Ebben az esetben előételt hozok önnek, hogy melegen fogyasszon, nagyon könnyen elkészíthető, és ez nagyon jó.
Lépjünk dolgozni?
Kagylóval töltött kagyló
Hozzávalók:
1/2 kg. nagy kagyló
1 kis hagyma.
25 gr. vajból.
2 evőkanál olaj.
1 púpozott evőkanál liszt.
1 pohár tejet.
½ pohár vizet a kagyló felforrasztásától.
Hozzávalók töltött héjak
készítmény:
A kagylókat úgy tisztítjuk, hogy egy tálba tesszük vízzel és sóval. Kétszer cseréljük ki a vizet, hogy kiküszöbölhessük az esetleges szemcsét.
A kagylókat vízzel felforraljuk és lefoglaljuk.
Egy serpenyőbe tesszük a vajat, amíg meg nem olvad, a nagyon kicsi hagymát felaprítjuk és a vajba buggyantjuk.
Mialatt a kagyló főzésétől számított fél pohár folyadékot átengedjük egy kelmeszűrőn (vagy egy normál szűrőn, de ronggyal) úgy, hogy a szemcsék ne erőlködjenek. A kagylókat úgy tisztítjuk, hogy eltávolítjuk a kagylókból.
Főtt kagyló
Kagyló
Amikor a hagyma átlátszó (kb. 5 perc), adjuk hozzá a lisztet, fakanállal adjunk hozzá néhány fordulatot, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet és 1/2 pohár kagyló levét. Hagyja ezt a béchamelt főzni körülbelül 10 percig.
Kagyló besamel kagylóhoz Kagyló besamel kagylóhoz
Idõ után hozzáadjuk a kagylókat, adunk neki pár fordulatot.
Kagyló besamel
A kagylóhéjakat ezzel a besamellel töltjük meg, és hagyjuk kihűlni. Levestálban a tojásokat úgy verjük, mint egy omlettet. átadjuk a töltött héjakat, a töltelék arcára, a felvert tojásra.
Töltött kagyló
Egy széles serpenyőben az olajat felhevítjük; ha főznek, a kagylókat megpirítják és forrón tálalják.
Töltött kagyló
Miután megsültük, nedvszívó papírra tettük őket.
Töltött kagyló
és készen áll a tányérra
Töltött kagyló