könyveiről és a fogyókúrájáról híres orvosok népszerű mitológiájában, amelyet a Francia Egészségügyi Minisztérium Nemzeti Érdemrenddel tüntett ki, egyszerű módszert javasol: mindent egyél, ésszerűen, és légy boldog.
- A diéta művészet vagy tudomány?
- A diéta művészet, az étel kombinálásának, ízlésének a művészete. A táplálkozás olyan tudomány, amely az ember és az elfogyasztott étel közötti kapcsolatokat tanulmányozza.
- Ha megértem, mennyire jól, minden a szeretet és az akarat kérdése. Mi a fontosabb?
-Szeretet. Mindenkinek fel kell vállalnia a történelmét, testét, életét. És csináld szeretettel. Kicsit abszurd próbálkozni egy újabb képzeletbeli élet után. A diéta megkezdésénél elengedhetetlen, hogy szeretettel tegyük, megkóstoljuk az ételeket. Az alapvető dolog az evés örömének, a kóstolás örömének megőrzése. Csak a szakácsok beszélnek az érzékszervi kérdésről: ezért a sikerük, valóra váltják az álmokat és új örömöket kínálnak. Az orvosok azt kockáztatják, hogy kemény és kellemetlen fegyelembe zárkóznak. Ezért a kudarca.
—ЇMilyen különbség van a módszer és a többi módszer között?
"Érzetek, öröm és racionalitás koktélját kínálom." Próbáld harmonizálni az örömöt és a szükségletet. Korunkban gyakran az étel puszta funkcióvá vált. És erre "racionális" módon válaszolnak, megfeledkezve a lényegről: az ételek ízéről. Nézze meg a konyhai adások diadalának egyetemes jelenségét. Az emberek egy olyan konyháról álmodoznak, amely örömet okoz. Nagyon pozitív dolog. A többi jó rendszerben abból áll, hogy alkalmazkodunk az életünkhöz.
- Nincsenek olyan csodák, amelyek miatt lefogyna.
-Nem. Csak jó érzék, szeretet és akarat van.
—Ebből a szempontból sok fogyókúrás program határolja az átverést egyenesen.
-Hatékonyan. Ötévente, talán kevesebb, új csodamódszerek kerülnek piacra. Általában néhány hónapig vagy néhány évig tartanak. Amíg az emberek nem fedezik fel az átverést. Univerzális szükség van. A sarlatánok minden fegyverrel elindulnak azon a piacon, csodákat ígérve. Néha a túl sok ígéret veszélyes lehet. Gondolok például Dita Dukanra. A napokban olvastam az angol sajtóban, hogy ez a rezsim rákos: néhányan, akik vakon követték, ma rák áldozatai. Normális, ha olyan termékeket használnak és visszaélnek, amelyeket bármely orvos ismer rákkeltő kockázataik miatt.
—ЇVannak „veszélyes” ételek, amelyeket mindenképpen kerülni kell?
-Nem. Sok szó esik a zsírok ellen. De a zsírok szükségesek a testünk számára, mindig szükségük van egy alapvető egyensúlyra. Az alapvető dolog, hogy helyreállítsuk az ételek élvezetének értékét. Ezt az elvet feltételezve, olyan mennyiségben kell elosztani és megenni, amelyet ellenőrizni kell, az egyes emberek életmódjának megfelelően.
—Ebben az étrendnek az életkor előrehaladtával változnia kell, még a különböző életmódok esetén is.
- Kevesebb, mint amilyennek tűnhet. Az életkor előrehaladtával az izomtömeg elvész. Ezért a testmozgás elengedhetetlen igénye: természetesen az izom "tőkéjének" megőrzése. Ennek ellenére elengedhetetlen az étrendünk mindennapi életünkhöz való hozzáigazítása is.
—ЇVannak olyan ételek, amelyek kedveznek a fizikai életnek, a szellemi életnek vagy a szerelmi életnek?
- Érdekes kérdés. Az első és legfontosabb: ne felejtsük el, hogy az étel áthalad a szereteten. Nem csak a fizikai szeretet. Még a felebarátot is szeretni kell. Aki szeret és szeret, sokkal jobban eszik. És hajlandóbb és felkészültebb kapcsolatot teremteni étrendje és szerelmi élete között.