Jinjolero vagy jujube
Eredet és szisztematika
A Ziziphus nemzetségnek számos faja létezik, a legismertebbek: Z. jujuba, jujube vagy jinjolero. Keleten őshonos, ahol nagy mennyiségben termesztik, míg az Ibériai-félszigeten vad (Font-Quer, 1959; Azam-Ali et al., 2006).
A közönséges jujube Candolle szerint Észak-Kínából származik, és Vavilov szerint az elsődleges származási központ Kína közép-nyugati részén és Közép-Ázsiában (Afganisztán, Tadzsikisztán, Üzbegisztán) található. Kis-Ázsiában másodlagos központ létezne. Spontán megtalálható Punjabban, Pakisztánban, Mongóliában és Örményországban. Az ilyen diffúzió rusztikusságával és nagy újratermelési képességével magyarázható (Azam-Ali et al., 2006).
A jinjolero szisztematikus osztályozása (Tropicos, 2015; The Plant List, 2015):
- Osztály: Equisetopsida C. Agardh
- Alosztály: Magnoliidae Novбk ex Takht.
- Rendező: Rosanae Takht.
- Rendelés: Rosales Bercht. & J. Presl
- Család: Rhamnaceae Juss.
- Műfaj: Ziziphus Mill.
- Faj: Ziziphus jujuba Mill.
- Általános név: jinjolero, jujube, azofaifo.
Termés leírása
A jinjolero olyan fa, amely nagyon ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, de nagyon kevés a hidegigénye. Gyümölcse nem érik rövid vagy hideg nyáron. A hidegnek a magok rétegződéséhez és a nyugalmi állapot megszüntetéséhez 60 ° C-on kell becsülnie 5 ° C-on (Westwood, 1982; Azam-Ali et al., 2006).
A gyümölcs érése augusztus vége, szeptember és október eleje között történik.
Ez a faj támogatja a téli fagyokat, hazánkban ismeretlen hidegkárosodásokat, a -15 єC körüli tartós hőmérsékleteket. A tavaszi fagyoknak is ellenáll, mivel későn virágzik (május-június). Éppen ellenkezőleg, nagy hőre van szüksége, hogy gyümölcsöt teremjen.
Nagy az ellenállása az aszálynak, mivel gyökérzete lehetővé teszi a mély talajok kihasználását, és nagy a sótartás, a löszben és a homokban jobban virágzik, a nehéz és rosszul lecsapolt talajok nem alkalmasak növekedésére. Mindez egy nagy érdeklődésű gyümölcsfajta, alternatívája a többi fajnak Délkelet-Spanyolországban (Zuang et al., 1992).
A jinjolero szárazságtűrése hasonló a gránátalma (Punica granatum L.) toleranciájához, ezért olyan éghajlaton, mint Spanyolország délkeleti részén, ehhez hasonló vagy még alacsonyabb vízhozamra van szükség (4500 m 3/ha-év). Másrészt a sótartással szembeni ellenállás hasonló a fügekaktuséhoz (Opuntia ficus-indica L.), magasabb, mint a gránátalma és alacsonyabb, mint a datolyapálma (Phoenix dactylifera L.) (Melgarejo és Salazar), 2003).
A jinjolero termesztésének kilátásai a rendes ültetvényekben jóak, és gondolkodni lehet annak fokozásáról, feltéve, hogy kiválasztják a legjobb genotípusokat, elengedhetetlenné téve az e gyümölcsfa legmegfelelőbb termesztési technikákkal kapcsolatos ismereteinek bővítését.
A jujube egy kis fa (1. fotó), bár előfordulhat olyan fajták, amelyek 9 m magasak, lombhullatóak, erősen elágazóak, függő ágakkal, amelyek cikk-cakk mintában nőnek. A fa nagyon kemény és erős. A fajtától függően a méret és a csapágyazás változó, egyesek hosszú és keskeny növekedési szokást mutatnak, míg mások hosszúak és rövidek. Ezt a gyümölcsfát könnyen meg lehet szaporítani magvakkal és kígyókkal, bár az érdekes fajták oltással vegetatív módon szaporodnak. A jinjolero morfológiai jellemzői a következők (Melgarejo és Salazar, 2003; Zuang et al., 1992; Azam-Ali et al., 2006):
1. fotó: A jinjoleros ültetvény általános képe.
3. fénykép: A jnjoles gyűjtemény megtekintése.
A jinjolero termesztésének gazdasági jelentősége
A Jinjolero egy Kínában 4000 éve hagyományosan alkalmazott kultúra, amelyet amellett, hogy nagyon fontos élelmiszer-forrást képvisel, a hagyományos kínai orvoslásban is gyakran használják (Gao et al., 2013). További ázsiai országok, ahol a jinjolero termesztése bizonyos jelentőséggel bír, bár nem annyira, India, Dél-Korea, Japán és Pakisztán. Ez a növény mérsékelten elterjedt Észak-Afrikában, ellenkezőleg, Dél-Európában alig termesztik. Az Egyesült Államokban a jujube termesztésében érdekelt területek Kalifornia, Florida, Georgia és Alabama (Melgarejo és Salazar, 2003).
