vajas

Juhar dió vajas sütik

Maple infúzióban és tele dióval, ez egy teljesen új szintre emeli a klasszikus omlós és szeletes süti receptemet. Adja hozzá ezeket a sütiket az ünnepi választékához, vagy tartsa meg magának jutalomként azért, hogy ilyen jó volt ebben az évben;)

Imádom a szerelmet, SZERETEM juharral főzni legyen egy egész Pinterest fórumja, és ez az ízkombináció klasszikus. Ebben a receptben juharcukrot, juhar kivonatot és juharszirupot használok a juhar háromszoros fenyegetésére. A juharcukor a juharfa nedvéből előállított cukor ugyanúgy, mint a fehércukor a cukornádból. Keresse meg az egészséges élelmiszerboltokban, és mindig megvásárolhatja az Amazon-on, itt. Szükség esetén helyettesítheti a barna cukrot.

Ez a juhar dió vajas süti egyszerű, mégis kifinomult ... határozottan nem olyasmi, amit az élelmiszerbolt süti folyosóján talál. A juharnak és a diónak is összetett és hosszan tartó íze van, ami különlegessé teszi ezeket a sütiket.

De nem csak az ízéről van szó - az alapszeletem és az omlós süteményem kiválóan olvad a szájra, függetlenül attól, hogy forrón fogyasztja-e őket a sütőből, vagy hagyja kihűlni.

Miért van az omlós tésztának ez a szájban olvadó textúra?

  • Nagyon érdekes kérdés, és a kémia köze van hozzá! Az omlós tészta sütemény tészta nem tartalmaz olyan folyékony összetevőket, mint amelyek általában megtalálhatók a süti receptekben, ezért nem emelkednek és késik a gluténképződés.
  • Kukoricakeményítő hozzáadása (amely gluténmentes) csökkenti a receptben szereplő összes glutén mennyiségét, tovább lágyítva az omlós tésztát.
  • Az omlós tészta sütik lehetnek puhák vagy ropogósak, attól függően, hogy milyen vastagok és mennyi ideig főzik őket, de soha nem lesznek rágók.
  • Megjegyzés: Ezek a sütik nem gluténmentesek, bár jó gluténmentes sütőkeverékkel készíthetjük őket.

Szeretem a könnyű süti receptet, és ez nem lesz sokkal könnyebb ennél. Keverje össze a tésztát, és tekerje rönkké. Hűtsük szilárdra, majd szeleteljük és sütjük. A tésztafa legfeljebb egy hétig ülhet a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy évig a fagyasztóban.

3 tipp a tökéletes juhar dió vajas sütikhez

  1. Használjon jó minőségű vajat (tárolja, amikor eladó lesz, és fagyassza le) ne válassza az cheapo márkát, mivel több vizet tartalmaz, és hatással lesz a sütik textúrájára.
  2. Erős amerikai tepsit használok. Minden sütire vonatkozó receptemnél a serpenyő egyenletesen süt, és soha nem vetemedik.
  3. Mindig tartok egy olcsó sütőhőmérőt a sütőben, így pontosan tudom, mi a hőmérséklet. A tetején praktikus horog található, így felakaszthatja a sütőtartóra. Az enyém csak ott lakik.

* A View from Great Island részt vesz az Amazon Services LLC társult programjában

Költsége megegyezik, de keresek egy kis jutalékot az Amazon-tól, amely segít fenntartani a tvfgi-t a konyhában!

Ez a három tipp nagyban hozzájárul a sütési hibák kiküszöböléséhez az ünnepi csúcsidőben.

Juhar dió vajas sütik

Kalória 184 kcal

  • 2 bot (1 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/2 csésze csomagolt juharcukor (helyettesítsen világosbarna vagy szemcsés)
  • 1/2 teáskanál tiszta juhar kivonatot, ha nem találja, használjon mandula kivonatot
  • 1 3/4 csésze univerzális liszt
  • 1/4 csésze kukoricakeményítő
  • 1 csésze finomra vágott dió és még sok más, hogy ellepje

Krém

  • 1 csésze porcukor átszitálva
  • körülbelül 5 evőkanál tiszta, nem utánzó juharszirup

  • Verje össze a vajat és a cukrot.

    Habverjük hozzá a kivonatot.

    Habverjük össze a lisztet és a kukoricakeményítőt. Keverjük össze a vajjal és a cukorral, amíg tészta nem lesz.

    Hozzáadjuk a diót, és ellenőrizzük, hogy egyenletesen oszlanak-e el a tésztában.

    Tekerje a tésztát egy műanyag fóliába vagy pergamenpapírba, és formáljon rönköt, körülbelül 9-10 hüvelyk hosszú. Tekerje be a műanyagba, és simítsa egyenletes, egyenletes alakúra, csavarja végeit a rögzítéshez.

    Hűtőszekrényben tartsuk legalább 3 órán át.

    Állítsa a sütőt 350F-ra

    Vágja a tésztát 1/4 - 1/3 hüvelykes szeletekre, és tegye pergamenre vagy egy silpat bélelt tepsibe. A vékonyabb szeletek ropogósabban sütnek, a vastagabbak pedig vajasak és puhák.

    Kb. 12 percig sütjük. A sütik továbbra is halványak és puhák lesznek, de lehűlve megkeményednek.

    2 percig sütőpapíron lehűtjük, majd rácson teljesen lehűtjük.

    A cukrot annyi juharsziruppal habverővel készítse el, hogy cukormáz keletkezzen. Ha túl sűrű, adjon hozzá még egy kis szirupot, és ha túl sűrű legyen, gondoljon arra, hogy adjon még cukrot. Mindegyik hűtött sütire kenjünk egy réteget, és szórjuk meg összetört dióval. A fagyosodás megszáradva megkeményedik.