ligájában

Miért drága az egészséges táplálék és miért olyan olcsó a "szemét"? Milyen összetevők vannak a hamburgerekben, a hot dogokban, a rántott csirkefilékben, a szódabikarbónában és más olyan termékekben, amelyek olcsóbbá teszik őket a piacon? Mi van benne és hogyan termelik az egészséges ételeket, amelyek növelik költségeit?

Ezeket a kérdéseket sokan felteszik maguknak, amikor az étkezési költségeket vizsgálják azzal a céllal, hogy túl sok pénzt költsenek táplálkozásukra. És bár írhatnánk több oldalt arról a sok mérgező anyagról, amelyet ez a „szemét” étel tartalmaz, ebben a cikkben inkább bemutatom azokat a lehetőségeket, amelyekkel korlátozott költségvetéssel javíthatja étrendjét.

A jelenlegi gazdasági helyzetben súlyos nélkülözések vannak, és ez minden embert aggaszt, függetlenül attól a társadalmi osztálytól, amelyhez tartoznak. A magas megélhetési költségek és az alacsony bérek vagy munkanélküliség olyan kombináció, amely sok ember életmódjára hatással lehet, beleértve az ételválasztást és a fogyasztást. Ez az anyagi korlátozás sokakhoz vezet a gyakori panaszhoz, miszerint a tápláló étrend nagyon költséges. Ez a megállapítás, amelyet számos fórumon megvitattam, abban a tekintetben helytálló, hogy el kell ismerni, hogy az egészséges ételek többsége bizonyára többe kerül, mint a rosszul tápláló ételek. Ez az állítás azonban hamis, ha azt sugallja, hogy az egészséges táplálkozáshoz nagy pénzügyi költségvetés szükséges. Bár egyes tápláló ételek drágábbak lehetnek, megtanulva az ételek vásárlásában és elkészítésében szükséges változtatásokat, anyagi korlátok mellett is jó étrendet folytathatunk. Itt van 20 tipp, amelyek segítenek megtakarítani az étkezés költségkeretét, miközben javítják az ételválasztást.

AJÁNLÁSOK

1. Fogyassza ételeit éhség csillapítása céljából, de a táplálkozás javítása céljából is.

Először is meg kell érteni, hogy az evésnek sokkal többnek kell lennie, mint az éhség csillapítására. Az éhség kielégítésére, de a test táplálására is szükség van az élelmiszerek fogyasztására. Ezért az ételválasztásnak tartalmaznia kell egy elemzési folyamatot, amely magában foglalja annak értékelését, hogy az elfogyasztandó étel megtölti-e a gyomrot és növeli-e a betegség kockázatát, vagy kielégíti-e az igényeket, miközben javítja a táplálkozási állapotot és az egészséget.

2. Kerülje vagy minimalizálja a húsok fogyasztását.

3. Szüntesse meg a cukros gabonafélék, üdítők, tasak termékek, fánkok, édességek és tápérték nélküli ételek vásárlását.

Ha korlátozott költségvetéssel rendelkezik, akkor azt tápláló ételekre kell összpontosítania, elkerülve az olyan termékek fogyasztását, amelyek csak "üres" kalóriákat biztosítanak. A szupermarketekben értékesített reggeli gabonapelyhek többségében géntechnológiával módosított kukoricát használnak, és cukorba vannak csomagolva (ezek tartalmazzák a káros magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot) és színezékeket. A cukor fogyasztása, akár ezekben a gabonafélékben, fánkokban, édességekben, üdítőkben és más forrásokban, elnyomja az immunrendszert, növeli a rák és a szív- és érrendszeri problémák kockázatát, valamint kognitív hanyatlással és elhízással jár. Ha abbahagyja ezen termékek vásárlását, pénzt takaríthat meg, hogy tápláló ételeket fektessen be.

4. Cserélje ki a konzerv szemeket szárazra.

Esetleg a negyedik ajánlás elolvasása során elgondolkodhat azon, hogy vissza kellene-e térnünk a régi időkbe, ahol a babot lágyították. És ha feltetted magadnak ezt a kérdést, rossz hírem van, hogy a válasz igen. A babot mindenképpen újra kell pályáznunk! Fontos, hogy törekedjünk arra, hogy elkerüljük a konzerv gabonák vásárlását, helyettesítve őket száraz szemekkel, mivel egészségesebbek és olcsóbbak. A konzervekben magasabb a nátriumtartalom, a kannákat pedig egy nagyon mérgező, biszfenol A néven ismert anyaggal vonják be, amelyet endokrin rendellenességnek tekintenek és rákkal társulnak. A konyhában eltöltött idő megtakarítása érdekében lágyíthat nagy mennyiségű gabonát a hét egy napján, és részletekben lefagyaszthatja azokat, amikor később szükség van rájuk.