Az egyetlen ország, amelyet a jnjjoles exportőre eddig ismert, Kína. Termesztési területe elérte az 1,5 millió hektárt, termelése évi 400 000 tonna, ebből mintegy 4700 tonnát exportál (Gao et al., 2013).
Olaszországban és Spanyolországban nincs kiemelkedő jelentősége, bár legtöbb régiójában elsősorban dísznövényként, szórványosan az extenzív növények peremén és az otthoni kertekben jelenik meg (Melgarejo és Salazar, 2003). Spanyolországban meglehetősen alacsony a jinjoleros populáció, nagyon kevés rendes ültetvény található. Az ókortól kezdve termesztették, értékelik azokat az embereket, akik abban a vidéken élnek, ahol hagyományosan termesztették, elsősorban önfogyasztási és díszítési célokra használják. Azok a területek, ahol a legtöbb példányt megtaláljuk, az Ibériai-félsziget déli és levante. Hagyomány, hogy a szeptemberi vásárokon gyümölcsöt találunk, az ínyencek nagyra értékelik. Délkelet-Spanyolországban, nevezetesen Alicantéban, Murciában és Almernában, a jinjolero mindig is ismert növény volt, bár marginális, a hagyományos gyümölcsösök, folyópartok stb. Területén, minden esetben a közönséges jnjol, amely gyümölcsöt terem. olajbogyó nagysága.
Jelenleg ennek a gyümölcsfának az alacsony gazdasági jelentősége miatt nincs népszámlálás, és a „kisebb gyümölcsfák” vagy „kihasználatlan gyümölcsfák” csoportba sorolták.
A jnjol antioxidáns tulajdonságai
A Jnjol olyan gyümölcs, amely nagy antioxidáns kapacitással rendelkezik magas C-vitamin-, fenol- és teljes polifenol-tartalma (flavonoidok, antocianinok, fenolsavak stb.) Miatt (Reche et al., 2018).
Orvosi felhasználás
Ez a gyümölcs elismerten kiváló biológiai aktív vegyületek forrása táplálkozási és táplálkozási szinten egyaránt. A gyümölcsöket frissen, paszta, püré, szirup formájában fogyasztják, és szárítják élelmiszerként, élelmiszer-adalékanyagként és aromaanyagként. Hasonlóképpen, a hagyományos kínai orvoslásban számos betegség kezelésére alkalmazták (Azam-Ali et al., 2006). Ez a gyümölcs funkcionális tápláléknak tekinthető, annak bizonyítéka miatt, hogy a jujubák és ipari termékeinek magas fogyasztása összefüggésben áll bizonyos típusú rákos megbetegedések kockázatának csökkenésével (Gao et al., 2013; Plastina et al. ., 2012). A babfogyasztás néhány betegség kezelésére is ajánlott, például emésztési rendellenességek, májproblémák, elhízás, cukorbetegség, bőrfertőzések, étvágytalanság, láz, garatgyulladás, vérszegénység, hasmenés stb. (Plastina et al., 2012), és bebizonyosodott, hogy hipnotikus-nyugtató aktivitást mutatnak, szorongásoldó, antioxidáns, rákellenes, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő és elhízás elleni hatással (Tripathi, 2014).
A spanyolországi jnnjol
Spanyolország délkeleti részén 4 fajta jinjolerot termesztenek, főként: Grandes de Albatera, Medianos, Pequeños és Dбtil. E négy típus megkülönböztető jellemzői a következők:
- Kicsi (4C fénykép): A hosszúkás gyümölcsre jellemző, hogy átlagos tömege 10 g, hossza és átmérője pedig 28, illetve 23 mm. A hosszúkás csont átlagos tömege 0,50 g, hossza és átmérője 19, illetve 8 mm. Édesek, oldható szilárdanyag-tartalmuk 17x Brix. Jellemzőjük magas antioxidáns aktivitásuk, amelynek értéke körülbelül 600 mg Trolox-egyenérték/100 g friss tömeg, valamint magas összes fenol-tartalmuk (350 mg ekvivalens gallus-sav/100 g friss tömeg). Augusztus második felében gyűjtik össze.
- Dátumok (5. kép): A hosszúkás gyümölcs átlagos tömege 9 g, hossza és átmérője 40, illetve 23 mm. A csont nagyon hosszúkás alakú, átlagos tömege 0,3 g, hossza és átmérője 27, illetve 6 mm. Nagyon édesek, ízük érettségében az összes oldható szilárdanyag-tartalom 24є Brix. Tartalmuk gyakorlatilag azonos a szacharózban, a glükózban és a fruktózban, míg a szerves savakban alacsony a tartalmuk, a fontossági sorrendben dominánsan borostyánkősav, aszkorbinsav (C-vitamin), citrom- és fémsav. Magas antioxidáns aktivitásuk, 370 mg ekvivalens Trolox/100 g friss tömeg körüli értékekkel és magas összes fenol-tartalommal (250 mg ekvivalens gallus-sav/100 g friss tömeg) jellemzõ, bár a az antioxidáns aktivitás és az összes fenol alacsonyabb, mint a másik 3 típusú babban. Október első felében gyűjtenek.
Bibliográfiai hivatkozások