Jégsaláta

A jégsaláta az a ropogós, halvány zöldség, amelyet gyakran talál a gyorséttermi hamburgerhez vagy az éttermi salátához, amikor étkezik. Semleges íze és frissítő ropogása miatt kedvenc a gyerekek körében, akik nem fogyasztanak más salátát. Táplálkozásban nem olyan gazdag, mint sok más zöldségben, de bizonyos előnyökkel jár.

jégsaláta

A jégsaláta táplálkozási előnyei

Annak ellenére, hogy táplálkozási szempontból teljes nulla, a jégsaláta jelentős mennyiségű A- és K-vitamint tartalmaz. Kis mennyiségben sok más egészséges tápanyagot is tartalmaz. Bár kevés rosttartalmú, magas a víztartalma, így meleg időjárás esetén üdítő lehetőség. Kalciumot, káliumot, C-vitamint és folsavat is biztosít.

A jégsaláta tápanyagai segíthetnek a különféle vitaminok és ásványi anyagok napi szokásos követelményeinek teljesítésében. Tartalmazzák:

  • C-vitamin, erős antioxidáns, amely segít megőrizni immunrendszered egészségét.
  • Kalcium, amely erősen tartja a csontokat és a fogakat. Támogatja az izomműködést, az idegműködést és a véralvadást is.
  • K-vitamin, olyan vitamin, amely kalciummal működik a csonttörések megelőzésében. Szerves része a véralvadásnak is.
  • A-vitamin (béta-karotinként), erős antioxidáns, amely segít fenntartani az éjszakai látást és a szem egészségét. Támogatja a sejtek növekedését is.
  • Folát, egy B-vitamin, amely elősegíti a DNS és a genetikai anyag előállítását. Különösen fontos azoknak a nőknek, akik terhesek vagy terhességet terveznek.
  • Kálium, ásványi anyag, amely csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti a só étrendben kifejtett hatásait.

Hogyan viszonyul a jégsaláta más típusokhoz?

A legtöbb zöld leveles zöldséghez hasonlóan a jégsaláta is kevés kalóriát, cukrot és zsírt tartalmaz. A jégsaláta csak körülbelül egy kalóriát tartalmaz levélenként. Magasabb víztartalmú, mint sok más saláta. Lehet, hogy nem tartalmaz annyi vitamint vagy tápanyagot, mint a sötétebb és színesebb salátafajták, például a vörös leveles saláta vagy a spenót, de a jégsaláta továbbra is helyet foglalhat az egészséges táplálkozási tervben.

Hogyan használjuk a jégsalátát otthon

Jégsaláta vásárlásakor mindig keressen olyan fejes salátát, amelynek nincsenek laza levelei. A levelek nem lehetnek barna szélűek vagy foltosak. Sokan étkezés előtt eltávolítják a külső leveleket, de ez nem szükséges, ha alaposan megmossa őket. Ügyeljen arra, hogy a jégsalátát hűtött állapotban tartsa, és néhány nappal a vásárlás után egye meg.

A jégsaláta nagyon enyhe ízű, ami sok salátához és más receptekhez alkalmazkodóvá teszi. Ha hozzáad egy levelet a tonhalas szendvicshez vagy csirkesalátához, egyszerű módja van egy kis extra táplálkozáshoz. Csak ne főzzük sokáig, különben megszünteti a jéghegy ropogását.

A jégsaláta frissítő adalék bármilyen típusú salátához, és tökéletes egy morzsolt kéksajtos öntettel. Próbálja ki az öntetet egy nagy adag jégsalátával, paradicsommal, morzsolt kéksajttal és citromlével párosítva.

A jéghegy keverhető más zöldekkel, hogy textúrát és színt adjon hozzá. Nagyon jól kiegészíti a gyümölcs ízét is. Próbáljon párosítani zöld szőlővel, grillezett csirkével és egy könnyű málna-vinegrettel egy frissítő nyári ebédhez.

Bővebben: 10 egészséges salátaöntet »

Amit megtanultál

Bár a jégsaláta nem ismert tápértékéről, mégis tartalmaz néhány fontos vitamint és ásványi anyagot. Használja salátákban, vagy adjon hozzá más receptekhez egy frissítő krumplit egy forró nyári napon.