Dr. Jonny Bowden a banánt és a joghurtot a két legegészségesebb ételként azonosítja az étrendben. Mindkettő sokféle alapvető tápanyagot kínál a szervezet számára. A banán jó kálium-, folát-, C- és B6-vitamin-forrás. A joghurt kalciumot, cinket, foszfort és fehérjét biztosít az étrendben. Ha a kiegyensúlyozott étrendbe beletesszük a banánt és a joghurtot, számos táplálkozási előnyt kínál.
A banán felhasználása
A Berkeley-i Kaliforniai Egyetem szerint az Egyesült Államokban a legnépszerűbb friss gyümölcs a banán, több okból is. Olcsó, és a szupermarketekben egész évben nagy mennyiségben van. A banánt az érés bármely szakaszában meg lehet enni. Mindenki könnyen megemésztheti őket, még a csecsemők és az idősek is. A gyümölcs héja könnyen leválik, így ideális és kényelmes hordozható snack vagy desszert. Sokféle kapható, úgymint útifű, cavendish, ujj, vörös és sárga. Szeletelje fel őket, és töltse fel a joghurtot, pirítóst, palacsintát, gofrit és gyümölcssalátát. Turmix készítéséhez keverje össze a fagyasztott banánt sovány tejjel vagy lével. Pépesítsd őket, és add hozzá muffinhoz vagy kenyér receptekhez.
A kálium előnyei
A banán gazdag káliumforrás, nélkülözhetetlen ásványi anyag. A fél banán 422 mg káliumot ad. Ez az ásványi anyag alapvető szerepet játszik a testben, segít fenntartani a sejtek, a folyadékok és az elektrolitok egyensúlyát és a rendszeres pulzusszámot. Az alacsony káliumszint gyakran társul magas vérnyomáshoz, izomgörcsökhöz és fáradtsághoz. Dr. Jonny Bowden szerint a rendszeres banánfogyasztás csökkenti a tüdőrák kialakulásának kockázatát.
A joghurt története
A joghurt évszázadok óta régóta alapvető élelmiszer Ázsia, a Közel-Kelet és Kelet-Európa egyes részein. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurt egészséges és tápláló étel. Kiváló kalcium-, fehérje-, riboflavin-, foszfor- és B12-vitamin-forrás. A joghurtot a laktóz tejsavvá történő fermentálásával állítják elő. A folyamat megőrzi az egészséges élő baktériumokat, enzimeket és más mikroorganizmusokat. A joghurt emészthetőbb, mint a tej azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mert erjesztett. A rendelkezésre álló joghurtok között megtalálható a lassi, a kefir, valamint a bolgár és a görög joghurt.
A probiotikumok előnyei
A The Reader's Digest Association szerint a joghurt probiotikumként ismert jó baktériumokat nyújt, amelyek támogatják és javítják immun- és emésztőrendszerét. Bulgaricus, bifidobacteriumok és lactobacillus nevű baktériumfajtákat tartalmaz. A Bulgaricus és a bifidobaktériumok vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A Lactobacillus fajta segít bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kezelésében.
A joghurttal kapcsolatos szempontok
A teljes tejből készült joghurt nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz. Fogyasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurtot, hogy korlátozza az étrendben lévő zsír mennyiségét. A legtáplálóbb a természetes joghurt élő aktív kultúrákkal. Az erősen édesített joghurtok több kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Feltétlenül olvassa el az összetevők listáját a Táplálkozási tények címkéjén a fehérje és a cukor értékére vonatkozóan. Válassza azokat, amelyekben magasabb a fehérje- és a cukortartalom.