Az általunk alkalmazott főzési technika a zöldség ízét változóvá teszi, és többé-kevésbé szeretjük

receptek

Nemcsak a gyerekeknek vannak "problémái" a zöldségekkel: sokan elérik a felnőtt kort, és úgy találják, hogy képtelenek megenni. Vagy azért, mert nem szokták hozzá az ízéhez, vagy azért, mert gyerekkorában annyira ellenségeskedést váltott ki, hogy nem is látják, sokan vannak, akik egészséges étrendet szeretnének fogyasztani, és nehézségekbe ütközik a zöldségeket a menü.

"A zöldségek számos patológia ellen védőhatással bírnak, és csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatot. Fogyasztása legyen az étrendünk alapja, mivel rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el minket, ezek szintén nagyon kielégítőek és segítenek az étvágyunk ellenőrzésében "- érvel Beatriz Cerdán dietetikus-táplálkozási szakember. Ez az oka annak, hogy ha nem is szeretjük a zöldségeket, erőfeszítéseket kell tennünk a fogyasztásuk érdekében.

A szakember elmagyarázza, hogy a legfontosabb az "ízlésünk átnevelése". És amikor nem szoktunk hozzá a zöldségfogyasztáshoz, és ezt rendszeresen kombináljuk az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával is, akkor azt tapasztaljuk, hogy először elutasítjuk ezeket az ízeket, mivel "a szájpadlás megváltozott". Ez a változás - mondja a táplálkozási szakember - időre és tanulásra van szükség.

Játssz biztonságosan

A dietetikus első tanácsa az, hogy az első pillanattól kezdve egyértelmű legyen Nem kötelező semmilyen meghatározott zöldséget fogyasztani, de növelnünk kell az ételek változatosságát. „Fogyasztásuk növelése érdekében kezdhetjük úgy, hogy olyan zöldségeket választunk, amelyekkel jobban ismerjük magunkat és tudjuk, hogy szeretjük őket. A lényeg az, hogy apránként kezdje el növelni a fogyasztását, és mindig legyen otthon "vadkártya" forrás "- javasolja.

Ennek ellenére meghív minket nem áll közel az új zöldségek felfedezéséhez és azt tanácsolja, hogy vásároljon a piacokon, mivel ezeken a helyeken nagyon sokfélét találunk. - Talán találunk olyan zöldségeket, amelyeket nem ismerünk, így egyesek számára könnyebb lesz felhívni a figyelmünket, és ki akarjuk próbálni őket. Ezenkívül elkerüljük azt a kockázatot, hogy a szupermarket egészségtelen folyosóin járunk át, és rosszabb minőségű termékeket vásárolunk "- mondja a szakember.

Egy másik nagyon fontos tényező a kulináris technika, amelyet zöldségek elkészítésére használunks. Fontos, hogy azzal kezdjük, hogy felkészítsük őket, hogy tudjuk, hogy szeretjük őket. A zöldségek esetében a lehetőségek szinte végtelenek. Nyersen, pirítva, főzve, sütve vagy párolva vihetjük őket. Nagyon jó lehetőség, ha nem nagyon szereted őket, pürében készíteni, mindig könnyebb enni. - Használhatja a zöldségeket is, mintha chips lenne, vagyis sütnék és fűszereznék azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek, akár cukkini spagettit is készíthet, vagy beletehet hamburgerbe; ez az érzékek megtévesztésének egy másik módja »- magyarázza Beatriz Cerdán.

Hogyan lehet "elrejteni" a zöldséget?

Nagyon tipikus lehetőség arra, hogy a kisgyermekek zöldségeket fogyasszanak kombinálja ezeket más ételekkel hogy "lecsökkentse az ízét", amíg megszokjuk. "Például az egyik olyan kombináció, amely sokat segít a zöldségek bevezetésében, rántotta vagy omlett formátumú, valamint sajttal töltött zöldségek, például cukkini vagy padlizsán" - magyarázza a táplálkozási szakember.

Végül a szakember arra ösztönöz minket használja a „három kísérlet szabályát”: «Ha kipróbálunk egy új zöldséget, és nem szeretjük, akkor nem szabad feladni, a legjobb, ha néhány hétig hagyjuk, és megpróbáljuk újra, de teljesen más készítményben: például párolt brokkoli fogyasztása nem azonos a brokkolival ellátott krémmel ». «Ezt a" szabályt "kell alkalmaznunk, vagyis legalább ugyanazt az ételt három különböző módon kipróbálni. Ha nem tetszik, akkor eldobhatjuk, és folytathatjuk más ételek kipróbálását "- összegzi.

