Még egy hónap, visszatérünk a terhelésre a # Recept szezonunkkal ösztönözze a szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztását. Június erre a hónapjára a tököt választottam főszereplőnek. Ha meg szeretné tudni a zöldség minden részletét, olvassa tovább.

Tök szezon és fajták

A sütőtök egy zöldség, amely a Cucurbitaceae családba tartozik.

Ha tökre gondolunk, azok az amerikaiak jutnak eszembe, akik Halloween-vel díszítik velük a házukat. Emiatt mindig is azt hitték, hogy eredete Amerikában található, de megerősítést nyert, hogy a sütőtök eredete Ázsia. Innentől kezdve fogyasztása elterjedt az egész bolygón. Termesztési helye lehetőleg a forró és párás terepen.

A sütőtök egész évben megtalálható, mivel két nagyszerű változatunk van, a nyári tök és a téli tök.

június

A változatosságon belül nyári tök, a következőket találjuk:

  • Spagetti tök: hosszúkás alakú és édes íze van. Ennek szálai spagetti formájában vannak elválasztva, innen származik a neve.
  • Tészta tök: Kalap alakúak és nagyok. Sárga vagy zöld árnyalatokat találhatunk.
  • Szemölcsös tök: Jellemző a ráncokra, amelyeket a bőröd alkot.
  • Finom sütőtök: Alakja hosszúkás. Világos pépe van, bőre általában narancssárga.
  • Görbe nyak tök: hajlamosak sárga színűre és nagyon korán érettek.

Másrészt a téli tök, találhatunk más típusokat is:

  • Makk tök: makk alakúak, bőrük sötétzöld; pépe azonban sárga.
  • Angyal hajú sütőtök: Ez egyfajta sütőtök, amelyet tészta lekvárok készítéséhez és angyal haj készítéséhez használnak.
  • Zidra tök: Nagyon jellegzetes körte alakú. A pép színe sárga.
  • Görbe nyak tök: Ez a fajta fajta télen is megtalálható, de bõrében különbözik a nyáritól; ez sokkal simább.

Tök otthon tartása

Az egyik nagy kétség, ami felmerülhet, ha a megvásárolt sütőtök megőrzéséről van szó, hol kell csinálni. Hűtőszekrény, szobahőmérsékleten? Fagyaszthatók? ... Ez egy meglehetősen nagy zöldségféleség, amely, ha nem csomagolva és aprítva vásároljuk meg, problémát jelenthet az egyedül élő vagy kis mennyiségben fogyasztó emberek számára.

A sütőtök megőrzése sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik, minden A választott tök fajtájától függ. A a téli tök keményebb mert kevesebb a víz és sokkal vastagabb a bőrük, ami lehetővé teszi a jobb megőrzésüket. Azonban a nyári tök több vizet és megőrzése időben korlátozottabb; ráadásul a bőrük sokkal véglegesebb, ami sokkal hamarabb romlik.

Általános szabály, hogy távol kell tartanunk őket a szélsőséges hidegtől és hőtől egyaránt. Szobahőmérsékleten ideális, a friss és száraz helyen, ezért a kamránk tökéletes hely. Soha nem szabad mosni és tárolni. Célszerű közvetlenül főzés vagy fogyasztás előtt megmosni.

Miután megfőtt, megtehetjük fagyassza le őket, vagy tupperware-ben tárolja hűtőszekrényben ha néhány napon belül elfogyasztjuk. Gondoskodnunk kell arról, hogy jól védve legyen, és a tupper hermetikus legyen. Nem javaslom, hogy fagyassza le őket frissen mert később, a kiolvasztási folyamat során, sokkal szárazabb és durvább tököt fogunk kapni a szájban.

Tök táplálkozási tulajdonságai

Mint a zöldségek túlnyomó többsége, amelyet elfogyaszthatunk, Fő alkotóeleme a víz, tehát a kalóriamennyiség nagyon alacsony. Ezzel a tök szövetségessé válik, ha fogyókúrát akarunk végezni. Mivel nagy mennyiségű vize is van, ezért a nagyon vízhajtó zöldség.

Van egy jó rosttartalom, amely elősegíti a jó béltranszportot és a székrekedés elkerülését; mi több segít a vércukorszint szabályozásában. Van egy nagyon kielégítő erő, ami arra késztet bennünket, hogy több időt töltsünk anélkül, hogy azon gondolkodnánk, hogy rágcsálunk más alacsony tápértékű ételeket.

Ami a vitaminokat illeti, a sütőtök (a sárgarépával együtt) kiemeli a béta-karotint, híres a nyári barnulásról; felelős a zöldségekre oly jellemző narancssárga színért. Más néven A-vitamin és segíti a helyes szemműködést és javítja a látást. Azt is megtehetjük emelje ki C-vitamin tartalmát, amely segíti a növényi vas felszívódását az étkezésekben, valamint kiváló antioxidáns.