5. Kerülje az ételek sütését.

Sokan készítenek húsokat, burgonyát, banánt és más ételeket kukorica- vagy repceolajban sütve. A kukorica és a repce genetikailag módosított, és fogyasztásuk káros egészségügyi hatásokkal jár. Ezen túlmenően, ha ezeket a zsírokat magas hőmérsékletnek teszik ki, kémiai lebontás következik be, szabad gyököket képezve, olyan anyagokkal, amelyek károsítják a sejtmembránt, és növelik a szív- és érrendszeri betegségek és a különböző típusú rákok kockázatát. Ezek a sült ételek kalóriatartalma is magasabb, ezért fogyasztásuk túlsúlyos problémákkal jár. A sült ételek elkészítésének elkerülésével kiküszöbölheti ezen olajok vásárlását, ami némi megtakarítást jelent. A grillezett, párolt vagy főtt ételek elkészítése olcsóbb és egészségesebb ételkészítési mód lenne.

6. Jól értékelje a különlegességeket, és csak akkor használja fel őket, ha valóban szüksége van rájuk, vagy ha hasznosak.

Néha a pénzt megtakarítás érdekében egyes tárgyak után futunk, egyszerűen azért, mert kedvezményes áron vannak, anélkül, hogy megkérdeznénk magunktól, hogy valóban szükségünk van-e rájuk, vagy nekünk kényelmes-e. Így kerülnek az emberek sokszor üdítőitalokba, amikor nem is szabad őket hazavinni. Hasonlóképpen, tasaktermékeket, édességeket, kolbászkonzerveket, virslit, léitalokat (amelyek több víz, cukor és színezék, mint az igazi gyümölcslé) és másakat nem szabad megvásárolni, függetlenül attól, hogy milyen olcsóak. A rákhoz, szívproblémákhoz és más betegségekhez kapcsolódó termékek megvásárlásának elkerülése további pénzt hagy az igazán tápláló ételek vásárlására.

7. Csökkentse az ételadagokat.

Az egyik megjegyzés, amelyet pácienseim gyakran tesznek felém az irodában, az az, hogy az általam elkészített étkezési tervvel éhség nélkül érzik magukat, miközben az étkezés költségeiben jelentős megtakarítást látnak. Közülük sokan azt mondják: "Túl sokat ettem, eltúlzottan, és sokat költöttem olyan ételekre, amelyek elhízottak és nem járultak hozzá az egészségemhez." Érdekes, hogy a hosszú élettartamra vonatkozó kutatás egyértelműen kimutatta, hogy a legtovább élők azok, akik egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatnak, vagyis kis adagokat esznek. A magas kalóriasűrűségű ételek (édességek, sült ételek és egyéb) bevitelével vagy az étkezések túlzott adagolásával a napi kalóriák magas fogyasztása sok betegséggel és alacsony várható élettartammal jár. Ezért az élelmiszer kis adagjainak elsajátítása nemcsak pénzügyi megtakarításokat eredményez, hanem javítja a hosszú élettartamot is.

8. Hozd az ebédet munkába ahelyett, hogy megvennéd.

9. Készítsen saját salátákat.

Sokszor egy salátát választunk ebédre, és keressük a módját a testsúly kontrollálásának és egyben valami egészséges tápláléknak. A saláták ára 8,00 USD-től (néhány gyorsétterem) 15,00 USD-ig változhat egy étteremben. Az összetevők (zöldségek, gyümölcsök, például áfonya, mandula és csirke filé) megvásárlása az otthoni előkészítéshez és a munka elhozatalához jelentős pénzmegtakarítást eredményez.

