Hírek Nicaraguától és a világtól
UTOLSÓ HÍREK
- Magazin
- E-papír
- Podcast
- Multimédia
- LP Klub
- Exkluzív tartalom
Mennyire egészséges, amit Latin-Amerikában eszünk? BBC WORLD/Getty Images
Azok a diéták, amelyek világszerte már több embert ölnek meg, mint a dohány (és mennyire egészséges, amit Latin-Amerikában eszünk)
Kutatások szerint veszélyes étrendek azok, amelyek tartalmaznak: Túl sok sót, túl kevés teljes kiőrlésű gabonát és túl kevés gyümölcsöt
Az elfogyasztott ételek évente mintegy 11 millió ember korai halálához járulnak hozzá - derül ki a rangos The Lancet folyóiratban megjelent friss tanulmányból.
A Global Burden of Disease Study legújabb kiadása megállapította, hogy napi étrendünk már többet öl, mint a dohány, és jelenleg világszerte minden ötödik halálhoz kapcsolódik.
Y lsózni -Akár kenyér, szójaszósz, akár feldolgozott ételek tartalmazzák - ez az, amely a legtöbb életet elpusztítja szerte a világon.
Ahogy a BBC News egészségügyi és tudományos tudósítója, James Gallagher kifejti, a Tanulmánya la terhelés Globális betegség az emberek halálának okainak leghitelesebb értékelése a világ minden országában.
És a legfrissebb elemzés 195 ország étkezési szokásainak becsléseit használta annak megállapítására, hogy az étrend milyen gyakran lerövidíti az életet.
A kutatás - magyarázzák a kutatók - nem az elhízásról szóltak, hanem kb "rossz minőségű" diéták amelyek károsítják a szívet és rákot okoznak.
Melyik étrend okozza a legtöbb kárt?
A kutatások szerint veszélyes étrendek azok, amelyek:
- Túl sok só (hárommillió halált okoz)
- Túl kevés teljes kiőrlésű gabona (3 millió haláleset)
- Nagyon kevés gyümölcs (kétmillió)
A többi fő ok a diófélék, a magvak, a zöldségek, a rost és a kagylóból származó omega-3 alacsony fogyasztásával volt összefüggésben.
"Megállapítottuk, hogy az étrend az egészség egyik meghatározó mozgatórugója az egész világon. Ez nagy súlyt hordoz. ”- mondta a BBC-nek Christopher Murray professzor, a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének igazgatója.
A világ szinte minden országában túlzottan fogyasztják a sót és a cukros italokat. BBC WORLD/AFP
Az egészségtelen ételcsoportok közül a nátrium és a cukorral édesített italok fogyasztása szinte minden régióban meghaladta az ajánlott szintet, beleértve Latin-Amerikát.
A régiót negatívan megkülönböztette a vörös hús túlzott fogyasztása Dél-Amerikában (Argentína, Chile, Uruguay, Brazília és Paraguay) és transz-zsírok (Mexikó, Közép-Amerika, Kolumbia és Venezuela).
Pozitívumként azonban a a hüvelyesek fogyasztásának jó szintje a Karib-tengeren, Brazíliában és Paraguayban.
Peru azonban az a latin-amerikai ország, ahol a legalacsonyabb a nem megfelelő táplálkozás miatti halálozás aránya, 100 000 lakosra jutó 106,9, ami világszerte a kilencedik pozícióba kerül.
És a legrosszabbak Haiti (425,3/100 000), Honduras (271,1), Dominikai Köztársaság (256,4), Bolívia (249,3) és Venezuela (239).
Mexikóban regisztrálták a legtöbb cukorbetegségben bekövetkezett halálesetet a világ 20 legnépesebb országa között. BBC WORLD/AFP
Mexikó, a maga részéről világszerte az 57. helyet foglalja el, és a latin-amerikai táblázat közepén áll, 192,6 halálozási arány 100 000 lakosra vetítve.
