Hírek Nicaraguától és a világtól

amelyek

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Mennyire egészséges, amit Latin-Amerikában eszünk? BBC WORLD/Getty Images

Azok a diéták, amelyek világszerte már több embert ölnek meg, mint a dohány (és mennyire egészséges, amit Latin-Amerikában eszünk)

Kutatások szerint veszélyes étrendek azok, amelyek tartalmaznak: Túl sok sót, túl kevés teljes kiőrlésű gabonát és túl kevés gyümölcsöt

Az elfogyasztott ételek évente mintegy 11 millió ember korai halálához járulnak hozzá - derül ki a rangos The Lancet folyóiratban megjelent friss tanulmányból.

A Global Burden of Disease Study legújabb kiadása megállapította, hogy napi étrendünk már többet öl, mint a dohány, és jelenleg világszerte minden ötödik halálhoz kapcsolódik.

Y lsózni -Akár kenyér, szójaszósz, akár feldolgozott ételek tartalmazzák - ez az, amely a legtöbb életet elpusztítja szerte a világon.

Ahogy a BBC News egészségügyi és tudományos tudósítója, James Gallagher kifejti, a Tanulmánya la terhelés Globális betegség az emberek halálának okainak leghitelesebb értékelése a világ minden országában.

És a legfrissebb elemzés 195 ország étkezési szokásainak becsléseit használta annak megállapítására, hogy az étrend milyen gyakran lerövidíti az életet.

A kutatás - magyarázzák a kutatók - nem az elhízásról szóltak, hanem kb "rossz minőségű" diéták amelyek károsítják a szívet és rákot okoznak.

Melyik étrend okozza a legtöbb kárt?

A kutatások szerint veszélyes étrendek azok, amelyek:

  1. Túl sok só (hárommillió halált okoz)
  2. Túl kevés teljes kiőrlésű gabona (3 millió haláleset)
  3. Nagyon kevés gyümölcs (kétmillió)

A többi fő ok a diófélék, a magvak, a zöldségek, a rost és a kagylóból származó omega-3 alacsony fogyasztásával volt összefüggésben.

"Megállapítottuk, hogy az étrend az egészség egyik meghatározó mozgatórugója az egész világon. Ez nagy súlyt hordoz. ”- mondta a BBC-nek Christopher Murray professzor, a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének igazgatója.

A világ szinte minden országában túlzottan fogyasztják a sót és a cukros italokat. BBC WORLD/AFP

Az egészségtelen ételcsoportok közül a nátrium és a cukorral édesített italok fogyasztása szinte minden régióban meghaladta az ajánlott szintet, beleértve Latin-Amerikát.

A régiót negatívan megkülönböztette a vörös hús túlzott fogyasztása Dél-Amerikában (Argentína, Chile, Uruguay, Brazília és Paraguay) és transz-zsírok (Mexikó, Közép-Amerika, Kolumbia és Venezuela).

Pozitívumként azonban a a hüvelyesek fogyasztásának jó szintje a Karib-tengeren, Brazíliában és Paraguayban.

Peru azonban az a latin-amerikai ország, ahol a legalacsonyabb a nem megfelelő táplálkozás miatti halálozás aránya, 100 000 lakosra jutó 106,9, ami világszerte a kilencedik pozícióba kerül.

És a legrosszabbak Haiti (425,3/100 000), Honduras (271,1), Dominikai Köztársaság (256,4), Bolívia (249,3) és Venezuela (239).

Mexikóban regisztrálták a legtöbb cukorbetegségben bekövetkezett halálesetet a világ 20 legnépesebb országa között. BBC WORLD/AFP

Mexikó, a maga részéről világszerte az 57. helyet foglalja el, és a latin-amerikai táblázat közepén áll, 192,6 halálozási arány 100 000 lakosra vetítve.

De az észak-amerikai ország is regisztrált a legtöbb cukorbetegség okozta halálozás 2 (magas cukorfogyasztással jár) a világ 20 legnépesebb országában, és az alacsony dió- és magfogyasztáshoz kapcsolódó halálesetek között is első helyen állt.

Miért öljük meg az embereket, amit eszünk?

A 11 millió étrenddel összefüggő halálesetből körülbelül 10 következett be szív-és érrendszeri betegségek, ami megmagyarázza, hogy a só miért olyan súlyos probléma.

A túl sok só megemeli a vérnyomását, ami viszont növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát.

A sót számos ételben használják, például halban és sült krumpliban. BBC WORLD/Getty Images

A só közvetlen hatással lehet a szívre és az erekre is, ami szívelégtelenséghez vezethet.

A teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek ellenkezőleg hatnak: "kardioprotektívek" és csökkentik a szívproblémák kockázatát.

A rák és a 2-es típusú cukorbetegség tette ki az étrenddel kapcsolatos halálozás többi részét.

Milyen messze van a világ a tökéletes étrendtől?

Egyetlen ország sem tökéletes, és mindegyik jobban kedveli az egészséges táplálkozás egy részét, mint mások.

Ez a grafikon megmutatja, hogy a világ milyen messze van a optimális étrend.

Több dió és mag?

A tanulmány szerint az egészséges ételek, amelyek hiányoztak a legtöbb étrendből a világon, diófélék és magvak.

Ez a hiány valójában, az étrenddel összefüggő halálozások vezető oka Latin-Amerikában.

A BBC Mundo rendszeres olvasói pedig észrevették, hogy ezek az élelmiszerek nagyrészt szerepelnek a januárban bemutatott "bolygó étrendben", hogy segítsenek életeket, a bolygót megmenteni és 10 000 millió embert táplálni.

Szóval miért nem eszük meg őket?

Nita Forouhi professzor, a Cambridge-i Egyetem szerint: „Az a felfogás, hogy ezek kis energiacsomagok, amelyek hízni fognak. De az az igazság, hogy tele vannak jó zsírokkal ».

És a legtöbb ember nem látja őket közös ételként. A másik probléma a költsége ».

A dió nem csak a mókusoknak való. BBC WORLD/Getty Images

Azt hittem, hogy a hús és a cukor rossz ételek ...

A zsírról és cukorról, valamint a vörös és a feldolgozott hús és a rák közötti kapcsolatról folytatott hatalmas vita az elmúlt években nagy híreket vonzott.

"Ezek az ételek károsak lehetnek, amint azt elmagyaráztuk. De ők vannak sokkal kisebb probléma a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek alacsony fogyasztása "- mondja Murray professzor.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a szénsavas italokat széles körben fogyasztják a világ minden részén.

A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy az egészségügyi kampányok ideje abbahagyni a tápanyagokról, mint a zsír és a cukor, és inkább azokról népszerűsíteni az egészséges ételeket.

Ízletes, de egészségtelen étrend megéri?

A kutatók szerint a rossz étkezési szokások világszerte több évvel csökkentik az emberek várható élettartamát.

De Murray professzor figyelmeztet erre a fontos kérdéseket Amit feltennénk magunknak: «50 évesen meghalok szívrohamban? Bármelyik étrenddel összefüggő rákbetegségbe kerülök 40 évesen? "

Melyik országban van jobb étrend?

A mediterrán országokban világszerte az egyik legkevesebb étrenddel kapcsolatos haláleset.

Valójában, Izrael a legalacsonyabb az étrenddel összefüggő halálozási arány a bolygón: 100 000 emberre 89 évente, ezt követi Franciaország és Spanyolország.

Délkelet-, Dél- és Közép-Ázsia országai eközben a spektrum ellentétes végén helyezkednek el.

És az az ország, ahol a legrosszabb a halálozási arány az étrendhez kapcsolódik Üzbegisztán: 892/100 000 emberek évente.

Japán és Kína esetei a maguk részéről tükrözik változó kapcsolatukat a só.

Kína hatalmas mennyiségű sót fogyaszt sós mártásokkal, mint például a szója, amely az ország konyhájának kulcsfontosságú része.

De a feldolgozott élelmiszerek növekvő népszerűsége még több sót vezet be a kínaiak étrendjébe, akik a legmagasabb halálozási arány sófogyasztás terén.

Murray professzor azt mondja: „Japán nagyon érdekes, mert ha 30 vagy 40 évre tekintünk vissza, akkor annyi sót fogyasztottak, mint Kína.

És ez még mindig az első számú problémájuk, bár drasztikusan csökkent,

A kínai konyhában nagyon jelen lévő szójaszósz magas sótartalmú. BBC WORLD/Getty Images

"A japánok étrendje is magasabb, sok szerintünk gondolkodó dologban védjen a betegségektől szívbetegségek, például zöldségek és gyümölcsök ”- hangsúlyozza Murray.

És Latin-Amerika?

Latin-Amerikában, mint már mondták, Peru a legegészségesebb étrend, követi Puerto Rico (125,7/100 000 lakos), Panama (142,8), Kolumbia (143,1), Costa Rica (153,2) és Chile (158,3).

Általánosságban elmondható, hogy a régióban az étrenddel összefüggő halálozások százaléka alacsonyabb, mint a globális átlag (22 százalék), különösen az Andok országaiban (Bolívia, Ecuador és Peru), ahol a kapcsolódó halálozások csak 15 százaléka.

Peru egészségesebb étrendű latin-amerikai ország. BBC WORLD/AFP

Érdekesség, hogy Latin-Amerikában az Andok régiója az egyetlen, amely fogyaszt kevesebb hüvelyes hogy a globális átlag, bár az úgynevezett "Közép-Latin-Amerika" (Mexikó, Közép-Amerika, Kolumbia és Venezuela) sem éri el az ajánlott optimális szintet.

És bár a latin-amerikai országok is fogyasztják a legtöbb gyümölcsöt világszerte, még mindig messze vannak attól, amit a szakértők ajánlanak.

A régió átlagosan szintén nagyon távol áll az optimális szinttől - és a globális átlagtól -, ami a zöldségfélék és az Omega 3 fogyasztásával kapcsolatos, éppen ellenkezőleg, meghaladja a vörös húsok, feldolgozott húsok, nátrium, transzgéz és cukros italok.

Bármilyen tanács?

Murray professzor megjegyzi: az étrend minősége testtömegétől függetlenül számít.

"A nagy kihívás az emberek számára a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék, magvak és zöldségek fogyasztásának növelése, valamint a só lehető legnagyobb mértékű csökkentése".

Mindazonáltal, a gazdasági tényező gyakran válik korlátozóvá.

Becslések szerint a legszegényebb országokban napi öt gyümölcs és zöldség fogyasztása a családi jövedelem 52% -át foglalná el.

Forouhi professzor megjegyzi: „a nyilvánosság képes egészségesebb döntéseket hozhat, ha tájékozott és rendelkezik erőforrásokkal, De egyesek számára a piacaikon az egy az egyért-vétel ajánlat nem egészséges ajánlat. ".

"Nagyon szükséges az egészséges termékek olcsóbb lehetősége" - mondja.

Ő és Murray egyaránt egyetértenek abban, hogy a az étkezési szokások megváltozása, amely a tápanyagokra összpontosít, és arra, hogy milyen ételeket kellene fogyasztaniuk az embereknek.