10. Készítse el a harapnivalókat.

Az emberek többsége reggel és délután szokott uzsonnázni. Néha, amikor otthagyják a munkát, megállnak, hogy vegyenek egy joghurtot vagy egy tál Acai Berry-t, amelyben körülbelül 2,00 és 6,00 USD között költenek. Mások egyszerűen megállnak az élelmiszer-automatánál, és vesznek néhány szódát és a tasakos termékek egyik fajtáját. A szóda és egy zacskó burgonya, banán és egyéb lehetőségek kombinációja több kalóriát, zsírt és nátriumot tartalmazhat, mint egy egészséges ebéd. Ezért jobb, ha saját harapnivalókat tervez, hogy tápláló ételeket fogyasszon, és ezzel pénzt takarítson meg. Jó snack lehetőségek: gyümölcsök, joghurt, mandula, dió és organikus gabonapelyhek. Pénztakarékosság céljából az egészséges termékek, például a mandula, a dió-mag kombinációk, a gyümölcsök és más ételek nagy csomagokban vásárolhatók meg, majd kis adagokra oszthatók. Kerülni kell a gabonapelyheket és a géntechnológiával módosított összetevőket tartalmazó termékeket, például: magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, szójafehérjét, szójalecitint, maltodextrineket és más termékeket.

11. Csökkentse a gyorséttermekben és a hivatalos éttermekben való étkezés gyakoriságát.

Az étkezés költségkeretének megtakarításának egyik legegyszerűbb módja az étkezés gyakoriságának csökkentése. Nem számít, hogy gyorsétterem vagy hivatalos étterem, az otthonon kívüli étel mindig drágább és nem feltétlenül jobb. Ha minden pénteken vagy vasárnap elmész, alkalmanként megtervezhet otthon egy különleges étkezést. Ha kisgyermekei vannak, szórakoztató és kreatív tevékenységet folytathat a konyhában, ahol aktívan részt vesznek, és új ízeknek és tápláló ételek textúrájának teszik ki őket. Az ötletek sokak, függetlenül attól, hogy csak egy felnőtt párnak szólnak, vagy ha egy gyermekes családnak szólnak. A fontos az, hogy jól érezd magad, összekapcsolva a kellemes pillanatot egy tápláló étellel.

12. Ha étkezik, válasszon jó ételválasztékot.

A valóság az, hogy alkalmanként is szívesen elmegyünk vacsorázni valamikor. Néha azonban előételeket vagy "picadera" -t, főételt, italokat és desszerteket rendelünk, amelyeket sokszor nem fejezünk be. Pénztakarékosság egyik módja a "picadera" elkerülése, és csak a főétel megrendelése. Továbbá, mivel néhány betegem azt mondja nekem, amikor súlycsökkentő étrendet folytat, inkább megosztja a főételt annak érdekében, hogy ne lépje túl az ajánlott adagokat, és jobban ellenőrizhesse a kalóriákat. Hasonlóképpen, desszertkor kevesebb adagot is rendelhetnek, és kérhetnek több teáskanál megosztást. Így kevesebb pénzt fog költeni az éttermekben, és kevesebb kalóriát is fogyaszt mindenki javára.

13. Kísérje ételeit vízzel.

Gyakori, hogy amikor kimész enni a házon kívülre, a pincér vagy a pincérnő ragaszkodik hozzá, hogy igyál egy italt. Az ételhez a legjobb ital azonban egyszerűen a víz. És ha még nem szokott hozzá ehhez a gyakorlathoz, kérheti a vizet és kérheti, hogy hozzanak citromot. A víz néhány csepp citrommal nemcsak nagyon egészséges, mivel segít lúgosítani a vért (a citrom tartalmazott fitotápanyagok és tulajdonságok mellett), de nagyon gazdaságos is. Ne feledje, hogy azok az italok, amelyeket mindig minden áron kerülniük kell, akár otthon, akár bármelyik étteremben, szénsavas üdítők.

14. Vásároljon gyümölcsöket és szezonális termékeket.

Amikor gyümölcsöt és egyéb ételeket vásárolunk szezonban, az árak alacsonyabbak és a minőség magasabb. Ezeknek az élelmiszereknek a betakarítás idején történő magas termelése az árak esését okozza. Másrészt a szezonon kívüli termékek megvásárlása szűkösségük miatt drágábbá teszi őket. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás legjobb módja a friss. A romlás elkerülése érdekében azonban megvásárolhatja őket fagyasztva is (lehetőleg bio). Ugyanígy, ha friss gyümölcse van, és úgy gondolja, hogy ezek károsítanak (például mangó, érett banán és mások), meghámozhatja és lefagyaszthatja őket, hogy hosszabb ideig tarthassanak.