De az észak-amerikai ország is regisztrált a legtöbb cukorbetegség okozta halálozás 2 (magas cukorfogyasztással jár) a világ 20 legnépesebb országában, és az alacsony dió- és magfogyasztáshoz kapcsolódó halálesetek között is első helyen állt.
Miért öljük meg az embereket, amit eszünk?
A 11 millió étrenddel összefüggő halálesetből körülbelül 10 következett be szív-és érrendszeri betegségek, ami megmagyarázza, hogy a só miért olyan súlyos probléma.
A túl sok só megemeli a vérnyomását, ami viszont növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát.
A sót számos ételben használják, például halban és sült krumpliban. BBC WORLD/Getty Images
A só közvetlen hatással lehet a szívre és az erekre is, ami szívelégtelenséghez vezethet.
A teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek ellenkezőleg hatnak: "kardioprotektívek" és csökkentik a szívproblémák kockázatát.
A rák és a 2-es típusú cukorbetegség tette ki az étrenddel kapcsolatos halálozás többi részét.
Milyen messze van a világ a tökéletes étrendtől?
Egyetlen ország sem tökéletes, és mindegyik jobban kedveli az egészséges táplálkozás egy részét, mint mások.
Ez a grafikon megmutatja, hogy a világ milyen messze van a optimális étrend.
Több dió és mag?
A tanulmány szerint az egészséges ételek, amelyek hiányoztak a legtöbb étrendből a világon, diófélék és magvak.
Ez a hiány valójában, az étrenddel összefüggő halálozások vezető oka Latin-Amerikában.
A BBC Mundo rendszeres olvasói pedig észrevették, hogy ezek az élelmiszerek nagyrészt szerepelnek a januárban bemutatott "bolygó étrendben", hogy segítsenek életeket, a bolygót megmenteni és 10 000 millió embert táplálni.
Szóval miért nem eszük meg őket?
Nita Forouhi professzor, a Cambridge-i Egyetem szerint: „Az a felfogás, hogy ezek kis energiacsomagok, amelyek hízni fognak. De az az igazság, hogy tele vannak jó zsírokkal ».
És a legtöbb ember nem látja őket közös ételként. A másik probléma a költsége ».
A dió nem csak a mókusoknak való. BBC WORLD/Getty Images
Azt hittem, hogy a hús és a cukor rossz ételek ...
A zsírról és cukorról, valamint a vörös és a feldolgozott hús és a rák közötti kapcsolatról folytatott hatalmas vita az elmúlt években nagy híreket vonzott.
"Ezek az ételek károsak lehetnek, amint azt elmagyaráztuk. De ők vannak sokkal kisebb probléma a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek alacsony fogyasztása "- mondja Murray professzor.
A tanulmány azt is kimutatta, hogy a szénsavas italokat széles körben fogyasztják a világ minden részén.
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy az egészségügyi kampányok ideje abbahagyni a tápanyagokról, mint a zsír és a cukor, és inkább azokról népszerűsíteni az egészséges ételeket.
Ízletes, de egészségtelen étrend megéri?
A kutatók szerint a rossz étkezési szokások világszerte több évvel csökkentik az emberek várható élettartamát.
De Murray professzor figyelmeztet erre a fontos kérdéseket Amit feltennénk magunknak: «50 évesen meghalok szívrohamban? Bármelyik étrenddel összefüggő rákbetegségbe kerülök 40 évesen? "
Melyik országban van jobb étrend?
A mediterrán országokban világszerte az egyik legkevesebb étrenddel kapcsolatos haláleset.
Valójában, Izrael a legalacsonyabb az étrenddel összefüggő halálozási arány a bolygón: 100 000 emberre 89 évente, ezt követi Franciaország és Spanyolország.
Délkelet-, Dél- és Közép-Ázsia országai eközben a spektrum ellentétes végén helyezkednek el.
És az az ország, ahol a legrosszabb a halálozási arány az étrendhez kapcsolódik Üzbegisztán: 892/100 000 emberek évente.