Öt ötletet hagyunk önnek, hogy naponta elkezdhesse a zöldségek beillesztését. még ha nem is nagyon szereted őket.

Cukkini spirálok avokádó pestóval

Hozzávalók: cukkini, avokádó, bazsalikom (száraz vagy friss), citromlé, só és fokhagyma ízlés szerint és fenyőmag.

Előkészítés: A cukkini spirálok készítéséhez szükség van spirál zöldségvágóra, bár néhány szupermarketben már megvágva is megvásárolhatók. Az avokádó pesto elkészítéséhez a vizet kivéve az összes hozzávalót beletesszük a turmixgép pohárába, nagyon jól felverjük és apránként adunk hozzá vizet, amíg meg nem kapjuk a nekünk leginkább tetsző krémességet. Ha elértük, szükség esetén adhatunk még egy kis sót.

Ezután a már spirálban felvágott cukkinit egy tálba a mikrohullámú sütőbe tesszük másfél percre, hogy al dente maradjon, adunk egy kis sót, megkeverjük és hozzáadjuk a pestót, újra keverjük, hogy minden integrálódjon és tálaljuk néhány fenyőmaggal a tetején.

A teljes receptet a @realfooding oldalon találja .

Sütőtök tzatzikivel

Hozzávalók: tök, só, bors és EVOO.

A szószhoz: Görög joghurt (150 gramm), egy fél uborka, egy evőkanál fokhagyma por, néhány mentalevél, citromlé és só.

készítmény: A tököt meghámozzuk és felkockázzuk, fűszerezzük, kevés EVOO-val megöltözzük, és 30 percig 220 fokon sütjük.

A szósz elkészítéséhez csak le kell reszelnünk az uborkát, apróra vágjuk a borsmentát, és az összes hozzávalót összekeverjük a joghurttal, hogy jól integrálódjanak. A sült tököt a mártással kísérjük, remekül összeillenek!

A teljes receptet a @realfooding oldalon tekintheti meg .

Krém brokkoli

Hozzávalók: brokkoli (500 gramm), fél cukkini, só és bors ízlés szerint és 20 gramm EVOO.

készítmény: A zöldségeket apróra vágjuk. Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe a vízzel együtt, és tegye magas hőfokra. Amikor a víz forrni kezd, engedje le a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja a zöldségeket öt percig főzni. A brokkolikrém elkészítéséhez adjuk hozzá a megfőtt zöldségeket és a főzés után megmaradt kis húslevest habverővel, és turmixoljuk addig, amíg egyenletes, csomók nélküli krém nem marad. Hogy nagyon krémes állagot kapjunk, az első rázás után hozzáadjuk az olívaolajat, és még egy másodperccel tovább adjuk. Ettől a krém sokkal krémesebb lesz.

A teljes receptet a @lasmariacocinillas oldalon találja .

Töltött paprika

Hozzávalók: két paprika, fél darált csirkemell, zúzott paradicsom, fél hagyma, egy darab zöldbors, lágy sajt és bors, kakukkfű és oregánó.

készítmény: Olyan egyszerű, hogy az összes hozzávalót egy tányérra keverjük, a paprikát megtöltjük a keverékkel, majd a tetejére szeletelt lágy sajtot teszünk, és 30 percre sütőbe tesszük. Induláskor oregánót adunk a tetejére, és élvezzük!

A teljes receptet a @realfooding oldalon találja.

Spenót palacsinta

Hozzávalók: Egy tojás, egy pohár tej, egy pohár teljes kiőrlésű liszt, fél zacskó spenót, só és egy fröccs citrom.

készítmény: Ez az egyik legegyszerűbb recept a listán. Össze kell vernünk az összes hozzávalót. Ezután, mint egy hagyományos kúszónövényt, mindkét oldalon a serpenyőben készítjük. Ezután megtölthetjük őket azzal, ami a legjobban tetszik: paradicsommal, avokádóval, gombával, zöldséges rántottával, sajttal, csirkével. a lehetőségek végtelenek.

A receptet a @realfooding oldalon tekintheti meg .

Témák

A legolvasottabb
  1. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  2. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  3. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  4. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  5. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  6. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  7. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  8. Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
  9. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  10. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen