Krumpliról van szó, amely általában korlátozott az egészséges étrendtől, de amelynek nagyon egészséges változata lehet

vacsorázni

Azért, hogy viselni akarnak a egészséges táplálkozás vagy a diéta A fogyáshoz tudjuk, hogy vannak bizonyos összetevők és termékek, amelyeket attól függően, hogy milyen órákon és hogyan készülnek, napról napra korlátozni kell. Olyan élelmiszerek, amelyekre az első számú ellenség címkéjét helyeztük el, néha igazságtalanul vagy a tudatlanság miatt, de sokan mások, mert nem tudjuk, hogy különféle módon és nagyszerű eredménnyel főzhetjük őket. A lista élén áll szénhidrátok, amelyek között a burgonya Az egyik kedvenc bűnös örömünkké vált, miközben a (tiltó felfogás szerint) egy nagyon tiltott elem helyzetét megtartjuk, ha el akarjuk kerülni a súlygyarapodást, vagy ha fogyni akarunk. De már a címben is előreléptük: vannak jó hírek.

A szénhidrátok és ezért a burgonya különösen kizárva a vacsorából, mivel magas kalóriatartalmú ételként azonosítjuk őket és hogy bármennyire is szeretjük őket, ők sem a legegészségesebbek, sem a legkönnyebbek. De amit gyakran elfelejtünk, az az, hogy nem csak a sült ételek és a leggyakoribb receptek lehetségesek, és hogy imádhatjuk a burgonya iránti szeretetünket anélkül, hogy ennek negatívan kellene befolyásolnunk étrendünket. Ahogy megmagyarázza Mónica Herrero Martínez, a táplálkozás és a dietetika szakembere, a top orvosok tagja, "a burgonya gumó, nem túlzottan kalóriatartalmú étel, ami inkább növeli az energiaértékét, az a főzés módja. "Ezt megerősítve hozzáad egy sor olyan tulajdonságot, amelyek még ízletesebbé teszik:" Víztartalma 75%, C-vitaminban gazdag (kb. a bőr), a B-vitamin és a folsav. Jelentős mennyiségű káliumot, valamint némi magnéziumot és vasat is tartalmaz "- magyarázza.

Mindig azt mondják, hogy a szénhidrátokat a nap első óráiban kell fogyasztani, és éjszaka kerülni kell őket, mivel, amint azt a szakember megerősítette, "a vacsora mennyiségének és kalóriájának alacsonyabbnak kell lennie, mint az ebédnek, mivel nem fogjuk megégetni a nap ezen utolsó étkezését, mert csökken az éjszakai aktivitásunk. "Ugyanakkor tisztázza, hogy magát a burgonyát nem kell kiküszöbölni a vacsorából, mivel" nincs ennél jobb vagy rosszabb idő burgonya, inkább amit figyelembe kell venni az alkalmazott kulináris technika és a kíséret- magyarázza Herrero. - A burgonya omlett nem azonos a sült burgonyával, tetején buggyantott tojással. Olaj hozzáadása az edényhez növeli az energiaértéket, mivel az olaj zsír és több kalóriát tartalmaz ".

Ezt figyelembe véve vacsora idején olyan recepteket kellene választanunk, amelyek kevesebb kalóriát biztosítanak, mint pl sült, sült vagy mikrohullámú burgonya, míg más technikák, például a sütés, növelni fogják ezt az energiaértéket, mert a burgonya sütésénél sok olaj felszívódik, és ez, bár egészséges zsír, például olíva, a burgonya összes kalóriájának háromszorosát növeli "- mutat rá. hogy megértsük az egyik vagy másik készítmény közötti különbséget, a szakember egyszerű és szemléltető összehasonlítást állapít meg: "100 gramm főtt burgonya 80 kcal-t tartalmaz, szemben a 100 gramm tésztával vagy főtt rizzsel, amelyek körülbelül 130-150 kcal. Eközben, 100 gramm burgonya chips több mint háromszorosával, körülbelül 310 kcal-kal szorozza meg kalóriaértékét".

Miután meggyőződtünk arról, hogy a sült krumplin túl is van élet (és még előnyösebb is), itt az ideje, hogy felfedezzük, hogyan tudjuk felkészíteni őket arra, hogy legyőzzék az egészséges, de nem gazdag étkezés rettegett pillanatát. Először is, a táplálkozási szakember rámutat egy olyan részletre, amelyet sokan figyelmen kívül hagyunk: "A főzés legjobb módja a bőr lenne, mivel megőrzi táplálkozási tulajdonságait, valamint a benne lévő rost és keményítő, amely a nagyobb kielégítő hatás", utóbbi különösen szembetűnő azok számára, akik könnyű vacsorát keresnek, és ez nem hízik el, mivel kevesebbel nagyobb teltségérzetet kapunk.

A burgonya egészségesebbé tételének módjain kívül nem feledkezhetünk meg a köret fontosságáról sem, amelyhez a táplálkozási szakember ad néhány ötletet. "Kombinálnunk kell a főtt burgonyát zöldek vagy zöldségek, akár salátaként, növényi krémként, püréként vagy pirítva "- magyarázza Herrero." Ez egy jóllakó étel lesz, sok rostot és nagyon kevés zsírt biztosít, anélkül, hogy megfeledkezne ezeknek a kíséreteknek a tápértékéről. Te is szedheted gyümölcsökkel kombinálva, amely üdítőbb lesz az év ezen melegebb időszakában vagy zöldségekkel vagy gombákkal töltött, gratin kevés mozzarella sajttal ".

Közben a szakértő nem javasolja annyira az állati eredetű élelmiszerek, azaz a fehérjék hozzáadását mint a hal, a hús vagy a tojás, amelyeket különlegesebb vagy konkrétabb alkalmakra érdemes megtakarítanunk, mivel "ez egy nehezebb és kalóriatartalmú étel lesz, különösen, ha úgy döntünk, hogy éjjel csináljuk. Trükk az lenne, ha ezeket a burgonyákat egyesítenénk néhány zöldségek, például ezzel a fehérjével díszítve, például sült hal paprikával és sült burgonyával. Így, ha egy másik összetevő van a tányéron, kevesebb burgonyát eszünk, és kiegyensúlyozottabb lesz ".

De ha mindezen egészséges ötletek után még mindig azok közé tartozik, akik úgy gondolják, hogy semmi sem képes legyőzni a kevésbé egészséges és hizlaló lehetőségeket, a szakember ad néhány alternatívát. "Ha krumpli omlettet akarsz készíteni, és kevesebb kalóriát tartalmaz, akkor ez egy trükk először főzze meg a burgonyát, ürítse le, majd pirítsa meg, Így sokkal kevesebb olajat szívnak fel, vagy közvetlenül elkészítheti az omlettet főtt burgonyával, ami újabb állagot kölcsönöz neki. Ha szereted a ropogós krumplit, akkor egy trükk a kalória csökkentésére vágja őket nagyon vékonyan szalmába, és tegye a tepsibe egy csepegtető olívaolajjal a tetején aranybarnára, így nagyon ropogósak és kevésbé kalóriatartalmúak lesznek ".

Aki azt mondta, hogy a burgonya nem lehet egészséges?