Japán és Kína esetei a maguk részéről tükrözik változó kapcsolatukat a só.
Kína hatalmas mennyiségű sót fogyaszt sós mártásokkal, mint például a szója, amely az ország konyhájának kulcsfontosságú része.
De a feldolgozott élelmiszerek növekvő népszerűsége még több sót vezet be a kínaiak étrendjébe, akik a legmagasabb halálozási arány sófogyasztás terén.
Murray professzor azt mondja: „Japán nagyon érdekes, mert ha 30 vagy 40 évre tekintünk vissza, akkor annyi sót fogyasztottak, mint Kína.
És ez még mindig az első számú problémájuk, bár drasztikusan csökkent,
A kínai konyhában nagyon jelen lévő szójaszósz magas sótartalmú. BBC WORLD/Getty Images
"A japánok étrendje is magasabb, sok szerintünk gondolkodó dologban védjen a betegségektől szívbetegségek, például zöldségek és gyümölcsök ”- hangsúlyozza Murray.
És Latin-Amerika?
Latin-Amerikában, mint már mondták, Peru a legegészségesebb étrend, követi Puerto Rico (125,7/100 000 lakos), Panama (142,8), Kolumbia (143,1), Costa Rica (153,2) és Chile (158,3).
Általánosságban elmondható, hogy a régióban az étrenddel összefüggő halálozások százaléka alacsonyabb, mint a globális átlag (22 százalék), különösen az Andok országaiban (Bolívia, Ecuador és Peru), ahol a kapcsolódó halálozások csak 15 százaléka.
Peru egészségesebb étrendű latin-amerikai ország. BBC WORLD/AFP
Érdekesség, hogy Latin-Amerikában az Andok régiója az egyetlen, amely fogyaszt kevesebb hüvelyes hogy a globális átlag, bár az úgynevezett "Közép-Latin-Amerika" (Mexikó, Közép-Amerika, Kolumbia és Venezuela) sem éri el az ajánlott optimális szintet.
És bár a latin-amerikai országok is fogyasztják a legtöbb gyümölcsöt világszerte, még mindig messze vannak attól, amit a szakértők ajánlanak.
A régió átlagosan szintén nagyon távol áll az optimális szinttől - és a globális átlagtól -, ami a zöldségfélék és az Omega 3 fogyasztásával kapcsolatos, éppen ellenkezőleg, meghaladja a vörös húsok, feldolgozott húsok, nátrium, transzgéz és cukros italok.
Bármilyen tanács?
Murray professzor megjegyzi: az étrend minősége testtömegétől függetlenül számít.
"A nagy kihívás az emberek számára a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek fogyasztásának növelése, valamint a só lehető legnagyobb mértékű csökkentése".
Mindazonáltal, a gazdasági tényező gyakran válik korlátozóvá.
Becslések szerint a legszegényebb országokban napi öt gyümölcs és zöldség fogyasztása a családi jövedelem 52% -át foglalná el.
Forouhi professzor megjegyzi: „a nyilvánosság képes egészségesebb döntéseket hozhat, ha tájékozott és rendelkezik erőforrásokkal, De egyesek számára a piacaikon az egy az egyért-vétel ajánlat nem egészséges ajánlat. ".
"Nagyon szükséges az egészséges termékek olcsóbb lehetősége" - mondja.
Ő és Murray egyaránt egyetértenek abban, hogy a az étkezési szokások megváltozása, amely a tápanyagokra összpontosít, és arra, hogy milyen ételeket kellene fogyasztaniuk az embereknek.
- Az egészségtelen étrend sokkal inkább káros a globális egészségre, mint a dohány
- Az érzelmileg egészséges HV csoda diéták
- Miért mondunk nemet a kenyérre az egészséges étrend magas szintjén?
- 2019 legjobb étrendje az egészséges táplálkozásért
- Nincs több diéta hét étkezési szokás az egészséges táplálkozás érdekében