Nyáron nagyon étvágygerjesztő, a fagylaltok nem adnak sok kalóriát, ha mértékkel fogyasztják őket, és a kézműves mellett dönt

Nyári szeszélynek tűnik, de a fagylalt egy másik étel, még a forró hónapokban is, amikor a legjobban érzed. A fagylaltról sok legenda létezik, és ezek mind eltűnnek attól a pillanattól kezdve, hogy étrendünk újabb termékének tekintjük, és figyelembe vesszük sokféle táplálkozási tulajdonságát. De nem szabad megfeledkeznünk azokról a lehetséges problémákról sem, amelyek - mint minden élelmiszerben - túlzott fogyasztása általában mindenki számára és különösen az étrendi korlátozásokkal küzdő emberek számára jelent.

jeges

Szigorúan technikai szempontból a fagylaltok olyan élelmiszer-készítmények, amelyek általában normál hőmérsékleten folyékonyak, és az alkatrészek összekeverése után fagyasztva szilárd, félig szilárd vagy pasztás állapotba kerülnek, és amelyek plaszticitási és fagyasztási fokát fenn kell tartani értékesítésükig. a fogyasztónak.

A legtöbb fagylalt összetételében általában a tej a fő összetevő, ezért annak fogyasztását a tej desszertjével kell egyenlővé tenni. Ezért nagyon jó kalciumforrás. Bizonyos esetekben a fagylaltokat közvetlenül joghurttal készítik el, ami egészségesebb, mert mivel erjesztett tejből származik, baktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek a bélflóra szabályozásában.

A piacon megtalálható fagylaltok sokfélesége óriási, és a köztük lévő különbséget a tejbázishoz adott termékek jelentik. Általában gyümölcsök, bár nagyon különböző ízeket is választhatunk, a szeszes italoktól vagy a sajtoktól kezdve a hagyományos fogásokig.

Legjobb kézműves

Ezeknek a fajtáknak az elkészítésénél van a legnagyobb különbség a fagylalt táplálkozási minőségében. És mindenekelőtt attól függ, hogy kidolgozása kézműves vagy ipari. Az első esetben a gyümölcsök vagy más természetes termékek hozzájárulása jelentősen növeli a tápértéket. Míg az ipari fagylaltok, amelyek mesterséges aromákat tartalmaznak az íz intenzívebbé tétele érdekében, sok táplálkozási tulajdonságot elveszítenek.

A tejüzemben található kalcium mellett egy fagylalt antioxidáns hatású nátriumot, káliumot és foszfort, valamint az A-vitamin vagy a retinol fontos részét képezi. Attól függően, hogy tartalmaz-e gyümölcsöt és azok százalékos arányát, figyelembe lehet venni más vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét, bár értékük nem túl magas.

A fagylalt további előnye az alacsony hőmérséklet miatt, amelyen fogyasztják, gyulladáscsökkentő hatása a mandulákra vagy a sebekre a gyógyulás során.

Sok esetben a kalóriafelesleg nem közvetlenül a fagylaltból származik, hanem néhány olyan elemből, amely néha kíséri, például sütikből vagy tésztaedényekből, csokoládé-adalékanyagokból és más édes vagy ropogós szószokból. Jó ökölszabály, hogy kerüljük őket, ha nem akarjuk, hogy egy ízletes és tápláló fagylalt kalóriabomba legyen. Csökkenti a kalóriákat, ha gyümölcsízűeket választunk, szemben a vanília, tejszín, csokoládé alkoholtartalmával.

Vannak más fagylaltok is, tej nélkül és úgynevezett gyümölcsök, de ezekben a táplálkozási képességük jóval alacsonyabb, az ipari pedig gyakorlatilag nulla, mivel mesterséges ízesítőkkel és vízzel készülnek. Azonban otthon érő gyümölcsökből gazdag gyümölcsfagylaltokat készíthetünk, ha van egyszerű fagylaltgépünk, vagy egyszerűen csak ezeket a gyümölcsöket tarthatjuk a fagyasztóban, tisztán és apróra vágva, vagy önmagukban, vagy joghurttal együtt összetörve. cukor vagy édesítőszerek hozzáadása nem szükséges.

Kalóriabevitel

A fagylaltok legvitatottabb tényezője a kalóriatartalma, mivel a fagylalt többé-kevésbé bőséges adagja 170 és 200 kalóriát tartalmaz. Figyelembe kell venni, hogy a leggyakoribb jégkrémekben, amelyek 47% szénhidrát-, 44% zsír- és 9% fehérjetartalommal rendelkeznek, a kalóriák nagy része a zsír hozzáadott cukorból származik, ami az egyik tényező íz és ízesítők.

A hiperkoleszterinémiás problémákkal küzdő embereknek figyelembe kell venniük a főként telített fagylaltokban található zsírokat, különösen az ipari termelésben, amelyek természetes tej helyett krémeket használnak.