A antropometria az a tudomány, amely az emberi test méréseit tanulmányozza az egyének, csoportok, fajok stb. közötti különbségek megállapítása érdekében. Manapság az antropometriának sokféle alkalmazási területe van, és gyakran használják eredményváltozóként a fizikai testmozgás, a testtömeg csökkenésének és a szubkután zsírbetegség hatásainak megismerésére. Ezenkívül nagyon elterjedt, mint módszer az egyén táplálkozási állapotának és/vagy növekedésének felmérésére, különösen a gyermekgyógyászatban.
Az antropometriának nagy hagyományai vannak a testnevelésben és a sporttudományokban; Azt is megállapította, hogy növekszik az orvostudományi tudományok, valamint az edzés és a testesztétika fejlesztése területén.
Vagyis az antropometria fontos szerepet játszik az olyan területeken, mint az élelmiszer, az elhízás, a ruházati formatervezés iparban, az ergonómiában, a biomechanikában, különösen a sport területén, és más szempontokban, például az építészetben. Ez utóbbiban a populáció testméreteinek megoszlására vonatkozó statisztikai adatokat használják az életmód, a táplálkozás, valamint a populációk faji és/vagy etnikai összetételében bekövetkezett változások elemzésére, valamint az ipari termelés optimalizálására.
A WHO 1995-ös technikai jelentése szerint „az antropometria biztosítja a leghordozhatóbb, általánosan alkalmazható, olcsó és nem invazív technikát az emberi test méretének, arányainak és összetételének értékeléséhez. Ez tükrözi mind az egészségi, mind a táplálkozási állapotot, és megjósolja a teljesítményt, az egészséget és a túlélést… ”
Néhány antropometriai mérések: súly, magasság, bőrráncok, átmérők, kerületek, stb., és számos antropometrikus képlet létezik a különböző testadatok meghatározására.
Az Adelgarnál a dietetikus-táplálkozási szakemberek az antropometriai vizsgálatot más "munkaeszközökkel" együtt használják értékelje a beteg általános állapotát táplálkozása, arcszíne alapján, stb ... Ehhez antropometriai mérések sorozatát hajtjuk végre, és az adatok felhasználásával elvégezzük a szükséges számításokat; amelyeket összehasonlítunk olyan táblázatokkal és referenciaértékekkel, amelyek megmutatják az ember állapotát, és hogy milyen típusú étrend és globális kezelés jobban alkalmazkodik fizikai állapotához, többek között.
Az összes kapott adat alapján diétát készítenek, kezelést írnak elő, és igazolják a testsúly csökkentésére, a szubkután zsírtartalomra, a testmozgásra és az izomtömegre gyakorolt hatásokat.