15. Látogassa meg a piactéreket és a biogazdálkodási piacokat.

Előnyben kell részesítenünk a bioélelmiszerek fogyasztását, szervezetünkre mérgező peszticidektől mentesen. Egyes szupermarketekben és Health Foods-ban kapható. Azonban más helyeken lehet beszerezni azokat a piacokat, ahol a gazdák eladják a terményeiket. Ezek a piacok a hónap első és harmadik vasárnapján állnak rendelkezésre a Placita Roosevelt-n, és minden szombaton Old Old Juan-ban. A sziget különböző városaiban más piacok is működnek, amelyek már agroökológiai módon termesztett gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat kínálnak.

16. Fontolja meg egy víztisztító rendszer telepítését otthonában.

Az egyik legnagyobb áremelkedésnek számító ital a víz. Ennek oka az látszik, hogy igyekeznek minél többet kihozni ebből az italból, kihasználva azt a tényt, hogy sokan el akarják kerülni az üdítők fogyasztását. Elképesztő, hogy egy egyszerű üveg víz 1,50 dollárba, néha pedig akár 2,00 dollárba is kerülhet. A vízfogyasztásra fordított kiadások csökkentése érdekében megfontolhatja egy megbízható tisztítórendszer vásárlását. Bár eleinte kissé drágább lehet, hosszú távon nagy megtakarítást jelent. Például az én esetemben van egy rendszer a házamban, és amit csinálok, az az, hogy ahelyett, hogy mindennap palackos vizet vásárolnék, elviszem a házamból az irodámba, és rozsdamentes acélból készült edénybe töltem az edzőterembe. Így legalább napi 3 vagy 4 üveg vásárlását spórolom meg. A vizes palackok értékesítése mindenesetre komoly környezeti problémává vált, így már vannak olyan államok, ahol ezt tiltják. Ezenkívül a palackokban lévő műanyagnak való kitettség és az ilyen típusú víz minősége is további egészségügyi probléma.

17. Értékelje az otthoni kert létrehozásának lehetőségét.

El kell kezdenünk saját élelmiszereink termelését még kicsiben is. Komolyan figyelembe véve az elfogyasztott ételek egy részének előállítását, a társadalom mindenkinek feladata kell, hogy legyen. A termesztés lehet cserepekben, házak tetején és kis telkekben. Ez a fajta tevékenység nemcsak bizonyos élelmiszer-termelést biztosít, hanem személyes megelégedettséggel és természetközeli tevékenységgel is szolgál, jobb táplálkozást és érzelmi jólétet biztosítva számunkra.

18. Készítsen új elemzést az életed prioritásairól.

Ha van tartalék pénzünk, rugalmasan állhatunk hozzá, hogyan használjuk fel és hogyan költsük el. Ha azonban a költségvetés korlátozott, prioritásokat kell meghatároznia. A ruházat, cipő és felesleges tárgyak vásárlását korlátozni kell. Az életed más területeinek prioritásainak és a gazdasági költségvetésnek az értékelésével marad némi pénze, hogy befektethessen étrendjének javításába. Ne feledje, hogy teste és szervezete sejtjeinek működése nem fog profitálni az otthoni luxusokból, az autómárkából, a ruházatból vagy a lábbelikből. Azonban az, hogy mit eszel naponta, és a fogyasztott termékek minősége, mind rövid, mind hosszú távon nagy hatással lesz a testedre.

19. Ha egészségügyi problémái vannak, fontolja meg étrendjének javítását, hogy jobban ellenőrizhesse a körülményeket és csökkentse az orvosi kezelések költségeit.

Ha cukorbetegségben, magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben, nyelőcső refluxban, fibromyalgiában és más betegségekben szenved, tudnia kell, hogy e betegségek javításához elengedhetetlen a megfelelő étrend. Táplálkozási értékelésnek kitéve, hogy megtanulja az ételek kiválasztását, kombinációját és adagjait, nagyszerű befektetés, amely csökkenteni fogja a gyógyszerek használatát és az orvosi kiadásokat. Az irodámban az a szokásos dolog, hogy megosszam sok olyan beteg örömét, akiknek a gyógyszerek adagja csökken, vagy sok esetben egyszerűen megszüntetik őket. Ez a kábítószer-csökkenés jelentősen csökkenti az anyagi költségeket, mivel sok tabletta többe kerül, mint egy ebéd. A gyógyszerek kiküszöbölése vagy az adagok csökkentése nemcsak a mellékhatások kockázatát hordozza magában, hanem pénzmegtakarítást is magában foglal, amely segít tovább befektetni az étrend és az életminőség javításába.

20. Fontolja meg az ételt és az egészséget, mint fontos dolgot mind a gyermekei, mind saját maga számára.