Ha megnézzük az ásványi anyagok mennyiségét, kálium kiemeli, amely segíti az izomtevékenységet.

Mindezeknek a sütőtök által bemutatott tulajdonságoknak nincs értelme, ha nem egészséges étrendet és megfelelő testmozgást kísérünk. Kevéssé hasznos a tök délben fogyasztása, ha akkor nem mozogunk egész héten, és rossz minőségű pizzákat vagy hamburgereket eszünk.

Tökfogyasztás és bőrbarnulás

Most, hogy végre itt a meleg, a barnulás aggaszt minket, és az egyik dolog, amit általában teszünk, az, hogy sok sárgarépát és tököt fogyasztunk, mert ezt hallottuk segíti a cserzett bőrt… ez igaz?

Karotenémia, felesleges béta-karotin

A karotenémia olyan bőrbetegség, amelyben a bőr a normálnál narancssárgább színűvé válik a szervezetben lévő béta-karotin felesleg miatt. Ennek oka, hogy az ebben a vitaminban gazdag zöldségek és zöldségek visszaélésszerű fogyasztása (más néven A-vitamin) hosszú ideig. Ne essen pánikba, mert nem válunk sárgarépává…. A színes hatás általában a tenyéren és a talpon látható; ezek narancssárga színűvé válnak.

Mindannyian tudjuk, milyen rendkívüli előnyökkel járhat a vitamin a szervezetünkben, de ez nem azt jelenti, hogy nagy mennyiségben kell fogyasztanunk őket. A hipervitaminózis veszélyes lehet is (valamint bármelyikük hiánya). Ugyanez történik a karotinémiával is; az A-vitamin feleslege felhalmozódik a szervezetben, ami nem biztos, hogy jót tesz nekünk.

Kezelése nagyon egyszerű. Elég vele csökkentse kissé a karotinokban gazdag ételek fogyasztását, mint a sárgarépa, a sütőtök stb., és meglátjuk, hogyan lesz a bőr színe normális.

Recept: Tök Burger

Amint azt már sokan láttátok a Közösségi Hálózataimon, június erre a hónapjára egy könnyű, gyors receptet választottam, amely tökéletes a ház legkisebbjeinek (és a nem is olyan kicsiknek). Ez egy tök hamburgert!

A összetevők az alkalomra használtam a következők:

  • 400 gramm tök.
  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt. Bármilyen típusú lisztet használhat.
  • 1 csésze zsemlemorzsa.
  • 1 csepegtető extra szűz olívaolaj.
  • Só, bors, bazsalikom és petrezselyem ízlés szerint.

A folyamat a következő:

  • Főzzük a tököt vízben körülbelül 10 percig. Ha kisebb darabokban főzzük, a főzési idő kevesebb lesz.
  • Amikor elkészült, szétválasztjuk és villával pépesítjük, amíg többé-kevésbé homogén keveréket nem kapunk.
  • Hozzáadjuk a lisztet, az olívaolajat és ízlés szerint ízesítjük.
  • Adhatunk egy kis zsemlemorzsát, hogy a tészta szilárdabb legyen.
  • Amikor a tészta elég szilárd, veszünk egy kis tésztát és formázzuk, hogy megszerezzük a hamburgerek alakját. Utána egy kicsit átadjuk őket a félretett zsemlemorzsának.
  • Ezen a ponton két dolgot tehetünk. Betehetjük a hamburgert a sütőbe (zöldségpapírral), és 180 ° -on kb. 15 percig süthetjük, vagy elkészíthetjük a serpenyőben egy kis extra szűz olívaolajjal. Ha a második lehetőség mellett döntünk, akkor egy kis nedvszívó papírt teszünk rá, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Aztán hozzáadhatunk bármit, amit csak akarunk a hamburgerhez. Esetemben tettem egy kis lilahagymát kecskesajttal és rukkolával. A kenyér teljes kiőrlésű liszt volt.

Igazi öröm azoknak a nyári vacsoráknak, amelyekben nem akarjuk túl bonyolítani magunkat, vagy amelyekben nagyon egészséges hamburgert akarunk enni!

Ne feledje, hogy van egy e-könyv amelyben vannak összegyűjtve az összes receptet, amit elküld nekem A #TemporadaDeRecetas hashtag-en keresztül, hogy később egy nagyon jó erőforrás álljon a konyhájába. A hálózatokon keresztül elküldheti a szezonális receptjét, a gyümölcsöt vagy zöldséget, amely a legjobban tetszik, és felveszem az e-könyvbe.

Ha tetszett a bejegyzés, ne habozzon megosztani.

Szeretnél naprakész lenni a táplálkozásról szóló cikkeimmel?