mert Vegán Társaság

vegán

A pajzsmirigy és a jód

A napi 20 mikrogramm (mcg) alatti jódbevitel súlyos hiánynak tekinthető. A 20–50 mcg/nap mérsékelt hiánynak és 50–100 mcg/nap közepes hiánynak számít.

A jódfogyasztás országonként

Egyes ételek és a jód kapcsolata

A jódfelesleghez kapcsolódó kockázatok

A pajzsmirigy túlműködés pajzsmirigy megnagyobbodásként (golyva), hallási problémákként, remegésként, verejtékezésként, szívdobogásérzésként, idegességként, fokozott aktivitásként és szem rendellenességként jelentkezhet. Vannak, akik szándékosan szedik a kombu hínárt, hogy megpróbálják lefogyni a pajzsmirigy túlstimulálásával. Ez veszélyes gyakorlat.

Jód a vegánokban

Megállapították, hogy a szubklinikai hypothyreosis, magas pajzsmirigy-stimuláló hormon (TSH) szinttel, de alig vagy egyáltalán nem nyilvánvaló tünetekkel, gyakoribb a vegánok körében, mint a lakosság többi része. Sok vegánnak alacsony a jódfogyasztása, de jelentős kisebbség túlzott mennyiségű jódot fogyaszt alga, különösen a kombu tengeri moszatból. A vegánok alacsony és túlzott jódfogyasztása egyaránt összefügg a megnövekedett TSH-szinttel.

Tippek a jódfogyasztáshoz

Az egészséges pajzsmirigy kulcsa a megfelelő, de nem túlzott jódbevitel. Kívánatos a napi 100-300 mikrogramm bevitel, bár a napi 500 mikrogramm bevitel valószínűleg nem káros. Ha napi 100-150 mikrogramm közötti kiegészítőket szed, akkor a teljes bevitel 150-200 mcg/nap. A Vegán Társaság által biztosított kiegészítők átlagosan körülbelül 150 mikrogrammot tartalmaznak, így napi egy megfelelő mennyiséget biztosít. Számos kombu-kiegészítő magas szintet tartalmaz, és hetente kettőre kell korlátozni.

Szerezzen be jódot tengeri moszat fogyasztásával

Ha tengeri moszatot használunk jódforrásként, akkor a legjobb, ha bizonyítottan megbízható jódtartalommal rendelkező alga, például kombu tengeri moszat. Éves 100 grammnál (száraz tömeg) több alga elfogyasztása jelentős pajzsmirigy-betegség kockázatát hordozza magában a napi 1000 mikrogramm feletti jódbevitel miatt.

A Nori moszat kevés jódot tartalmaz, és naponta sokat fogyaszthat, anélkül, hogy aggódna a jódfelesleg miatt. Pörkölt és curry főzésénél, vagy más ételek ízesítéseként kis mennyiségű porított vagy vaskos hínár hozzáadása gyakran kiváló módszer a megfelelő jód biztosítására (ha más étrend-kiegészítőt nem szednek), és egészséges gyakorlat a vegánok számára. A konyhánkban megfelelő edényben tárolt 15 gramm kombu-moszat egy évre elegendő mennyiséget biztosít számunkra.

A b12-hiány és a jódhiány vagy -felesleg tünetei

Vegetarianism.net nem nyújt táplálkozási tanácsokat. A cikkek tájékoztató jellegűek, és nem szabad abszolút igazságnak tekinteni. Konkrét ügyekben a képzett egészségügyi szakemberek felügyeletét megfelelően tájékoztatni kell a vegán és a vegetáriánus étrendről.

Ma referenciát jelentenek a veganizmus iránt érdeklődő emberek számára.

Az oktatási tevékenység, a veganizmus népszerűsítése és terjesztése mellett a Vegán Társaság logójával igazolja a vegánoknak megfelelő fogyasztási cikkeket.

Interjú Donald Watsonnal, a Vegán Társaság alapítójával.